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Cisternino

Ulivo Pietro, ancorato alla terra di suo nonno cerca di resistere all‘avanzata della peste degli Ulivi e a tramandare i valori del suo popolo centenario alle sue nuove leve, che spuntano orgogliose dalle sue radici. ❤️🍀 #pugliamia #puglialover #olivetree #ulivisecolaridipuglia

Ulivo Pietro, ancorato alla terra di suo nonno cerca di resistere all‘avanzata della peste degli Ulivi e a tramandare i valori del suo popolo centenario alle sue nuove leve, che spuntano orgogliose dalle sue radici. ❤️🍀 #pugliamia #puglialover #olivetree #ulivisecolaridipuglia
55 0 12 October, 2019
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@norma.garcia.0007

Milan, Italy

LA CARTA DEGLI OLI DEL FUTURO SARÀ SALUTISTICA
Un recente studio condotto dal gruppo del prof. Antonio Moschetta del Dipartimento Interdisciplinare di Medicina dell’Università degli Studi di Bari pubblicato sulla rivista Biochimica et Biophysica Acta (vol. 1861(11): pagg.1671-1680) dimostra che i polifenoli dell’extra-vergine hanno un potente effetto benefico sulla nostra salute, soprattutto un’azione antinfiammatoria e antitumorale. La ricerca nel settore della nutrigenomica, che ha per protagoniste due varietà pugliesi, Coratina e Peranzana, dimostra che oli extravergini d’oliva provenienti da cultivar diverse svolgono nell’organismo differenti azioni determinando l’espressione di geni specifici. Identificando geni e microRNA deputati al funzionamento delle cellule infiammatorie, ne è stata valutata, nei pazienti che hanno preso parte alla sperimentazione, l’espressione in funzione dell’assunzione di oli di cultivar differenti che si differenziavano principalmente per il profilo quanti-qualitativo dei polifenoli. È possibile prevedere che in un prossimo futuro ogni ristoratore dovrà avere, insieme alla carta dei vini, anche quella degli oli, e che la scelta di questi ultimi sarà basata sull’origine, sulle cultivar e relative caratteristiche organolettiche ed infine sulle proprietà nutrigenomiche: un olio giusto per ogni patologia.

https://terraevita.edagricole.it/olivicoltura/cambia-consumo-di-olio-al-ristorante/ #sommelierolio #oliveoil #oliobuono
#extravirginioliveoil #evoolovers
#polyphenols #ulivisecolaridipuglia

LA CARTA DEGLI OLI DEL FUTURO SARÀ SALUTISTICA 
Un recente studio condotto dal gruppo del prof. Antonio Moschetta del Dipartimento Interdisciplinare di Medicina dell’Università degli Studi di Bari pubblicato sulla rivista Biochimica et Biophysica Acta (vol. 1861(11): pagg.1671-1680) dimostra che i polifenoli dell’extra-vergine hanno un potente effetto benefico sulla nostra salute, soprattutto un’azione antinfiammatoria e antitumorale. La ricerca nel settore della nutrigenomica, che ha per protagoniste due varietà pugliesi, Coratina e Peranzana, dimostra che oli extravergini d’oliva provenienti da cultivar diverse svolgono nell’organismo differenti azioni determinando l’espressione di geni specifici. Identificando geni e microRNA deputati al funzionamento delle cellule infiammatorie, ne è stata valutata, nei pazienti che hanno preso parte alla sperimentazione, l’espressione in funzione dell’assunzione di oli di cultivar differenti che si differenziavano principalmente per il profilo quanti-qualitativo dei polifenoli. È possibile prevedere che in un prossimo futuro ogni ristoratore dovrà avere, insieme alla carta dei vini, anche quella degli oli, e che la scelta di questi ultimi sarà basata sull’origine, sulle cultivar e relative caratteristiche organolettiche ed infine sulle proprietà nutrigenomiche: un olio giusto per ogni patologia.

https://terraevita.edagricole.it/olivicoltura/cambia-consumo-di-olio-al-ristorante/  #sommelierolio  #oliveoil  #oliobuono
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#polyphenols #ulivisecolaridipuglia
4 0 10 October, 2019
@lulivasrl Profile picture

@lulivasrl

Cucina con noi, scatta 📸 e condividi nei commenti 👇

INGREDIENTI ✔900 g di filetto di tonno
✔1 cuore di sedano
✔50 g di olive nere
✔4 pomodori
✔ basilico
✔burro
✔peperoncino
✔olio
✔sale
✔pepe

PROCEDIMENTO

Che cucinare il pesce sia difficiile è una credenza. Questa ricetta per preparare il tonno con le olive nere, i pomodori e il sedano è semplice e anche veloce. Occorre sbollentare i pomodori, per eliminare facilmente la pelle e i semi e tagliare a cubetti il tonno, niente di più. 4 ingredienti mediterranei, qualche spezia e porterete in tavola un secondo di pesce sano e gustoso. Servitelo con un Oltrepò Pavese Riesling o un Vermentino di Gallura per il pranzo della domenica, magari accompagnato a un antipasto di pesce e sarà un successo.

