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@hejmin_

Quinsou

#quinsou
Beautiful and warm dishes. It’s definitely a must.
-
미슐랭 원스타인 이 식당은, 주위에 요리하는 지인들이 추천해주던 곳이었는데, 접근성 좋은 가격에 굉장히 만족할 수 있는 점심이었다. 신선한 재료와 셰프의 적절한 위트를 느낄 수 있다. 가오리 구이에 곁들여진 브라운버터 이멀젼과 콩볶음은 아주 깔끔하게 딱 떨어지더라. 가오리 구이가 이렇게 맛있는 줄은 처음 알았다. 샐러리악퓨레와 함께 나온 돼지고기도 흠잡을 것 없는 훌륭한 맛. 집에서 한번 시도를 해 보아야겠다고 스스로에게 약속. 끝으로 염소치즈는 꿀을 따로 요청하여 빵과 곁들이니 달달하이 참으로 좋드라.
-
가구와 예술문화를 사랑하는 두 대표님도 뵐 수 있어 더 즐거운 식사자리였다. 본인이 사랑하는 일을 할 수 있다는 건 크나큰 행복이자 축복이다. 좋은 형님들을 알게 되어 기쁘다.

#quinsou
Beautiful and warm dishes. It’s definitely a must.
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미슐랭 원스타인 이 식당은, 주위에 요리하는 지인들이 추천해주던 곳이었는데, 접근성 좋은 가격에 굉장히 만족할 수 있는 점심이었다.  신선한 재료와 셰프의 적절한 위트를 느낄 수 있다. 가오리 구이에 곁들여진 브라운버터 이멀젼과 콩볶음은 아주 깔끔하게 딱 떨어지더라. 가오리 구이가 이렇게 맛있는 줄은 처음 알았다. 샐러리악퓨레와 함께 나온 돼지고기도 흠잡을 것 없는 훌륭한 맛. 집에서 한번 시도를 해 보아야겠다고 스스로에게 약속. 끝으로 염소치즈는 꿀을 따로 요청하여 빵과 곁들이니 달달하이 참으로 좋드라.
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가구와 예술문화를 사랑하는 두 대표님도 뵐 수 있어 더 즐거운 식사자리였다. 본인이 사랑하는 일을 할 수 있다는 건 크나큰 행복이자 축복이다. 좋은 형님들을 알게 되어 기쁘다.
52 3 3 hours ago
@quinsouparis Profile picture

@quinsouparis

C’est génial on est dans Les Échos du week end
https://weekend.lesechos.fr/voyages/voyages/0601855846431-le-repaire-la-boucherie-gregoire-sous-une-bonne-etoile-2291577.php
#Pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #organic #laboucheriegregoire

C’est génial on est dans Les Échos du week end 
https://weekend.lesechos.fr/voyages/voyages/0601855846431-le-repaire-la-boucherie-gregoire-sous-une-bonne-etoile-2291577.php
#Pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #organic #laboucheriegregoire
105 4 13 September, 2019
@la_boucherie_gregoire Profile picture

@la_boucherie_gregoire

C’est génial....un grand merci https://weekend.lesechos.fr/voyages/voyages/0601855846431-le-repaire-la-boucherie-gregoire-sous-une-bonne-etoile-2291577.php @agenceneroli #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #lesechos #organic

C’est génial....un grand merci  https://weekend.lesechos.fr/voyages/voyages/0601855846431-le-repaire-la-boucherie-gregoire-sous-une-bonne-etoile-2291577.php  @agenceneroli #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #lesechos #organic
66 4 13 September, 2019
On est prêt pour le week end !  et puis les garçons vous attendent de pied ferme. #Pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #organic #permaculture #agroforestry #leica #leicacl
74 1 13 September, 2019
Dreaming about beets....un rêve de betteraves....#pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #leica #leicacl
132 4 12 September, 2019
Je vais honnête, j’ai vraiment du mal à résister en ce moment... #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #sausage #organic #
89 2 11 September, 2019
@clotilderoux Profile picture

@clotilderoux

Quinsou

Menu découverte chez @quinsouparis, qui va bientôt fêter ses trois ans 🎂
De la betterave et des boulots, de la raie et des cocos de Paimpol, du veau et du céleri...on est pas mal 😋
.
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#instafood #food #restaurant #bonneadresse #paris #parisianlife #quinsou

Menu découverte chez @quinsouparis, qui va bientôt fêter ses trois ans 🎂 
De la betterave et des boulots, de la raie et des cocos de Paimpol, du veau et du céleri...on est pas mal 😋
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#instafood #food #restaurant #bonneadresse #paris #parisianlife #quinsou
95 1 11 September, 2019
@agenceneroli Profile picture

