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@tache717 Profile picture

@tache717

会社の体育祭に出るため、お江戸に上京✈️

池袋の居酒屋で決起会の後、物足りなくて神楽坂へ。
色々飲んだけど、まさに新しい発見があったなぁ。1人で飲むとそれはそれで、相手がワインしかいないので、入り込めて、新しい気づきも出てくる。

シャブリがやたら美味しいし、シャトーシャロンの73年なんて奥には柑橘系の皮と蜂蜜の香りを感じる。ムルソーは少し過ぎてた感があるけど、コンテとの相性が良くて…エルミタージュは余計なものが削げ落ちて旨みの塊。

地下鉄に鞄を忘れるという最後の失態がなければ😂、至福の時間でした。

#specialclubchampagne #grongnet #chablis #montmain #laurencerace #meursaultcharms #pierrebouzereauemonin #chapoutier #hermitage #chateauchalon #elevagesecond #神楽坂

会社の体育祭に出るため、お江戸に上京✈️
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池袋の居酒屋で決起会の後、物足りなくて神楽坂へ。
色々飲んだけど、まさに新しい発見があったなぁ。1人で飲むとそれはそれで、相手がワインしかいないので、入り込めて、新しい気づきも出てくる。
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シャブリがやたら美味しいし、シャトーシャロンの73年なんて奥には柑橘系の皮と蜂蜜の香りを感じる。ムルソーは少し過ぎてた感があるけど、コンテとの相性が良くて…エルミタージュは余計なものが削げ落ちて旨みの塊。
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地下鉄に鞄を忘れるという最後の失態がなければ😂、至福の時間でした。
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#specialclubchampagne #grongnet #chablis #montmain #laurencerace #meursaultcharms #pierrebouzereauemonin #chapoutier #hermitage #chateauchalon #elevagesecond #神楽坂
2 0 29 minutes ago
Joli Pays Jurassien 😘🥰 #Vacances2019 #Vignoble #Vin #Raisin #Jura #ChateauChalon
8 0 2 hours ago
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@cabernetlips

Château-Chalon

Thinking of summer days in Jura ... ☀️ Château-Chalon is just perfectly located on the hilltop overlooking the appellation and it’s Savagnin vines 🌱It was the first appellation in France to establish vineyard investigation in 1952. Prohibiting the bottling of vintages ‘74, ‘80, ‘84 and ‘01 under the Château-Chalon AOC. 🤓
#chateauchalon #vinjaune #savagnin #appellation #jura #greymarl #winelover #vineyards #summer #vines #winemaker #winetravel #cabernetlips

Thinking of summer days in Jura ... ☀️ Château-Chalon is just perfectly located on the hilltop overlooking the appellation and it’s Savagnin vines 🌱It was the first appellation in France to establish vineyard investigation in 1952. Prohibiting the bottling of vintages ‘74, ‘80, ‘84 and ‘01 under the Château-Chalon AOC. 🤓 
#chateauchalon #vinjaune #savagnin #appellation #jura #greymarl #winelover #vineyards #summer #vines #winemaker #winetravel #cabernetlips
77 2 21 October, 2019
@mer.de.younha Profile picture

@mer.de.younha

Château-Chalon

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Vin Jaune, 1969.
Père de François Rousset-martin.
멋진 친구 덕에 진귀한 경험을 했다.
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#chateauchalon #francoisroussetmartin #vinjaune

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Vin Jaune, 1969.
Père de François Rousset-martin.
멋진 친구 덕에 진귀한 경험을 했다.
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#chateauchalon #francoisroussetmartin #vinjaune
74 0 21 October, 2019
@mer.de.younha Profile picture

@mer.de.younha

Château-Chalon

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멋진 성품과 여유로운 인성을 그대로 닮은 귀족같은 와인을 많드는 나의 친구, François Rousset-martin.
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#francoisroussetmartin #chateauchalon #vinv #뱅베

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멋진 성품과 여유로운 인성을 그대로 닮은 귀족같은 와인을 많드는 나의 친구, François Rousset-martin.
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#francoisroussetmartin #chateauchalon #vinv #뱅베
60 0 21 October, 2019
@kyriadhotels Profile picture

@kyriadhotels

Connu pour son vin, le village de Château-Chalon se savoure avec les yeux 📸 @danielbiegler
#chateauchalon #jura #franchecomté #régions #campagne #landscape #village #nature

Connu pour son vin, le village de Château-Chalon se savoure avec les yeux 📸 @danielbiegler 
#chateauchalon #jura #franchecomté #régions #campagne #landscape #village #nature
54 1 20 October, 2019
@maisondelahauteseille Profile picture