Se rispetto al consumo di frutta e verdura siamo attenti alla stagionalità, siamo meno abituati a pensare che esiste una stagionallità anche per il pesce. In generale, scegliere il pesce di stagione significa mangiare pesce fresco e soprattutto permettere la naturale riproduzione delle specie. #olivenöl #ulivi #ulivipuglia #madeinitaly #madeinpuglia #olive #oliveoil #ulivisecolaridipuglia #pugliagram #puglialovers #saporidipuglia #pugliastyle #weareinpuglia #pugliaamare #pugliafood #puglianelcuore #materieprime #materieprimediqualità

Cucina con noi, scatta 📸 e condividi nei commenti 👇

INGREDIENTI ✔900 g di filetto di tonno
✔1 cuore di sedano
✔50 g di olive nere
✔4 pomodori
✔ basilico
✔burro
✔peperoncino
✔olio
✔sale
✔pepe

PROCEDIMENTO

Che cucinare il pesce sia difficiile è una credenza. Questa ricetta per preparare il tonno con le olive nere, i pomodori e il sedano è semplice e anche veloce. Occorre sbollentare i pomodori, per eliminare facilmente la pelle e i semi e tagliare a cubetti il tonno, niente di più. 4 ingredienti mediterranei, qualche spezia e porterete in tavola un secondo di pesce sano e gustoso. Servitelo con un Oltrepò Pavese Riesling o un Vermentino di Gallura per il pranzo della domenica, magari accompagnato a un antipasto di pesce e sarà un successo.

Se rispetto al consumo di frutta e verdura siamo attenti alla stagionalità, siamo meno abituati a pensare che esiste una stagionallità anche per il pesce. In generale, scegliere il pesce di stagione significa mangiare pesce fresco e soprattutto permettere la naturale riproduzione delle specie.  #olivenöl #ulivi #ulivipuglia #madeinitaly #madeinpuglia #olive #oliveoil #ulivisecolaridipuglia #pugliagram #puglialovers #saporidipuglia #pugliastyle #weareinpuglia #pugliaamare #pugliafood #puglianelcuore #materieprime #materieprimediqualità
52 0 10 October, 2019
@the_black_bean_ Profile picture

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Puglia, Italy

And this, our life, exempt from public haunt, finds tongues in trees, books in the running brooks, sermons in stones, and good in everything.
.
William Shakespeare.
.🌿
.🍂
.🌾
.

#tree #olivetree #puglia #apulian #italy #italia #italiangirl #nature #wild #ulivo #ulivisecolari #ulivisecolaridipuglia #follow #travel #traveltheworld #followforfollowback #likeforfollow #girl #naturegirl

And this, our life, exempt from public haunt, finds tongues in trees, books in the running brooks, sermons in stones, and good in everything.
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William Shakespeare.
.🌿
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#tree #olivetree #puglia #apulian #italy #italia #italiangirl #nature #wild #ulivo #ulivisecolari #ulivisecolaridipuglia #follow #travel #traveltheworld #followforfollowback #likeforfollow #girl #naturegirl
119 2 10 October, 2019
I colori più belli della nostra terra si scoprono solo passeggiando in bici... #ilnocelliere #puglia #weareinpuglia #trulli #antichetradizioni #murettiasecco #ulivisecolaridipuglia #bici #bicigravel #polignanoamare #domenicomodugno
14 1 9 October, 2019
Mille e più anni, su queste terre rosse, giganti pazienti e sereni.
.
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#ostuni #puglia #ulivi #ulivisecolari #ulivisecolaridipuglia #terrarossa #walking #travel #travelphotography #solocosebelle
30 0 7 October, 2019
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@lulivasrl

📅 É tempo di Bella di Cerignola!