@agenceneroli

Paris, France

[Doublé gagnant]
Le chef Antonin Bonnet de @quinsouparis a ouvert @la_boucherie_gregoire . Cette boucherie éthique à quelques pas de son restaurant propose des viandes de haute qualité, des spécialités comme la merguez maison aux @epices_shira ou encore la caillette cévenole aux blettes. A ne pas manquer : la saucisse au zaatar ! #musthave 📷 @virginiegarnier

[Doublé gagnant] 
Le chef Antonin Bonnet de @quinsouparis a ouvert @la_boucherie_gregoire . Cette boucherie éthique à quelques pas de son restaurant propose des viandes de haute qualité, des spécialités comme la merguez maison aux @epices_shira ou encore la caillette cévenole aux blettes. A ne pas manquer : la saucisse au zaatar ! #musthave 📷 @virginiegarnier
99 2 11 September, 2019
@agenceneroli Profile picture

@agenceneroli

Paris, France

[Doublé gagnant]
Le chef Antonin Bonnet de @quinsouparis a ouvert @la_boucherie_gregoire . Cette boucherie éthique à quelques pas de son restaurant propose des viandes de haute qualité, des spécialités comme la merguez maison aux @epices_shira ou encore la caillette cévenole aux blettes. A ne pas manquer : la saucisse au zaatar ! #musthave 📷 @virginiegarnier

[Doublé gagnant] 
Le chef Antonin Bonnet de @quinsouparis a ouvert @la_boucherie_gregoire . Cette boucherie éthique à quelques pas de son restaurant propose des viandes de haute qualité, des spécialités comme la merguez maison aux @epices_shira ou encore la caillette cévenole aux blettes. A ne pas manquer : la saucisse au zaatar ! #musthave 📷 @virginiegarnier
105 4 11 September, 2019
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@quinsouparis

Quinsou

Y’a pas que dans les sous bois que les cèpes se cachent... #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #leica #leicacl

Y’a pas que dans les sous bois que les cèpes se cachent...#pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #leica #leicacl
111 0 6 September, 2019
@keikoumorita Profile picture

@keikoumorita

Quinsou

術後初の夜のお出かけ。
素材同士の優しい対話が聞こえてくるような丁寧な一皿一皿。

ワインを飲みながらのメドックマラソンに参加する友人と思い出話など。

#フレンチ #ネオビストロ #cuisinefrançaise #restaurantparis #neobistro #frenchrestaurant #quinsou @quinsouparis #パリノ口福

術後初の夜のお出かけ。
素材同士の優しい対話が聞こえてくるような丁寧な一皿一皿。

ワインを飲みながらのメドックマラソンに参加する友人と思い出話など。

#フレンチ #ネオビストロ #cuisinefrançaise #restaurantparis #neobistro #frenchrestaurant #quinsou @quinsouparis #パリノ口福
264 10 6 September, 2019
@helene_borderies Profile picture

@helene_borderies

Quinsou

Déjeuner chez @quinsouparis ! Une merveille ! La justesse de l’assaisonnement et des cuissons. Un bonheur de savourer des produits de saison de qualité 💫 .
Dans l’ordre en amuse bouche du magret de canard des landes en salaison maison / en entrée : poivron confit à la tomate, œuf parfait et basilic / en plat : aile de raie de plouguerneau, coco de paimpol, cèpe et émulsion beurre noisette / en dessert : feuilleté aux pêches et framboises, sorbet fromage blanc et confiture de mûre 💫
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Merci @blondiejennie @agenceneroli 🥰 .
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#gastronomique #antoninbonnet #quinsou #restaurant #paris #1etoilemichelin #food #yummy #decouvertefood #regalade #happy #joie #dejeuner

Déjeuner chez @quinsouparis ! Une merveille ! La justesse de l’assaisonnement et des cuissons. Un bonheur de savourer des produits de saison de qualité 💫 .
Dans l’ordre en amuse bouche du magret de canard des landes en salaison maison / en entrée : poivron confit à la tomate, œuf parfait et basilic / en plat : aile de raie de plouguerneau, coco de paimpol, cèpe et émulsion beurre noisette / en dessert : feuilleté aux pêches et framboises, sorbet fromage blanc et confiture de mûre 💫
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Merci @blondiejennie @agenceneroli 🥰 .
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#gastronomique #antoninbonnet #quinsou #restaurant #paris #1etoilemichelin #food #yummy #decouvertefood #regalade #happy #joie #dejeuner
66 2 5 September, 2019
@quinsouparis Profile picture

