kurashiru [クラシル] ( @kurashiru ) Instagram Profile

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@kurashiru

『明太マヨいももち』
調理時間:20分
費用:200円程度
じゃがいものいももちを串に刺して焼いたレシピになります。ほくほくのじゃがいもが簡単に、もちもちに大変身!甘辛いタレや、ソースやマヨネーズに変えれば色んなバリエーションが楽しめます。おかずにもお弁当にも、是非お試しください。
.
【材料】 2本分
じゃがいも  2個
①片栗粉  大さじ2
①牛乳  大さじ1
①塩こしょう  小さじ1/4
有塩バター  5g
明太子  20g
マヨネーズ  大さじ1
小ねぎ(小口切り)  適量
.
【手順】
じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。明太子は皮を取り、ほぐしておきます。
1. じゃがいもは、耐熱ボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱します。
2. マッシャーで潰し、①を入れて捏ねます。
3. まとまったら4等分にし、丸く形を整え、竹串に刺します。
4. 中火で熱したフライパンに、有塩バターと3を入れ、焼きます。
5. 両面焼き目が付いたら、火から下ろし、マヨネーズ、明太子、小ねぎをトッピングして完成です。
.
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。明太子はたらこでも代用いただけます。牛乳を入れすぎると形が整えにくいので、調整しながら入れてください。
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レシピのご質問はアプリでお待ちしております
おいしくできたら #kurashiru で投稿してね
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#クラシル #kurashiru
#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
#ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #いももち #明太マヨ

『明太マヨいももち』 
調理時間:20分
費用:200円程度 
じゃがいものいももちを串に刺して焼いたレシピになります。ほくほくのじゃがいもが簡単に、もちもちに大変身!甘辛いタレや、ソースやマヨネーズに変えれば色んなバリエーションが楽しめます。おかずにもお弁当にも、是非お試しください。
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【材料】 2本分
じゃがいも  2個
①片栗粉  大さじ2
①牛乳  大さじ1
①塩こしょう  小さじ1/4
有塩バター  5g
明太子  20g
マヨネーズ  大さじ1
小ねぎ(小口切り)  適量
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【手順】
じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。明太子は皮を取り、ほぐしておきます。
1. じゃがいもは、耐熱ボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱します。
2. マッシャーで潰し、①を入れて捏ねます。
3. まとまったら4等分にし、丸く形を整え、竹串に刺します。
4. 中火で熱したフライパンに、有塩バターと3を入れ、焼きます。
5. 両面焼き目が付いたら、火から下ろし、マヨネーズ、明太子、小ねぎをトッピングして完成です。
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【コツ・ポイント】 
塩加減は、お好みで調整してください。明太子はたらこでも代用いただけます。牛乳を入れすぎると形が整えにくいので、調整しながら入れてください。
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8945 0 19 October, 2019
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@kurashiru

『つやつや!ブリの照り焼き』
調理時間:30分
費用:600円程度
覚えておきたい和食の定番、ブリの照り焼きのご紹介です。ブリに甘辛いたれがよく絡み、ごはんが進む味付けになっていますよ。ひと手間加えて下処理することで、一層おいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
ブリ  2切れ
塩(下処理用)  小さじ1/4
お湯(下処理用)  適量
冷水(下処理用)  適量
片栗粉  大さじ1
①しょうゆ  大さじ2
①酒  大さじ2
①みりん  大さじ2
①砂糖  大さじ1
①すりおろし生姜  小さじ1/2
ごま油  大さじ1
大葉  1枚
.
【手順】
1. ブリは塩をふり、15分ほど置きます。
2. お湯を沸騰させた鍋に1をくぐらせ、表面の色が変わったら冷水で洗います。
3. キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉を薄くまぶします。
4. ①を混ぜ合わせます。
5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて両面にこんがり焼き目がつくまで焼きます。
6. 4を入れて中火で煮詰めます。
7. とろみがついたら火から下ろします。大葉を敷いたお皿に盛り付けて出来上がりです。
.
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
ブリは塩をふってから湯通しすることで、臭みが和らぎます。湯通しはくぐらせる程度にして、すぐに冷水に取ってください。
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#クラシル #kurashiru
#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
#ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #ブリの照り焼き