Molto resistente alla conservazione, questa oliva viene lavorata verde ma, la forte richiesta dei consumatori, ha portato alla crescente lavorazione dell’oliva nera. Il metodo utilizzato per la concia è il “Sivigliano”: il frutto viene trattato con soda per ridurne l’amaro e subito dopo viene lavato con acqua corrente e conservato con l’aggiunta di sale in fusti o vasi di vetro o terracotta 🤓 #olivenöl #ulivi #ulivipuglia #madeinitaly #madeinpuglia #olive #oliveoil #ulivisecolaridipuglia #pugliagram #puglialovers #saporidipuglia #pugliastyle #weareinpuglia #pugliaamare #pugliafood #puglianelcuore #materieprime #materieprimediqualità

📅 É tempo di Bella di Cerignola!

Molto resistente alla conservazione, questa oliva viene lavorata verde ma, la forte richiesta dei consumatori, ha portato alla crescente lavorazione dell’oliva nera. Il metodo utilizzato per la concia è il “Sivigliano”: il frutto viene trattato con soda per ridurne l’amaro e subito dopo viene lavato con acqua corrente e conservato con l’aggiunta di sale in fusti o vasi di vetro o terracotta 🤓  #olivenöl #ulivi #ulivipuglia #madeinitaly #madeinpuglia #olive #oliveoil #ulivisecolaridipuglia #pugliagram #puglialovers #saporidipuglia #pugliastyle #weareinpuglia #pugliaamare #pugliafood #puglianelcuore #materieprime #materieprimediqualità
90 0 7 October, 2019
@apuliafarm Profile picture

@apuliafarm

Manduria

Buonasera cari! ❤️
Oggi è primo ottobre e si avvicina sempre più il periodo della raccolta delle olive! E noi non vediamo l’ora! 😍

Io (Lucia) sono molto legata a questi alberi secolari! Sono cresciuta sotto la loro ombra protettiva! Papà da piccola mi costruì un’altalena con una corda legata ad un ramo e un pezzo di tavola come sedia! Ci passavo le ore inventando mille giochi mentre papà lavorava! Poi ogni tanto quando si fermava lo assillavo perché volevo arrampicarmi sui miei alberi e imparare ad arrivare sempre più su! 😍
Li amavo e li amo tantissimo! A volte mi siedo sotto la loro ombra e mi piace ascoltare il rumore del vento che passa nelle loro fronde! ❤️ E poi quanto è buono l’olio extravergine di oliva? 😋😋😋 Questi ulivi ci donano tutto quello che possono e anche di più! E noi uomini, non so come abbiamo fatto ad arrivare a tanto, ma li stiamo distruggendo! Questa malattia (la xylella) che si sta diffondendo in tutta la Puglia e in tutta l’Italia sta creando veri e propri cimiteri! E ogni giorno mi sveglio con l’ansia e con la speranza di riuscire a trovare un modo per salvare i miei amati alberi prima che la malattia li distrugga! 😭

Buona serata! 😔
#apuliafarm .
.
.
#ulivi #ulivisecolari #ulividellapuglia #combattiamolaxylella #ricordidabambina #ulivisecolaridipuglia #ulivisalentini #salviamogliulividelsalento #salviamogliulivi #olioextraverginedioliva #olioevo #oliopugliese

Buonasera cari! ❤️
Oggi è primo ottobre e si avvicina sempre più il periodo della raccolta delle olive! E noi non vediamo l’ora! 😍

Io (Lucia) sono molto legata a questi alberi secolari! Sono cresciuta sotto la loro ombra protettiva! Papà da piccola mi costruì un’altalena con una corda legata ad un ramo e un pezzo di tavola come sedia! Ci passavo le ore inventando mille giochi mentre papà lavorava! Poi ogni tanto quando si fermava lo assillavo perché volevo arrampicarmi sui miei alberi e imparare ad arrivare sempre più su! 😍
Li amavo e li amo tantissimo! A volte mi siedo sotto la loro ombra e mi piace ascoltare il rumore del vento che passa nelle loro fronde! ❤️ E poi quanto è buono l’olio extravergine di oliva? 😋😋😋 Questi ulivi ci donano tutto quello che possono e anche di più! E noi uomini, non so come abbiamo fatto ad arrivare a tanto, ma li stiamo distruggendo! Questa malattia (la xylella) che si sta diffondendo in tutta la Puglia e in tutta l’Italia sta creando veri e propri cimiteri! E ogni giorno mi sveglio con l’ansia e con la speranza di riuscire a trovare un modo per salvare i miei amati alberi prima che la malattia li distrugga! 😭

Buona serata! 😔
#apuliafarm .
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#ulivi #ulivisecolari #ulividellapuglia #combattiamolaxylella #ricordidabambina #ulivisecolaridipuglia #ulivisalentini #salviamogliulividelsalento #salviamogliulivi #olioextraverginedioliva #olioevo #oliopugliese
43 3 1 October, 2019
L’olio verde... the green gold. A big welcome to our extra virgin olive oil 2019! #contradino #cimadimola #ulivisecolaridipuglia #lenostretradizioni #polifenoli #bassaacidità #harvest2019 #extravirginoliveoil #centuriesoldtrees
66 11 1 October, 2019
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@lulivasrl

📅 É tempo di Nolca!