@quinsouparis

Quinsou

La saison de la Grouse a repris et on a pas pu résister !!! Game on #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #grouse #game

La saison de la Grouse a repris et on a pas pu résister !!! Game on #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #grouse #game
260 6 4 September, 2019
@charlotte.langrand Profile picture

@charlotte.langrand

Un déjeuner chez @quinsouparis , c’est un moment tout en finesse, en cuissons précises, en équilibre des goûts, en produits bien choisis. Et cerise sur le gâteau: passer acheter une petite saucisse zaatar ou un effiloché de pot au feu, à la boucherie voisine, @la_boucherie_gregoire, éthique et saine, qu’il vient de reprendre.
Poivrons confits à la tomate, œuf parfait et basilic/betterave aigre-doux de géranium, bulots et feuilles de tagette/aile de raie, cocos de paimpol, cèpes et émulsion beurre noisette/risotto aux cèpes, blettes et jus de rôti/fromage de chèvre de la ferme du châtain/feuilleté aux pêches et framboises, sorbet fromage blanc et confiture de mûres.
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#jdd #kitchentheorie #quinsou #restaurant #boucherie #antoninbonnet #cuisine #paris @venusdemilou

Un déjeuner chez @quinsouparis , c’est un moment tout en finesse, en cuissons précises, en équilibre des goûts, en produits bien choisis. Et cerise sur le gâteau: passer acheter une petite saucisse zaatar ou un effiloché de pot au feu, à la boucherie voisine, @la_boucherie_gregoire, éthique et saine, qu’il vient de reprendre.
Poivrons confits à la tomate, œuf parfait et basilic/betterave aigre-doux de géranium, bulots et feuilles de tagette/aile de raie, cocos de paimpol, cèpes et émulsion beurre noisette/risotto aux cèpes, blettes et jus de rôti/fromage de chèvre de la ferme du châtain/feuilleté aux pêches et framboises, sorbet fromage blanc et confiture de mûres.
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#jdd #kitchentheorie #quinsou #restaurant #boucherie #antoninbonnet #cuisine #paris @venusdemilou
83 4 4 September, 2019
@agenceneroli Profile picture

@agenceneroli

Quinsou

[NOUVEAU CHEF]
Nous sommes très heureuses de collaborer avec le restaurant @quinsouparis d’Antonin Bonnet. Une délicieuse cuisine de saison, faisant la part belle à des producteurs de talent, dans une démarche éco responsable. 📷 @virginiegarnier

[NOUVEAU CHEF] 
Nous sommes très heureuses de collaborer avec le restaurant @quinsouparis d’Antonin Bonnet. Une délicieuse cuisine de saison, faisant la part belle à des producteurs de talent, dans une démarche éco responsable. 📷 @virginiegarnier
64 2 30 August, 2019
@agenceneroli Profile picture

@agenceneroli

Quinsou

[NOUVEAU CHEF]
Nous sommes très heureuses de collaborer avec le restaurant @quinsouparis d’Antonin Bonnet. Une délicieuse cuisine de saison, faisant la part belle à des producteurs de talent, dans une démarche éco responsable. 📷 @virginiegarnier

[NOUVEAU CHEF] 
Nous sommes très heureuses de collaborer avec le restaurant @quinsouparis d’Antonin Bonnet. Une délicieuse cuisine de saison, faisant la part belle à des producteurs de talent, dans une démarche éco responsable. 📷 @virginiegarnier
76 4 30 August, 2019
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@agenceneroli

Quinsou

[NOUVEAU CHEF]
Nous sommes très heureuses de collaborer avec le restaurant @quinsouparis d’Antonin Bonnet. Une délicieuse cuisine de saison, faisant la part belle à des producteurs de talent, dans une démarche éco responsable. 📷 @virginiegarnier

[NOUVEAU CHEF] 
Nous sommes très heureuses de collaborer avec le restaurant @quinsouparis d’Antonin Bonnet. Une délicieuse cuisine de saison, faisant la part belle à des producteurs de talent, dans une démarche éco responsable. 📷 @virginiegarnier
30 1 30 August, 2019
@quinsouparis Profile picture

@quinsouparis

Thank you so much for being so bold and so brave @jeju_be_brave and providing such a good juice during our summer visit at Jeju #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #leicacl #leica

Thank you so much for being so bold and so brave @jeju_be_brave and providing such a good juice during our summer visit at Jeju #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #leicacl #leica
99 6 23 August, 2019
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@quinsouparis