『つやつや!ブリの照り焼き』 
調理時間:30分
費用:600円程度 
覚えておきたい和食の定番、ブリの照り焼きのご紹介です。ブリに甘辛いたれがよく絡み、ごはんが進む味付けになっていますよ。ひと手間加えて下処理することで、一層おいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
ブリ  2切れ
塩(下処理用)  小さじ1/4
お湯(下処理用)  適量
冷水(下処理用)  適量
片栗粉  大さじ1
①しょうゆ  大さじ2
①酒  大さじ2
①みりん  大さじ2
①砂糖  大さじ1
①すりおろし生姜  小さじ1/2
ごま油  大さじ1
大葉  1枚
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【手順】
1. ブリは塩をふり、15分ほど置きます。
2. お湯を沸騰させた鍋に1をくぐらせ、表面の色が変わったら冷水で洗います。
3. キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉を薄くまぶします。
4. ①を混ぜ合わせます。
5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて両面にこんがり焼き目がつくまで焼きます。
6. 4を入れて中火で煮詰めます。
7. とろみがついたら火から下ろします。大葉を敷いたお皿に盛り付けて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】 
塩加減は、お好みで調整してください。
ブリは塩をふってから湯通しすることで、臭みが和らぎます。湯通しはくぐらせる程度にして、すぐに冷水に取ってください。
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#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ 
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9110 0 19 October, 2019
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@kurashiru

調理後や食器洗い後に"手の乾燥"を感じていませんか?

↓CHECK↓
☑︎手の乾燥が気になる
☑︎調理中のハンドケアには抵抗がある
☑︎手洗いのたびにハンドクリームを塗るのはめんどくさい
☑︎ベタつくハンドクリームは家事の邪魔になる
☑︎でも、この乾燥をなんとかしたい!

1つでも当てはまる人には、
キッチンに置いて調理中や手洗いの後に使える「アトリックス ハンドミルク」がおすすめ✨

ぬれた手に①ポンと出して、②スルッっとのばして、③サッと流すだけで、うるおいベールが水で広がってベタつかずしっとりした仕上がりに。

普通のハンドケアと違うのは、ぬれた手に使えるから手洗いついでにケアできること。

ぜひ、手の乾燥が気になる人はアトリックス ハンドミルクをキッチンに1つ置いて、使ってみてくださいね。

「もちもち豆腐つくね入り れんこんのはさみ焼き」のレシピ動画も絶賛公開中!クラシルアプリで「アトリックス」と検索してみてくださいね。

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3586 0 19 October, 2019
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@kurashiru

調理時間:90分(冷蔵庫で冷やす時間30分、焼き時間40分含む)
費用:500円程度
カボチャをたっぷり使った簡単タルトのご紹介です。フードプロセッサーで混ぜて、焼くだけで簡単にお作りいただけますので、お子様と一緒にお作りいただけますよ。とっても簡単で美味しいので、是非作ってみて下さいね。
.
【材料】 1台分(18cmタルト型)
----- カボチャプリン -----
かぼちゃ  200g
牛乳  70ml
生クリーム  140ml
砂糖  15g
溶き卵(Mサイズ)  2個分
.
----- ボトム -----
ビスケット  100g
溶かしバター(無塩)  60g
.
チャービル  適量
.
【手順】
かぼちゃは種を取り、皮を剥いておきます。
オーブンを160℃に予熱しておきます。
1. ポリ袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕きます。溶かしバターを入れて揉み、馴染ませます。
2. 型に敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やします。
3. かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱します。
4. 粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れ、牛乳を加えて混ぜます。
5. よく馴染んだら、生クリーム、砂糖、溶き卵を入れて滑らかになるまでフードプロセッサーでよく混ぜます。
6. 2に流し込み、160℃のオーブンで40分焼きます。焼き色がついたら取り出し、粗熱を取ります。
7. 型から外し、チャービルを飾って完成です。
.
【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