La Nolca è caratterizzata da una drupa quasi sferica da un colore nero molto brillante e punteggiato, da una polpa chiara leggermente sfumata di rosso man mano che tende alla piena maturazione, non molto consistente e che facilmente si disfa infatti viene utilizzata nella preparazione di alcuni speciali intingoli 🤓 #olivenöl #ulivi #ulivipuglia #madeinitaly #madeinpuglia #olive #oliveoil #ulivisecolaridipuglia #pugliagram #puglialovers #saporidipuglia #pugliastyle #weareinpuglia #pugliaamare #pugliafood #puglianelcuore #materieprime #materieprimediqualità

📅 É tempo di Nolca!

La Nolca è caratterizzata da una drupa quasi sferica da un colore nero molto brillante e punteggiato, da una polpa chiara leggermente sfumata di rosso man mano che tende alla piena maturazione, non molto consistente e che facilmente si disfa infatti viene utilizzata nella preparazione di alcuni speciali intingoli 🤓  #olivenöl #ulivi #ulivipuglia #madeinitaly #madeinpuglia #olive #oliveoil #ulivisecolaridipuglia #pugliagram #puglialovers #saporidipuglia #pugliastyle #weareinpuglia #pugliaamare #pugliafood #puglianelcuore #materieprime #materieprimediqualità
88 2 30 September, 2019
@francesco_lenoci_ Profile picture

@francesco_lenoci_

Da parlatore instancabile Francesco Lenoci – docente all’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano – va scoprendo valori veri durante i suoi “tour” da un capo all’altro dello Stivale, così appassionato da trascorrere anche l’estate non al mare o in montagna, bensì saltando da una neviera di Martina Franca a un’architettura rurale a Matera, al Castello Aragonese di Taranto, a Cellino San Marco, nella tenuta di Al Bano, a parlare di vino, di ceramica, di olio…
Pochi giorni fa era nell'Antica Masseria Brancati di Ostuni a celebrare davanti a un pubblico interessato e attento anche quella sostanza che ogni giorno condisce e delizia i nostri piatti, l’olio extra vergine di oliva, ricorrendo, a volte, anche alla favola per chiarire un concetto o per dare al discorso un tocco di poesia.
Parla e dialoga con i presenti, fa loro domande, ottiene risposte corali. L'altro giorno ha recitato il dialogo tra il giornalista Fabrizio Mangoni e una bottiglia di olio evo.... Il dialogo e la passione con cui Lenoci lo ha riproposto risvegliando ricordi di frantoi, centrifughe, profumi, il mondo contadino, le sue sofferenze, le sue fatiche, a volte commuove. Spesso si versa l’olio sulla minestra senza pensare al suo percorso fra la pianta e la tavola. (Franco Presicci)

#olitalyextradivino #ostuni #anticamasseriabrancati #agriturismo #agriturismoanticamasseriabrancati #masseriabrancati #ulivo #ulivi #ulivisecolari #ulivimillenari #ulivisecolaridipuglia #ulivimillenaridipuglia #ulividipuglia #ulivosecolare #olio #olioevo #olioextraverginedioliva #olioextraverginedoliva #evoo #extravirginoliveoil
#masseria #masserie #masseriepugliesi #masseriedipuglia #masseriainpuglia #masserieinpuglia #sloweconomy #milanoelapuglia #extradivino