Quinsou

Le restaurant Quinsou est fermé pour congés d’été du 10 au 28 août. À bientôt. Quinsou restaurant is closed for summer holidays between August 10 and August 28. See you soon #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #leicacl #summilux

Le restaurant Quinsou est fermé pour congés d’été du 10 au 28 août. À bientôt. Quinsou restaurant is closed for summer holidays between August 10 and August 28. See you soon  #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #leicacl #summilux
167 12 10 August, 2019
Dégustation d’hier et d’aujourd’hui nº 90 ! Fermeture après le service.  Une pause pour eux bien méritée, retour fin Août. 
#champagne #nowack #microcuvee #autrecru #jura #labet #julienlabet #enbillat 2006 #chinon #lenoir #lesroches 2005 #autriche #austria #andreastscheppe #grunelibelle 2016 #jura #labet #fleurdesavagnin #enchalasse 2015 #champagne #champagnerose #lacloserie #facsimile #degustation #quinsou #merci #friends #vacances #wine #vin
41 1 10 August, 2019
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@quinsouparis

Quinsou

Moules de bouchot de la Baie du Mont Saint Michel, amandes douces gelée fine iodée et targette #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding

Moules de bouchot de la Baie du Mont Saint Michel, amandes douces gelée fine iodée et targette #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding
159 1 9 August, 2019
@la_boucherie_gregoire Profile picture

@la_boucherie_gregoire

Quinsou

La Boucherie Grégoire est fermée pour les vacances d’été du 3 août au 27 inclus. Réouverture le Mercredi 28 août. À bientôt #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire

La Boucherie Grégoire est fermée pour les vacances d’été du 3 août au 27 inclus. Réouverture le Mercredi 28 août. À bientôt #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire
53 0 3 August, 2019
@mon_paname Profile picture

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Rue de l'Abbé-Grégoire

🔪 Une boucherie!

Quand t'as une ⭐ @michelinguide, t'as envie de quoi? Eh ben, d'une boucherie.
Antonin Bonnet chef du @quinsouparis a sauté sur l'occasion quand la magnifique et historique boucherie à 10m de son restaurant s'est vendue. La boutique est superbe. Voyage dans le temps. L'accueil nickel par un souriant lyonnais. Je n'ai pas envie aujourd'hui de tomber dans le name droping du sourcing, je vous en parle une autre fois. Obligé de citer quand même le veau et le bœuf d’Anne-Laure Jolivet, le veau corse de Jacques Abatucci, le cochon de Jean-Charles Pied de la Ferme de la Gruzardière, les volailles de Fleur Godart, les conserves et pâtés de Francis Claude.
Allez-y à la rentrée, vous verrez.
J'ai posé la question à Antonin de l'objectif et l'intérêt d'ouvrir cette boucherie à côté de son restaurant. Pour lui, deux choses. Pouvoir travailler avec ses partenaires éleveurs et leur offrir une distribution sur Paris. Acheter les carcasses et tout utiliser par respect pour l'animal. Pas que les filets pour l'étoilé, en fait.
Et d'autres avantages comme produire saucisses, terrines, pâtés, volailles.... J'aime la volonté et la démarche de ce chef.
Qu'il inspire beaucoup d'autres

Boucherie Grégoire
29 rue de l'Abbé Grégoire
Paris

🔪 Une boucherie!

Quand t'as une ⭐ @michelinguide, t'as envie de quoi? Eh ben, d'une boucherie. 
Antonin Bonnet chef du @quinsouparis a sauté sur l'occasion quand la magnifique et historique boucherie à 10m de son restaurant s'est vendue. La boutique est superbe. Voyage dans le temps. L'accueil nickel par un souriant lyonnais. Je n'ai pas envie aujourd'hui de tomber dans le name droping du sourcing, je vous en parle une autre fois. Obligé de citer quand même le veau et le bœuf d’Anne-Laure Jolivet, le veau corse de Jacques Abatucci, le cochon de Jean-Charles Pied de la Ferme de la Gruzardière, les volailles de Fleur Godart, les conserves et pâtés de Francis Claude.
Allez-y à la rentrée, vous verrez. 
J'ai posé la question à Antonin de l'objectif et l'intérêt d'ouvrir cette boucherie à côté de son restaurant. Pour lui, deux choses. Pouvoir travailler avec ses partenaires éleveurs et leur offrir une distribution sur Paris. Acheter les carcasses et tout utiliser par respect pour l'animal. Pas que les filets pour l'étoilé, en fait.
Et d'autres avantages comme produire saucisses, terrines, pâtés, volailles.... J'aime la volonté et la démarche de ce chef. 
Qu'il inspire beaucoup d'autres