調理時間:90分(冷蔵庫で冷やす時間30分、焼き時間40分含む)
費用:500円程度 
カボチャをたっぷり使った簡単タルトのご紹介です。フードプロセッサーで混ぜて、焼くだけで簡単にお作りいただけますので、お子様と一緒にお作りいただけますよ。とっても簡単で美味しいので、是非作ってみて下さいね。
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【材料】 1台分(18cmタルト型)
----- カボチャプリン -----
かぼちゃ  200g
牛乳  70ml
生クリーム  140ml
砂糖  15g
溶き卵(Mサイズ)  2個分
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----- ボトム -----
ビスケット  100g
溶かしバター(無塩)  60g
.
チャービル  適量
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【手順】
かぼちゃは種を取り、皮を剥いておきます。
オーブンを160℃に予熱しておきます。
1. ポリ袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕きます。溶かしバターを入れて揉み、馴染ませます。
2. 型に敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やします。
3. かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱します。
4. 粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れ、牛乳を加えて混ぜます。
5. よく馴染んだら、生クリーム、砂糖、溶き卵を入れて滑らかになるまでフードプロセッサーでよく混ぜます。
6. 2に流し込み、160℃のオーブンで40分焼きます。焼き色がついたら取り出し、粗熱を取ります。
7. 型から外し、チャービルを飾って完成です。
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【コツ・ポイント】 
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
11065 0 19 October, 2019
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@kurashiru

『レンジで簡単 バターチキンカレー』
調理時間:20分
費用:600円程度
電子レンジで簡単に作れるバターチキンカレーのご紹介です。煮込まずに作るので、短時間で作れ、忙しいときにもおすすめです。トマトの酸味と、バターの風味がカレーの味にとてもよく合います。ごはんだけでなく、パンに合わせていただくのもおすすめです。
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【材料】 2人前
ごはん  400g
鶏もも肉  200g
玉ねぎ  1/2個
カットトマト缶  200g
牛乳  100ml
①ケチャップ  大さじ1
①コンソメ顆粒  小さじ1
①すりおろしニンニク  小さじ1/2
②有塩バター  30g
②カレールー  20g
生クリーム  20ml
ベビーリーフ  20g
パセリ(乾燥)  適量
.
【手順】
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 大きめの耐熱ボウルに1、2、カットトマト缶①を入れよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで7分加熱します。
4. ②を入れ、カレールーが溶けるまで混ぜ合わせたら牛乳を入れ混ぜ、ラップをかけ温まるまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
5. 器によそい生クリームをかけ、パセリをふったごはんとベビーリーフを添えたお皿にのせたら出来上がりです。
.
【コツ・ポイント】
ご使用の電子レンジの機種や使用年数等により、加熱に誤差が生じる事があります。加熱時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
カレールーはお好みの辛さのものを使用してください。
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#クラシル #kurashiru
#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
#ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #バターチキンカレー

『レンジで簡単 バターチキンカレー』 
調理時間:20分
費用:600円程度 
電子レンジで簡単に作れるバターチキンカレーのご紹介です。煮込まずに作るので、短時間で作れ、忙しいときにもおすすめです。トマトの酸味と、バターの風味がカレーの味にとてもよく合います。ごはんだけでなく、パンに合わせていただくのもおすすめです。
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【材料】 2人前
ごはん  400g
鶏もも肉  200g
玉ねぎ  1/2個
カットトマト缶  200g
牛乳  100ml
①ケチャップ  大さじ1
①コンソメ顆粒  小さじ1
①すりおろしニンニク  小さじ1/2
②有塩バター  30g
②カレールー  20g
生クリーム  20ml
ベビーリーフ  20g
パセリ(乾燥)  適量
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【手順】
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 大きめの耐熱ボウルに1、2、カットトマト缶①を入れよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで7分加熱します。
4. ②を入れ、カレールーが溶けるまで混ぜ合わせたら牛乳を入れ混ぜ、ラップをかけ温まるまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
5. 器によそい生クリームをかけ、パセリをふったごはんとベビーリーフを添えたお皿にのせたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】 
ご使用の電子レンジの機種や使用年数等により、加熱に誤差が生じる事があります。加熱時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
カレールーはお好みの辛さのものを使用してください。
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15035 0 19 October, 2019
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@kurashiru