@maisondelahauteseille

Château-Chalon

Château-Chalon & son vignoble s'habillent des couleurs d'automne 🍁🍂
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#chateauchalon #maisondelahauteseille #jura #vindujura #vigne #automne #juratourism

Château-Chalon & son vignoble s'habillent des couleurs d'automne 🍁🍂
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#chateauchalon #maisondelahauteseille #jura  #vindujura #vigne #automne #juratourism
32 0 20 October, 2019
@vinberge22 Profile picture

@vinberge22

Flight 2, vita.
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2010 Maurice et Anne-Marie Corton Charlemagne. Väl avvägda fat i doften, krutig och krossad sten. Känns ganska varm och har en fet och vaxig struktur. Hög syra. Ung och behöver några år till på korken. 90P
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1982 Henri Maire Chateau-Chalon. Magisk doft!!! Sherry! Torkade aprikoser, kola, sötlakrits, vått ylle och lite skitig. I munnen torrt och lite oljigt. Inte ett vin man dricker i stora mängder, men som provningsvin, fantastiskt. Framförallt i doften. 93P
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#burgundy #cortoncharlemagne #chardonnay #henrimaire #chateauchalon #jura #savagnin

Flight 2, vita.
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2010 Maurice et Anne-Marie Corton Charlemagne. Väl avvägda fat i doften, krutig och krossad sten. Känns ganska varm och har en fet och vaxig struktur. Hög syra. Ung och behöver några år till på korken. 90P
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1982 Henri Maire Chateau-Chalon. Magisk doft!!! Sherry! Torkade aprikoser, kola, sötlakrits, vått ylle och lite skitig. I munnen torrt och lite oljigt. Inte ett vin man dricker i stora mängder, men som provningsvin, fantastiskt. Framförallt i doften. 93P
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#burgundy #cortoncharlemagne #chardonnay #henrimaire #chateauchalon #jura #savagnin
14 0 20 October, 2019
🍃🍂🍁RANDO DANS LE JURA 🍃🍂🍁#chateauchalon #jura #france #autumn #forest #foret #vignes #wine #colors #yellow #green #rando #nature #weekend #village #grey
45 0 19 October, 2019
🍃🍂🍁RANDO DANS LE JURA 🍃🍂🍁#chateauchalon #jura #france #autumn #forest #foret #vignes #wine #colors #yellow #green #rando #nature #weekend
27 0 19 October, 2019
@cphwines Profile picture

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Châlons-sur-Marne

Fraîchement arrivé au magasin et goûté hier soir, Château Chalon 2011 du domaine Jean Macle. Un excellent millesime..dense et puissant...Un vin de très grande garde!! #chateauchalon #jeanmaclean #jura #savagnin

Fraîchement arrivé au magasin et goûté hier soir, Château Chalon 2011 du domaine Jean Macle. Un excellent  millesime..dense et puissant...Un vin de très grande garde!! #chateauchalon #jeanmaclean #jura #savagnin
30 1 19 October, 2019
Söte Jesus sicket möte kanin & vin! 😋
#2010 #domainemacle #cotesdujura #savagninsousvoile #savignin #sousvoile #chateauchalon #organic
298 12 18 October, 2019
@ins_yoshimura Profile picture

@ins_yoshimura

ワイナリー訪問4軒目は #jura#jeanbourdy さん。1475年から変わらぬワイン造りを15代も続けているそうです。到着から試飲までの時間は10分程度とまずまずの好タイム。若かりし頃に東大大学院に在籍されていたこともあるそうで、その辺のインテリジェンスがワールドレコードに届かない理由と分析されますwジャンブルディさんが仰るにはワイン造りは自然に任せるだけだから簡単だとの事なのですが、テクノロジーに頼らず何も手を加えずに良いタイミングを見極めなくてはいけないので誰にでもできることでは無いそうです。それって難しいじゃん(笑)とか思いながら #cotedejura 赤と白 #vinjaune 2009
#chateauchalon 2010と謎ヴィンテージを出され、コンテチーズとマリアージュ。謎ヴィンテージは当たればボトルを1本プレゼント!と言われるも当たらず(´・ω・`)最後にマックヴァンも飲ませて頂いて大満足。また財政破綻への道を歩むのであった。

#ワイン #ワインスタグラム
#ワイン好きな人と繋がりたい
#ワインが好きな人と繋がりたい
#wineexpert #winestagram #wine #winelover