Boucherie Grégoire 
29 rue de l'Abbé Grégoire 
Paris
278 40 2 August, 2019
@completekim Profile picture

@completekim

Quinsou

파리여행의 치명적 문제는 식탐을 감당할 수 없다는 것. 호텔룸 디지털체중계가 작동하지 않아서 천만다행이다.🐷🐷🐷 봉마르쉐 근처의 현대적이고 세련된 💙미슐랭 원스타 레스토랑 Quinsou🌿
파리의 동시대 미식문화를 경험할 수 있는 컨템포러리 퀴진을 제공한다.
-
취향 좋은 미식가이자 유럽 럭셔리 투어 전문가, taste maker 아우님 추천 레스토랑!
메뉴마다 남김없이 먹고 1kg는 가뿐하게 얻고 가는듯.
파리는 물론 프랑스 어디에서나 유서깊은 명소들은 기본,
최신 트렌드 스폿과 호텔, 고메 레스토랑까지 섬세하게 맞춤가이드해주고 특히 예약 힘든 미슐랭 스타 레스토랑에서 서비스 메슈에 셰프 인사까지 받는 호사까지 즐기고 싶다면 👍😄차원이 다른 럭셔리투어전문가 @gibeomjoung ⭐🙏 이 언제나 정답! Merci Beacoup!!!
#미슐랭레스토랑 #파리맛집
#quinsou #michelinstarrestaurant
#onestar #gourmet #paris2019

파리여행의 치명적 문제는 식탐을 감당할 수 없다는 것. 호텔룸 디지털체중계가 작동하지 않아서 천만다행이다.🐷🐷🐷 봉마르쉐 근처의 현대적이고 세련된 💙미슐랭 원스타 레스토랑 Quinsou🌿
파리의 동시대 미식문화를 경험할 수 있는 컨템포러리 퀴진을 제공한다.
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취향 좋은 미식가이자 유럽 럭셔리 투어 전문가, taste maker 아우님 추천 레스토랑! 
메뉴마다 남김없이 먹고 1kg는 가뿐하게 얻고 가는듯. 
파리는 물론 프랑스 어디에서나 유서깊은 명소들은 기본,
최신 트렌드 스폿과 호텔, 고메 레스토랑까지 섬세하게 맞춤가이드해주고 특히 예약 힘든 미슐랭 스타 레스토랑에서 서비스 메슈에 셰프 인사까지 받는 호사까지 즐기고 싶다면 👍😄차원이 다른 럭셔리투어전문가 @gibeomjoung ⭐🙏 이 언제나 정답! Merci Beacoup!!!
#미슐랭레스토랑 #파리맛집
#quinsou #michelinstarrestaurant
#onestar #gourmet #paris2019
38 0 2 August, 2019
@la_boucherie_gregoire Profile picture

@la_boucherie_gregoire

Tient un Tian...tu me diras c’est la saison. Une boucherie qui cuisine, c’est bien non ? #legumes #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #lagruzardiere

Tient un Tian...tu me diras c’est la saison. Une boucherie qui cuisine, c’est bien non ?  #legumes #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #lagruzardiere
74 2 1 August, 2019
@le_wining Profile picture

@le_wining

Quinsou

#mondeuse #savoie #dominiquebelluard #wine #winelover #instawine #winingiscaring #quinsou
.
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Fresh ripe red fruits, sweet spices
.
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Enjoyed @quinsouparis with a little help from @capucinedechocqueuse
.
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🍇 by #dominiquebelluard

#mondeuse #savoie #dominiquebelluard #wine #winelover #instawine #winingiscaring #quinsou
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Fresh ripe red fruits, sweet spices
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🍇 by #dominiquebelluard
20 1 31 July, 2019
@la_boucherie_gregoire Profile picture

@la_boucherie_gregoire

Les caillettes Cévenole, que dire....souvenir d’enfances, découverte d’une terre âpre et riche. Un truc simple et si addictif. Moi j’en suis amoureux. #Pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #caillette

Les caillettes Cévenole, que dire....souvenir d’enfances, découverte d’une terre âpre et riche. Un truc simple et si addictif. Moi j’en suis amoureux. #Pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #caillette
63 5 31 July, 2019
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@quinsouparis

Quinsou

Huitlacoche du jardin de Pierre. La truffe Mexicaine made in France...
#Pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #huitlacoche

Huitlacoche du jardin de Pierre. La truffe Mexicaine made in France...
#Pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #huitlacoche
253 21 30 July, 2019
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@la_boucherie_gregoire