Da parlatore instancabile Francesco Lenoci – docente all’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano –  va scoprendo valori veri durante i suoi “tour” da un capo all’altro dello Stivale, così appassionato da trascorrere anche l’estate non al mare o in montagna, bensì saltando da una neviera di Martina Franca a un’architettura rurale a Matera, al Castello Aragonese di Taranto, a Cellino San Marco, nella tenuta di Al Bano, a parlare di vino, di ceramica, di olio… 
Pochi giorni fa era nell'Antica Masseria Brancati di Ostuni a celebrare davanti a un pubblico interessato e attento anche quella sostanza che ogni giorno condisce e delizia i nostri piatti,  l’olio extra vergine  di oliva, ricorrendo, a volte, anche alla favola per chiarire un concetto o per dare al discorso un tocco di poesia. 
Parla e dialoga con i presenti, fa loro domande, ottiene risposte corali. L'altro giorno ha recitato il dialogo tra il giornalista Fabrizio Mangoni e una bottiglia di olio evo.... Il dialogo e la passione con cui Lenoci lo ha riproposto risvegliando ricordi di frantoi, centrifughe, profumi, il mondo contadino, le sue sofferenze, le sue fatiche, a volte commuove. Spesso si versa l’olio sulla minestra senza pensare al suo percorso fra la pianta e la tavola. (Franco Presicci)

#olitalyextradivino #ostuni #anticamasseriabrancati #agriturismo #agriturismoanticamasseriabrancati #masseriabrancati  #ulivo #ulivi #ulivisecolari #ulivimillenari #ulivisecolaridipuglia #ulivimillenaridipuglia #ulividipuglia #ulivosecolare #olio #olioevo #olioextraverginedioliva #olioextraverginedoliva #evoo #extravirginoliveoil 
#masseria #masserie #masseriepugliesi #masseriedipuglia #masseriainpuglia #masserieinpuglia  #sloweconomy  #milanoelapuglia #extradivino
53 2 26 September, 2019

Top #ulivisecolaridipuglia posts

@miccia1963 Profile picture

@miccia1963

Ostuni

Ho contemplato a lungo questo vecchio ulivo
cresciuto in terra arida
piegato e scavato dal vento maestrale
sbattuto da tempeste e arso dal sole cocente.
Tuttavia, carico di frutti, dona olio fragrante
come chi, dopo una vita dura, vive ancora
donando fiducia e creando speranza.(cit) #sculturevegetali #nature #naturephotography #naturlovers #pugliadascoprire #volgopuglia #ulivisecolaridipuglia #ulivimillenaridiostuni #volgopuglia #ig_puglia #volgobrindisi #wonderful_places

Ho contemplato a lungo questo vecchio ulivo
cresciuto in terra arida
piegato e scavato dal vento maestrale
sbattuto da tempeste e arso dal sole cocente.
Tuttavia, carico di frutti, dona olio fragrante
come chi, dopo una vita dura, vive ancora
donando fiducia e creando speranza.(cit) #sculturevegetali #nature #naturephotography #naturlovers #pugliadascoprire #volgopuglia #ulivisecolaridipuglia #ulivimillenaridiostuni #volgopuglia #ig_puglia #volgobrindisi #wonderful_places
299 19 16 September, 2019
Il Gargano, un piccolo angolo di paradiso in Puglia. On my way to Vieste... mare calmo e cristallino 💙 #puglia #gargano #apulia #vieste #mattinata #cristalsea #ulivi #ulivisecolaridipuglia #lapuglia #garganocoast #garganopuglia #garganogram #puglialovers #puglialife #pugliacoast #seapuglia #foggia #provinciadifoggia
353 14 10 August, 2019
"E non c’è niente di più bello
dell’istante che precede il viaggio, l’istante in cui l’orizzonte del domani 
viene a renderci visita e a raccontarci
le sue promesse." (Milan Kundera)
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#trip #voyage #rail #railstagram #railroads #railphotography #skyline #ulivisecolaridipuglia #landscapephotography #vivopuglia #volgopuglia #yallerspuglia #coloridipuglia #loves_puglia #igerspuglia #puglia_ city #pugliaview #weareinpuglia #phototourpuglia #especiallypuglia #lecceview #volgolecce #igerslecce #nelsalento #salentolife #cartolinesalentine #salento360 #scattisalentini #salentodove
499 31 11 August, 2019
𝓝𝓸𝓷 𝓹𝓮𝓻𝓭𝓮𝓻𝓮 𝓲𝓵 𝓼𝓮𝓰𝓷𝓸, 𝓵𝓪𝓼𝓬𝓲𝓪𝓵𝓸! ☄
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#ulivisecolari #ulivisecolaridipuglia #campagnesalentine #natura #lamiaterra #cloudyday #minidress #italianwoman #salento #puglia #beautifullegs #shoeslover #jeansjacket #vestitoarighe #stile #womanstyle #sensualgirl #insta_salento #pasquetta
1,390 0 22 April, 2019
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@mammaguru

Puglia, Italy

Le opere d'arte più belle... si trovano in natura ♥️ #mammaguru #mammazen #yogablog #yogaitalia #weareinpuglia

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745 7 2 July, 2017