『居酒屋メニュー 熱々で食べる 明太子のとろろ焼き』
調理時間:20分
費用:300円程度
お酒がぐいっとすすむ、居酒屋メニュー!
カリカリふわふわな不思議な食感が楽しめる、明太子のとろろ焼きはいかがでしょうか。
明太子のピリッとした味わいが決め手の一品です。
ご家庭でも簡単に、ちょっぴりお洒落なおつまみが作れますのでぜひお試しくださいね!
.
【材料】 2人前
長芋  220g
長ねぎの青い部分  40g
①明太子  50g
①卵  1個
①白だし  大さじ1/2
サラダ油  大さじ1.5
かつお節  2g
マヨネーズ  大さじ1.5
.
【手順】
明太子は皮を取り除き、身をほぐしておきます。
1. 長ねぎを小口切りにします。
2. 長芋の皮を剥き、すりおろします。
3. ボウルに、1、2、①を加えてよく混ぜ合わせます。
4. 直径20cm程の小さめのフライパンを中火に熱し、サラダ油を入れ、3を流します。蓋をして3分程蒸し焼きし、裏返して両面こんがり焼けたら火から下ろします。
5. お皿に盛り付けて、マヨネーズとかつお節をかけ完成です。
.
【コツ・ポイント】
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。今回は直径20cmのフライパンを使用しています。やわらかくひっくり返しづらいのでしっかりと焼き色をつけてからひっくり返してくださいね。
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#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
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『居酒屋メニュー 熱々で食べる 明太子のとろろ焼き』 
調理時間:20分
費用:300円程度 
お酒がぐいっとすすむ、居酒屋メニュー!
カリカリふわふわな不思議な食感が楽しめる、明太子のとろろ焼きはいかがでしょうか。
明太子のピリッとした味わいが決め手の一品です。
ご家庭でも簡単に、ちょっぴりお洒落なおつまみが作れますのでぜひお試しくださいね!
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【材料】 2人前
長芋  220g
長ねぎの青い部分  40g
①明太子  50g
①卵  1個
①白だし  大さじ1/2
サラダ油  大さじ1.5
かつお節  2g
マヨネーズ  大さじ1.5
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【手順】
明太子は皮を取り除き、身をほぐしておきます。
1. 長ねぎを小口切りにします。
2. 長芋の皮を剥き、すりおろします。
3. ボウルに、1、2、①を加えてよく混ぜ合わせます。
4. 直径20cm程の小さめのフライパンを中火に熱し、サラダ油を入れ、3を流します。蓋をして3分程蒸し焼きし、裏返して両面こんがり焼けたら火から下ろします。
5. お皿に盛り付けて、マヨネーズとかつお節をかけ完成です。
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【コツ・ポイント】 
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。今回は直径20cmのフライパンを使用しています。やわらかくひっくり返しづらいのでしっかりと焼き色をつけてからひっくり返してくださいね。
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20459 0 18 October, 2019
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@kurashiru