ワイナリー訪問4軒目は#jura の#jeanbourdy さん。1475年から変わらぬワイン造りを15代も続けているそうです。到着から試飲までの時間は10分程度とまずまずの好タイム。若かりし頃に東大大学院に在籍されていたこともあるそうで、その辺のインテリジェンスがワールドレコードに届かない理由と分析されますwジャンブルディさんが仰るにはワイン造りは自然に任せるだけだから簡単だとの事なのですが、テクノロジーに頼らず何も手を加えずに良いタイミングを見極めなくてはいけないので誰にでもできることでは無いそうです。それって難しいじゃん(笑)とか思いながら#cotedejura 赤と白 #vinjaune 2009
#chateauchalon 2010と謎ヴィンテージを出され、コンテチーズとマリアージュ。謎ヴィンテージは当たればボトルを1本プレゼント!と言われるも当たらず(´・ω・`)最後にマックヴァンも飲ませて頂いて大満足。また財政破綻への道を歩むのであった。

#ワイン #ワインスタグラム 
#ワイン好きな人と繋がりたい 
#ワインが好きな人と繋がりたい 
#wineexpert #winestagram #wine #winelover
30 0 18 October, 2019
@emikoo8355 Profile picture

@emikoo8355

🇫🇷🍷😋🎶
.
連れてって
言われる
とこ
.
#AliceBouvot
#loctavin
Le roi 2017
#Riesling
.
#JeanFrancoisGanevat
#ganevat
#domaineganevat
La Cuvee du Pepe 2005
#Chardonnay
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#chateauchalon
#vinjaune 1992
.
#JeanMichelPetit
#domainedelarenardiere
Arbois Pupillin
#Trousseau

🇫🇷🍷😋🎶
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連れてって
言われる
とこ
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#AliceBouvot 
#loctavin
Le roi 2017
#Riesling
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#JeanFrancoisGanevat
#ganevat
#domaineganevat 
La Cuvee du Pepe 2005
#Chardonnay
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#chateauchalon
#vinjaune 1992
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#JeanMichelPetit 
#domainedelarenardiere 
Arbois Pupillin 
#Trousseau
183 6 18 October, 2019
6 ans de voile en 75 cl 🤘 sélection @chaipierrick .
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#dijon #vinjaune #chateauchalon #naturalwine #caviste #savagnin #jura
23 4 17 October, 2019
@winemasson Profile picture

@winemasson

Château Grillet 2008
///93+/100///
La bouteille n’étant pas prévu dans la dégustation, celle ci a été ouverte « à la volée », sans préparation.
La couleur est très pâle, à peine dorée pour un Viognier de plus de 10 ans. C’est typique de Grillet. Même dans les vieux millésimes la robe ne laisse rien paraître de son âge. Au nez c’est très bourguignon avec des notes grillées et de beurre frais. Avec un peu d’aération le vin gagne en finesse et développe des notes de poires et de tilleuls . En bouche c’est impossible de déceler le Viognier tant le vin est fin est délicat. La longueur est honorable mais le vin est encore trop jeune pour dévoiler son plein potentiel.
#winemasson #chateaugrillet #grillet #condrieu #viognier #vienne #lescinqdecurnonsky #curnonsky #montrachet #chateauchalon #yquem #couleedeserrant #grandcru #lapyramidevienne #patrickhenriroux #bestwine #valence #annesophiepic #winetasting #winedinner #zalto #zaltoglass

Château Grillet 2008
///93+/100///
La bouteille n’étant pas prévu dans la dégustation, celle ci a été ouverte « à la volée », sans préparation.
La couleur est très pâle, à peine dorée pour un Viognier de plus de 10 ans. C’est typique de Grillet. Même dans les vieux millésimes la robe ne laisse rien paraître de son âge. Au nez c’est très bourguignon avec des notes grillées et de beurre frais. Avec un peu d’aération le vin gagne en finesse et développe des notes de poires et de tilleuls . En bouche c’est impossible de déceler le Viognier tant le vin est fin est délicat. La longueur est honorable mais le vin est encore trop jeune pour dévoiler son plein potentiel. 
#winemasson #chateaugrillet #grillet #condrieu #viognier #vienne #lescinqdecurnonsky #curnonsky #montrachet #chateauchalon #yquem #couleedeserrant #grandcru #lapyramidevienne #patrickhenriroux #bestwine #valence #annesophiepic #winetasting #winedinner #zalto #zaltoglass
158 0 17 October, 2019
@filippo.brandini Profile picture

@filippo.brandini

Wineyards of Chateau Chalon, Jura.
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#jura #chateauchalon #vinjaune #landscapephotography

Wineyards of Chateau Chalon, Jura.
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#jura #chateauchalon #vinjaune #landscapephotography
7 0 16 October, 2019
@beille974 Profile picture

@beille974

Les vignes de Château-Chalon, Bourgogne Franche-Comté.