James et les premières saucisses de la boucherie. Merguez, Zaatar, Toulouse et Porger #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #sausage

James et les premières saucisses de la boucherie. Merguez, Zaatar, Toulouse et Porger #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #sausage
54 0 28 July, 2019
@newtable_paris Profile picture

@newtable_paris

Boucherie Bajon

👨🍳 Le Chef Antonin Bonnet ouvre sa boucherie, et devient ainsi le premier boucher... étoilé ! 🥩✨Trois ans après avoir obtenu une étoile pour son restaurant Quinsou, Antonin Bonnet reprend la boucherie historique située à deux pas de son établissement, qu'il baptise «la Boucherie Grégoire», en référence à la rue du même nom. Le Chef souhaite y proposer la même philosophie que sa cuisine : du bon, du beau et de l'éthique. Les éleveurs, soigneusement choisis, sont ainsi tous reconnus pour la qualité de leur travail et le respect prodigué aux animaux et à la terre. C'est également l'occasion de déguster des plats préparés à l'instar du poulet rôti du dimanche à la feuille de figuier... de quoi émoustiller les papilles ! 😋🍗
Les infos sont disponibles dans la rubrique Magazine de notre site (lien en bio) 💻

#NewTable #RestaurantParis @quinsouparis

👨🍳 Le Chef Antonin Bonnet ouvre sa boucherie, et devient ainsi le premier boucher... étoilé ! 🥩✨Trois ans après avoir obtenu une étoile pour son restaurant Quinsou, Antonin Bonnet reprend la boucherie historique située à deux pas de son établissement, qu'il baptise «la Boucherie Grégoire», en référence à la rue du même nom. Le Chef souhaite y proposer la même philosophie que sa cuisine : du bon, du beau et de l'éthique. Les éleveurs, soigneusement choisis, sont ainsi tous reconnus pour la qualité de leur travail et le respect prodigué aux animaux et à la terre. C'est également l'occasion de déguster des plats préparés à l'instar du poulet rôti du dimanche à la feuille de figuier... de quoi émoustiller les papilles ! 😋🍗
Les infos sont disponibles dans la rubrique Magazine de notre site (lien en bio) 💻

#NewTable #RestaurantParis @quinsouparis
306 3 28 July, 2019
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@la_boucherie_gregoire

C’est l’été et on en profite encore un petit peut malgré la chaleur blanche... #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #leicacl

C’est l’été et on en profite encore un petit peut malgré la chaleur blanche... #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #leicacl
38 0 27 July, 2019
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Paris, France

Quelques charcuteries qui joue à cache cache avec l’ail du jardin et les aromates de Pierre. #Pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #meatme

Quelques charcuteries qui joue à cache cache avec l’ail du jardin et les aromates de Pierre. #Pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #meatme
63 0 24 July, 2019
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@quinsouparis

Quinsou

On recrute ! We are hiring ! Une position de demi-chef de partie se libère pour fin Août début Septembre. Me contacter en DM #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #chef

On recrute ! We are hiring !  Une position de demi-chef de partie se libère pour fin Août début Septembre.  Me contacter en DM #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #chef
158 10 24 July, 2019
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@quinsouparis

Non c’est pas un selfie, merci @virginiegarnier pour le portrait. Presque un sourire, faut dire que le début de l’année a plutôt été chargé #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #virginiegarnier

Non c’est pas un selfie, merci @virginiegarnier pour le portrait. Presque un sourire, faut dire que le début de l’année a plutôt été chargé #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #virginiegarnier
239 9 22 July, 2019
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@la_boucherie_gregoire

C’est l’un des morceaux que tout le monde s’arrache et pourtant il ne représente que 5% du poids total de l’animal. La côte de bœuf de Charrolles #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #carcasse #meatme

C’est l’un des morceaux que tout le monde s’arrache et pourtant il ne représente que 5% du poids total de l’animal. La côte de bœuf de Charrolles #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #laboucheriegregoire #carcasse #meatme
76 1 22 July, 2019
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Victime de la mode ? Pffft on en a déjà plus !!! Bon on remet le couvert pour la semaine prochaine. Promis #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #patecroute #artisan #laboucheriegregoire

Victime de la mode ? Pffft on en a déjà plus !!! Bon on remet le couvert pour la semaine prochaine. Promis #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #patecroute #artisan #laboucheriegregoire
68 1 20 July, 2019
Gigot d’agneau herbager Vendéen @annelaurejolivet en forme de torpille ! #Pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #producteur
210 3 20 July, 2019
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@quinsouparis