『サクッと美味しい!なすの天ぷら』
調理時間:20分
費用:350円程度
かりかりの衣で揚がった熱々のナスが美味しい一品のご紹介です。
和風だし香る上品な風味の衣が味わい深く、和食が並ぶ食卓に合わせて作れば見た目も豪華になるはず。今晩の夕食のおかずの一品に、ぜひお試しください。
.
【材料】 2人前
ナス(2本)  200g
①薄力粉  100g
①顆粒和風だし  大さじ1/2
①溶き卵  1個
①水  100ml
揚げ油  適量
②水  大さじ3
②めんつゆ(2倍濃縮)  大さじ3
②大根おろし  50g
②小ねぎ(小口切り)  適量
②すりおろし生姜  適量
.
【手順】
②はボウルにいれて混ぜ合わせておきます。
1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
2. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、1を入れて全体に絡めます。
3. 鍋に揚げ油を3cm程の高さに注ぎ、170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで2分程揚げ、油を切ります。
4. 皿に3を盛り、付け合わせに②を添えたら完成です。
.
【コツ・ポイント】 ・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
・お好みで抹茶塩を添えても美味しくお召し上がりいただけます。
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『サクッと美味しい!なすの天ぷら』 
調理時間:20分
費用:350円程度 
かりかりの衣で揚がった熱々のナスが美味しい一品のご紹介です。
和風だし香る上品な風味の衣が味わい深く、和食が並ぶ食卓に合わせて作れば見た目も豪華になるはず。今晩の夕食のおかずの一品に、ぜひお試しください。
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【材料】 2人前
ナス(2本)  200g
①薄力粉  100g
①顆粒和風だし  大さじ1/2
①溶き卵  1個
①水  100ml
揚げ油  適量
②水  大さじ3
②めんつゆ(2倍濃縮)  大さじ3
②大根おろし  50g
②小ねぎ(小口切り)  適量
②すりおろし生姜  適量
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【手順】
②はボウルにいれて混ぜ合わせておきます。
1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
2. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、1を入れて全体に絡めます。
3. 鍋に揚げ油を3cm程の高さに注ぎ、170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで2分程揚げ、油を切ります。
4. 皿に3を盛り、付け合わせに②を添えたら完成です。
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【コツ・ポイント】 ・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
・お好みで抹茶塩を添えても美味しくお召し上がりいただけます。
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9970 0 18 October, 2019
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@kurashiru

\ あなたはどっち派❓/
コクと辛みの赤麻婆豆腐 vs 旨味たっぷり白麻婆豆腐

①『本格的な麻婆豆腐』

調理時間:30分
費用:300円程度

中華料理の定番、麻婆豆腐をおうちで簡単にお作りいただけるレシピのご紹介です。コクと辛みのバランスがいい麻婆豆腐ですよ。お好みで仕上げのラー油や花山椒の量を増やすと、さらに刺激的な大人味になりますよ。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
絹豆腐  1丁
お湯(ゆで用)  適量
豚ひき肉  100g
長ねぎ  1/2本
①豆板醤  小さじ2
①豆鼓醬  小さじ1
①みそ  小さじ1
①すりおろしニンニク  小さじ1
.
----- 鶏ガラスープ -----
鶏ガラスープの素  小さじ1
水  250ml
.
②酒  小さじ2
②しょうゆ  小さじ2
②オイスターソース  小さじ1
水溶き片栗粉  大さじ2
サラダ油  大さじ1
ラー油  大さじ2
花山椒  適量
小ねぎ(小口切り)  適量
.
【手順】
鶏ガラスープの材料は合わせておきます。
1. 長ねぎは小口切りにします。
2. 絹豆腐は2cm角に切り、4分ほどゆでます。
3. フライパンに①と1を入れ香りが出るまで炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
4. 豚ひき肉の色が変わったら鶏ガラスープ、②、2を入れて、強火で5分ほど加熱し、優しく炒め合せます。
5. 汁気が1/3ほどになったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油、花山椒、1の青ねぎかけて完成です。
.
【コツ・ポイント】
豆腐は必ず茹でてから調理してください。仕上がりが崩れにくくなります。
豆鼓醤がない場合はコチュジャンで代用してください。
片栗粉でトロみを付ける際は一回火を弱めてからとろみをつけると失敗がなくできます。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
————————————————————
②『エビと枝豆の白麻婆豆腐』

調理時間:20分
費用:300円程度

ぷりぷりエビと枝豆の白麻婆豆腐のご紹介です。あっさりしていますが旨味たっぷりで、とてもおいしいです。とろとろの豆腐がクセになります。ゆず胡椒の風味と香りがアクセントになっていますよ。ぜひお試しください。
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【材料】 2人前
絹ごし豆腐  300g
エビ(むきエビ)  100g
枝豆(鞘なし)  50g
水  180ml
①鶏ガラスープの素  小さじ1
①ごま油  小さじ1
①すりおろしニンニク  小さじ1
①すりおろし生姜  小さじ1
①ゆず胡椒  小さじ1
水溶き片栗粉  大さじ1
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【手順】
エビは背ワタを取り除いておきます。
1. キッチンペーパーで絹ごし豆腐を包み耐熱皿に入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
2. 粗熱が取れたら2cm角に切ります。
3. フライパンに水、①を入れて中火にかけ、沸騰したら2、エビ、枝豆を入れ、5分煮込みます。
4. エビに火が通ったら中火のまま水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
5. 器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用できます。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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レシピのご質問はアプリでお待ちしております
おいしくできたら #kurashiru で投稿してね
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#クラシル #kurashiru
#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
#ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #麻婆豆腐

\ あなたはどっち派❓/
コクと辛みの赤麻婆豆腐 vs 旨味たっぷり白麻婆豆腐

①『本格的な麻婆豆腐』

調理時間:30分
費用:300円程度

中華料理の定番、麻婆豆腐をおうちで簡単にお作りいただけるレシピのご紹介です。コクと辛みのバランスがいい麻婆豆腐ですよ。お好みで仕上げのラー油や花山椒の量を増やすと、さらに刺激的な大人味になりますよ。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
絹豆腐  1丁
お湯(ゆで用)  適量
豚ひき肉  100g
長ねぎ  1/2本
①豆板醤  小さじ2
①豆鼓醬  小さじ1
①みそ  小さじ1
①すりおろしニンニク  小さじ1
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----- 鶏ガラスープ -----
鶏ガラスープの素  小さじ1
水  250ml
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②酒  小さじ2
②しょうゆ  小さじ2
②オイスターソース  小さじ1
水溶き片栗粉  大さじ2
サラダ油  大さじ1
ラー油  大さじ2
花山椒  適量
小ねぎ(小口切り)  適量
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【手順】
鶏ガラスープの材料は合わせておきます。
1. 長ねぎは小口切りにします。
2. 絹豆腐は2cm角に切り、4分ほどゆでます。
3. フライパンに①と1を入れ香りが出るまで炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
4. 豚ひき肉の色が変わったら鶏ガラスープ、②、2を入れて、強火で5分ほど加熱し、優しく炒め合せます。
5. 汁気が1/3ほどになったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油、花山椒、1の青ねぎかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
豆腐は必ず茹でてから調理してください。仕上がりが崩れにくくなります。
豆鼓醤がない場合はコチュジャンで代用してください。
片栗粉でトロみを付ける際は一回火を弱めてからとろみをつけると失敗がなくできます。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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②『エビと枝豆の白麻婆豆腐』

調理時間:20分
費用:300円程度

ぷりぷりエビと枝豆の白麻婆豆腐のご紹介です。あっさりしていますが旨味たっぷりで、とてもおいしいです。とろとろの豆腐がクセになります。ゆず胡椒の風味と香りがアクセントになっていますよ。ぜひお試しください。
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【材料】 2人前
絹ごし豆腐  300g
エビ(むきエビ)  100g
枝豆(鞘なし)  50g
水  180ml
①鶏ガラスープの素  小さじ1
①ごま油  小さじ1
①すりおろしニンニク  小さじ1
①すりおろし生姜  小さじ1
①ゆず胡椒  小さじ1
水溶き片栗粉  大さじ1
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【手順】
エビは背ワタを取り除いておきます。
1. キッチンペーパーで絹ごし豆腐を包み耐熱皿に入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
2. 粗熱が取れたら2cm角に切ります。
3. フライパンに水、①を入れて中火にかけ、沸騰したら2、エビ、枝豆を入れ、5分煮込みます。
4. エビに火が通ったら中火のまま水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
5. 器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用できます。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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11772 0 18 October, 2019
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@kurashiru

「海老の沖漬け丼」の作り方 ————————————————————
レシピの詳細は @kurashiru プロフィールのリンクから動画全編をご覧いただけます。
———————————————————— ▼材料
エビ(刺身用)  12尾
①醤油 大さじ3
①みりん 大さじ2
①料理酒 大さじ1
①昆布だし 小さじ1/2