Petite pomme de Pierre Gayet à la vapeur de foin. Crème épaisse et bouillon glacée iodée. Caviar Baeri de @caviardeneuvic #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #caviar #caviardeneuvic

Petite pomme de Pierre Gayet à la vapeur de foin. Crème épaisse et bouillon glacée  iodée. Caviar Baeri de @caviardeneuvic  #pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding #caviar #caviardeneuvic
176 2 20 July, 2019
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Quinsou

Le dîner de la reine! (Private joke). Authenticité et équilibre... Un vrai voyage.
Merci @thomasplessis pour la découverte.❤️ #frenchcuisine #frenchstyle #goodfood #cuisinedechef #antoninbonnet #quinsou #tableafaire #chefetoile #bonnetable #kiffade #goodtableinparis

Le dîner de la reine! (Private joke). Authenticité et équilibre... Un vrai voyage. 
Merci @thomasplessis pour la découverte.❤️ #frenchcuisine #frenchstyle #goodfood #cuisinedechef #antoninbonnet #quinsou #tableafaire #chefetoile #bonnetable #kiffade #goodtableinparis
22 0 19 July, 2019
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Quinsou

Les petites tomates de Pierre, aigre doux hélichryse et poudre d’olive reglissée, pourpier et basilics. #Pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding

Les petites tomates de Pierre, aigre doux hélichryse et poudre d’olive reglissée, pourpier et basilics. #Pure #lessismore #quinsou #slowfoodinternational #michelinstar #lefooding
187 2 19 July, 2019

Top #quinsou posts

@agenceneroli Profile picture

@agenceneroli

Paris, France

[Doublé gagnant]
Le chef Antonin Bonnet de @quinsouparis a ouvert @la_boucherie_gregoire . Cette boucherie éthique à quelques pas de son restaurant propose des viandes de haute qualité, des spécialités comme la merguez maison aux @epices_shira ou encore la caillette cévenole aux blettes. A ne pas manquer : la saucisse au zaatar ! #musthave 📷 @virginiegarnier

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Le chef Antonin Bonnet de @quinsouparis a ouvert @la_boucherie_gregoire . Cette boucherie éthique à quelques pas de son restaurant propose des viandes de haute qualité, des spécialités comme la merguez maison aux @epices_shira ou encore la caillette cévenole aux blettes. A ne pas manquer : la saucisse au zaatar ! #musthave 📷 @virginiegarnier
104 3 11 September, 2019
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@ilyafoodstories

Quinsou

Dorade royale, poireau, chou, salicornes, réduction de bouillabaisse. Quinsou (Paris 6).

Cette dorade royale de Saint-Guénolé se prélasse sur un coussin de poireaux, petites pommes de terres, choux et salicornes juste croquants comme il faut. Délicatement arrosée d’un jus de bouillabaisse, l’assiette prend une toute nouvelle dimension. Voilà un plat qui sonne comme une véritable Iode à la joie !

Quinsou, le Pinson occitan, nous charme de ses chants mélodieux. A la tête, le virtuose Antonin Bonet n’en n’est pas à sa première symphonie : après être passé chez Bras dans l’Aveyron, Morton & Green House à Londres et au Sergent Recruteur sur l’Île-Saint-Louis, il entame sa carrière de soliste en novembre 2016 en ouvrant Quinsou.

Dans son resto chaleureusement épuré (bois bruts, murs grattés, assiettes céra-magiques signées, entre autre, Lasry, suspensions avec ampoules nues…), Antonin propose une cuisine créative qui sublime la nature avec un véritable amour du produit. Aux prémices de ce gazouillis gastronomique : Accord parfait de foie de pigeon à l’armagnac, avec ses petits biquinhos areteima en pickles; Courgettes-setteuses « zéphyr » et « zodiac », poivron confit, ricotta, beurre blanc citronné, Estivales tomates anciennes de Pierre Gayet, aigre-doux de Douglas, pourpier…

La suite sonne tout aussi juste avec cette Radieuse dorade de Saint-Guénolé, ou ce Filet de veau de la Ferme de Touche-Fleury, crème d’oignon fumée, maïs et blette. Fromage chèvre-au nez au poivre vert de Kampot de la Ferme du Châtain, figue fraiche; et rafraîchissant Abricots du Roussillon confits au safran & gingembre, meringue citron et glace à l’aspérule.

Avec son prodigieux menu à prix tout doux (38€ au déjeuner pour 3 plats, 78€ au diner pour 5 plats) pour cette qualité exceptionnelle (pain maison, produits hyper sourcés, carte des vins ultra-pointue proposée par Arnaud Lamboley), et sa nouvelle boucherie Grégoire ouverte à quelques encablures, le Pinson d’Antonin a trouvé un nid douillet rue de L’Abbé Grégoire. Il a encore de beaux gazouillis devant lui.