卵黄  1個
大葉  2枚 ▼手順
1エビは尾を一節残して殻をむいたら、背わたを取ります。
2. ボウルに①と1を入れ混ぜ合わせたら、ラップをして冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
3. 器にごはんをよそい、2を盛り付け、大葉と卵黄をのせたら完成です。 ※お酒がダメな方は、酒、みりんの加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用してください。 #クラシル #kurashiru
#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
#ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #えび #エビ #海老

「海老の沖漬け丼」の作り方 ————————————————————
レシピの詳細は @kurashiru プロフィールのリンクから動画全編をご覧いただけます。
———————————————————— ▼材料
エビ(刺身用)  12尾
①醤油  大さじ3
①みりん  大さじ2
①料理酒  大さじ1
①昆布だし  小さじ1/2

卵黄  1個
大葉  2枚 ▼手順
1エビは尾を一節残して殻をむいたら、背わたを取ります。
2. ボウルに①と1を入れ混ぜ合わせたら、ラップをして冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
3. 器にごはんをよそい、2を盛り付け、大葉と卵黄をのせたら完成です。 ※お酒がダメな方は、酒、みりんの加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用してください。#クラシル #kurashiru
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7346 0 18 October, 2019
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@kurashiru

調理時間:30分
費用:350円程度 .
クレープの定番 バナナクレープのご紹介です。トッピングにチョコソース、アーモンドスライスなど入れていただいてもおいしく召し上がれますよ。また、いちご、クリーム&カスタードもおすすめです。デザートにぜひお試しください。 .
【材料】 4個分
----- クレープ生地 -----
卵  2個
牛乳  300ml
砂糖  30g
溶かしバター(無塩)  15g
薄力粉  100g
.
サラダ油  適量
ホイップクリーム  適量
いちごジャム  適量
バナナ  2本
粉糖  適量
.
【手順】
薄力粉は振るっておきます。
1. 大きいボウルに、薄力粉以外のクレープ生地の材料を入れ全体を混ぜます。
2. 1に薄力粉を入れよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫に20分休ませます。
3. 弱火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を薄く広げます。ふつふつしてきたら、ひっくり返し裏面は10秒程焼きます。
4. バナナは半分に切ります。
5. 粗熱の冷めた3にホイップクリーム、いちごジャム、4を置き巻いてお皿に盛り付け粉糖を振って完成です。 .
【コツ・ポイント】
牛乳は豆乳、ココナッツミルクでも代用いただけます。
砂糖はグラニュー糖、三温糖でも代用いただけます。