Dorade royale, poireau, chou, salicornes, réduction de bouillabaisse. Quinsou (Paris 6).
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Cette dorade royale de Saint-Guénolé se prélasse sur un coussin de poireaux, petites pommes de terres, choux et salicornes juste croquants comme il faut. Délicatement arrosée d’un jus de bouillabaisse, l’assiette prend une toute nouvelle dimension. Voilà un plat qui sonne comme une véritable Iode à la joie !
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Quinsou, le Pinson occitan, nous charme de ses chants mélodieux. A la tête, le virtuose Antonin Bonet n’en n’est pas à sa première symphonie : après être passé chez Bras dans l’Aveyron, Morton & Green House à Londres et au Sergent Recruteur sur l’Île-Saint-Louis, il entame sa carrière de soliste en novembre 2016 en ouvrant Quinsou.
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Dans son resto chaleureusement épuré (bois bruts, murs grattés, assiettes céra-magiques signées, entre autre, Lasry, suspensions avec ampoules nues…), Antonin propose une cuisine créative qui sublime la nature avec un véritable amour du produit. Aux prémices de ce gazouillis gastronomique : Accord parfait de foie de pigeon à l’armagnac, avec ses petits biquinhos areteima en pickles; Courgettes-setteuses « zéphyr » et « zodiac », poivron confit, ricotta, beurre blanc citronné, Estivales tomates anciennes de Pierre Gayet, aigre-doux de Douglas, pourpier…
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La suite sonne tout aussi juste avec cette Radieuse dorade de Saint-Guénolé, ou ce Filet de veau de la Ferme de Touche-Fleury, crème d’oignon fumée, maïs et blette. Fromage chèvre-au nez au poivre vert de Kampot de la Ferme du Châtain, figue fraiche; et rafraîchissant Abricots du Roussillon confits au safran & gingembre, meringue citron et glace à l’aspérule.
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Avec son prodigieux menu à prix tout doux (38€ au déjeuner pour 3 plats, 78€ au diner pour 5 plats) pour cette qualité exceptionnelle (pain maison, produits hyper sourcés, carte des vins ultra-pointue proposée par Arnaud Lamboley), et sa nouvelle boucherie Grégoire ouverte à quelques encablures, le Pinson d’Antonin a trouvé un nid douillet rue de L’Abbé Grégoire. Il a encore de beaux gazouillis devant lui.
378 14 13 August, 2019
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Quinsou

Beets+ plums & smoked eels, marigold leaf and purple sancho pepper #pure #slowfoodinternational #slowfood #quinsou @mykalios #lefooding @lefooding

Beets+ plums & smoked eels, marigold leaf and purple sancho pepper #pure #slowfoodinternational #slowfood #quinsou @mykalios #lefooding @lefooding
210 5 12 September, 2018
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Quinsou

Piglet Blanc de L’ouest from @annelaurejolivet . Dry aged for 20 days looks so promising. We will make sure that all parts are used from nose to tail. #quinsou #slowfood #slowfoodinternational #pure #permavore #nosetotail

Piglet Blanc de L’ouest from @annelaurejolivet . Dry aged for 20 days looks so promising. We will make sure that all parts are used from nose to tail. #quinsou #slowfood #slowfoodinternational #pure #permavore #nosetotail
192 3 18 September, 2018
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Quinsou

Two years already and time is flying ! One for each year (we can’t wait to reach ten...) those juices are so so good 😊 We had a quiet family kind of celebration, but honest it’s never to early or to late to celebrate. Enjoy life to the max. Lots of love to you all #twoyearsold #pure #lessismore #slowfoodinternational #naturalwine #quinsou #lefooding @lefooding #julienlabet #chartognetaillet

Two years already and time is flying ! One for each year (we can’t wait to reach ten...) those juices are so so good 😊 We had a quiet family kind of celebration, but honest it’s never to early or to late to celebrate. Enjoy life to the max. Lots of love to you all #twoyearsold #pure #lessismore #slowfoodinternational #naturalwine #quinsou #lefooding @lefooding #julienlabet #chartognetaillet
164 9 29 September, 2018
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Quinsou

The beauties are back @terroirsdavenir a bit of sage salt and that’s it #pure #lessismore #slowfood #quinsou

The beauties are back @terroirsdavenir a bit of sage salt and that’s it #pure #lessismore #slowfood #quinsou
159 4 18 October, 2018