調理時間:30分 
費用:350円程度 .
クレープの定番 バナナクレープのご紹介です。トッピングにチョコソース、アーモンドスライスなど入れていただいてもおいしく召し上がれますよ。また、いちご、クリーム&カスタードもおすすめです。デザートにぜひお試しください。 .
【材料】 4個分
----- クレープ生地 -----
卵  2個
牛乳  300ml
砂糖  30g
溶かしバター(無塩)  15g
薄力粉  100g
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サラダ油  適量
ホイップクリーム  適量
いちごジャム  適量
バナナ  2本
粉糖  適量
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【手順】
薄力粉は振るっておきます。
1. 大きいボウルに、薄力粉以外のクレープ生地の材料を入れ全体を混ぜます。
2. 1に薄力粉を入れよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫に20分休ませます。
3. 弱火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を薄く広げます。ふつふつしてきたら、ひっくり返し裏面は10秒程焼きます。
4. バナナは半分に切ります。
5. 粗熱の冷めた3にホイップクリーム、いちごジャム、4を置き巻いてお皿に盛り付け粉糖を振って完成です。 .
【コツ・ポイント】 
牛乳は豆乳、ココナッツミルクでも代用いただけます。
砂糖はグラニュー糖、三温糖でも代用いただけます。
16837 0 18 October, 2019
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『焼きたらこマヨバターのたまごのっけごはん』
調理時間:15分
費用:300円程度
たっぷりバターとたっぷりたらこがたまらない、スキレットでアツアツごはんはいかがでしょうか。マヨネーズをのせて加熱したたらこと、トッピングにのせた生のたらこと卵黄のまろやかな味わいが絡み合い、どんどんお箸が進みます。ピザ用チーズの風味もとてもよいアクセントになりますよ。
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【材料】 1人前
ごはん(温かいもの)  200g
有塩バター  20g
ピザ用チーズ  20g
.
----- たらこソース -----
たらこ  10g
マヨネーズ  大さじ2
.
----- トッピング -----
たらこ  20g
卵黄(Mサイズ)  1個分
小ねぎ(小口切り)  適量
.
【手順】
たらこは薄皮を取り除いておきます。
1. ボウルにたらこソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2. スキレットにごはん、有塩バターを入れよく混ぜ合わせ、1を塗り、ピザ用チーズをのせオーブントースターで焼き色がつくまで5分焼きます。
3. トッピング用のたらこ、卵黄をのせ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
.
【コツ・ポイント】
たらこは明太子に代えてもおいしくお召し上がりいただけます。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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『焼きたらこマヨバターのたまごのっけごはん』 
調理時間:15分
費用:300円程度 
たっぷりバターとたっぷりたらこがたまらない、スキレットでアツアツごはんはいかがでしょうか。マヨネーズをのせて加熱したたらこと、トッピングにのせた生のたらこと卵黄のまろやかな味わいが絡み合い、どんどんお箸が進みます。ピザ用チーズの風味もとてもよいアクセントになりますよ。
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【材料】 1人前
ごはん(温かいもの)  200g
有塩バター  20g
ピザ用チーズ  20g
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----- たらこソース -----
たらこ  10g
マヨネーズ  大さじ2
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----- トッピング -----
たらこ  20g
卵黄(Mサイズ)  1個分
小ねぎ(小口切り)  適量
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【手順】
たらこは薄皮を取り除いておきます。
1. ボウルにたらこソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2. スキレットにごはん、有塩バターを入れよく混ぜ合わせ、1を塗り、ピザ用チーズをのせオーブントースターで焼き色がつくまで5分焼きます。
3. トッピング用のたらこ、卵黄をのせ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】 
たらこは明太子に代えてもおいしくお召し上がりいただけます。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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12034 0 18 October, 2019
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『ごはんが進む やみつき大葉のごま醤油漬け』
調理時間:70分(漬け込み時間60分を含む)
費用:200円程度
ごま油としょうゆを混ぜた漬けだれで漬け込む、やみつき大葉のご紹介です。ごはんにのせて食べると、それだけでごはんが止まらなくなります。ごはんに包んでおにぎりにするのもよし、冷奴の薬味としてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
.
【材料】 10枚分
大葉  10枚
.
----- 漬けだれ -----
ごま油  大さじ2
しょうゆ  大さじ1
白いりごま  小さじ2
すりおろしニンニク  小さじ1
.
【手順】
大葉は軸を切り落としておきます。
1. ボウルに漬けだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2. 別のボウルに大葉、1を交互に重ね、落としラップをして冷蔵庫で1時間程度おきます。
3. 器に盛り付けて出来上がりです。
.
【コツ・ポイント】
しょうゆの量は、お好みで調整してください。
落としラップをする際は、しっかりと材料に密着させてくださいね。
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#クラシル #kurashiru
#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
#ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #大葉 #やみつき

『ごはんが進む やみつき大葉のごま醤油漬け』 
調理時間:70分(漬け込み時間60分を含む)
費用:200円程度 
ごま油としょうゆを混ぜた漬けだれで漬け込む、やみつき大葉のご紹介です。ごはんにのせて食べると、それだけでごはんが止まらなくなります。ごはんに包んでおにぎりにするのもよし、冷奴の薬味としてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 10枚分
大葉  10枚
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----- 漬けだれ -----
ごま油  大さじ2
しょうゆ  大さじ1
白いりごま  小さじ2
すりおろしニンニク  小さじ1
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【手順】
大葉は軸を切り落としておきます。
1. ボウルに漬けだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2. 別のボウルに大葉、1を交互に重ね、落としラップをして冷蔵庫で1時間程度おきます。
3. 器に盛り付けて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】 
しょうゆの量は、お好みで調整してください。
落としラップをする際は、しっかりと材料に密着させてくださいね。
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17673 0 17 October, 2019