#chateauchalon #vinjaune

Les vignes de Château-Chalon, Bourgogne Franche-Comté.

#chateauchalon #vinjaune
226 19 16 October, 2019
La magnifique terrasse du Ptit Castel à Château Chalon

#instapic#niceview#landscape#nature#jura#juratourisme#chateauchalon#wine#falllandscape#sun#bluesky#beautiful#enjoythemoment
60 0 16 October, 2019
@viagemdevinho Profile picture

@viagemdevinho

ABS-Rio

Vinhos de Crianza Biológica.
A influência da flor é decisiva, não só protege o vinho da oxidação evitando o contato direto do líquido com o ar contido nas botas, mas a interação das leveduras com o líquido causa mudanças significativas. No consumo de álcool, sua metabolização pela flor deve ser combinada com o consumo e consequente redução de outra série de elementos inicialmente presentes no vinho, como glicerina ou acidez volátil. A crianza biológica levará a um aumento substancial do conteúdo de acetaldeídos, um elemento responsável pela sensação aguda do nariz que está sendo adquirido pelo vinho, assim produzido gradualmente sua complexidade. No GD 109, provamos vinhos que passaram por este processo de #crianzabiologica
Os andaluzes Jerez Fino La Ina e o Fino Capataz de Montilla-Moriles, o sardo Vernaccia di Oristano Riserva, finalizando com o “jurássico” Château Chalon. #finodejerez #laina #jerez #palomino #montillamoriles @bodegas_alvear #pedroximenez #andalucia #spain #vernacciadioristano #riserva #vernaccia @silvio_carta #sardegna #sardinia #italia #chateauchalon #vinjaune #baudpereetfils #jura #savagnin #france @clubdutastevin @vinhosvinci #absrio #abs

Vinhos de Crianza Biológica.
A influência da flor é decisiva, não só protege o vinho da oxidação evitando o contato direto do líquido com o ar contido nas botas, mas a interação das leveduras com o líquido causa mudanças significativas.  No consumo de álcool, sua metabolização pela flor deve ser combinada com o consumo e consequente redução de outra série de elementos inicialmente presentes no vinho, como glicerina ou acidez volátil. A crianza biológica levará a um aumento substancial do conteúdo de acetaldeídos, um elemento responsável pela sensação aguda do nariz que está sendo adquirido pelo vinho, assim produzido gradualmente sua complexidade.  No GD 109, provamos vinhos que passaram por este processo de #crianzabiologica
Os andaluzes Jerez Fino La Ina e o Fino Capataz de Montilla-Moriles, o sardo Vernaccia di Oristano Riserva, finalizando com o “jurássico” Château Chalon. #finodejerez #laina #jerez #palomino #montillamoriles @bodegas_alvear #pedroximenez #andalucia #spain #vernacciadioristano #riserva #vernaccia @silvio_carta #sardegna #sardinia #italia #chateauchalon #vinjaune #baudpereetfils #jura #savagnin #france @clubdutastevin @vinhosvinci #absrio #abs
19 3 15 October, 2019
15 1 15 October, 2019
@edwinvos2508 Profile picture

@edwinvos2508

Château-Chalon

Even in on a rainy autumn day the Château-Chalon hill looks magical. Great tasting at Laurent Macle, as always. #jura #chateauchalon #macle #wine

Even in on a rainy autumn day the Château-Chalon hill looks magical. Great tasting at Laurent Macle, as always. #jura #chateauchalon #macle #wine
60 2 15 October, 2019
@fabwild Profile picture

@fabwild

Château-Chalon

Salute!!! 🍷❤😍
Cosa c'è di meglio di una tappa ai piedi dello splendido villaggio di Chateau Chalon? 👍😊🥰
Incantato non solo dal paesaggio, ma anche dalla cura e dalla qualità delle uve e delle vigne, i vini dello Jura sono stati una gran bella scoperta! Abbiamo assaggiato (e ovviamente acquistato) un Vin Jaune profumato davvero speciale da condividere... ma anche il fresco Crèmant du Jura, il Ploussard Arbois Pupillin ed il mitico Macvin sanno regalare momenti magici. Viva la tradizione!!! ❤❤❤
#jura #chateauchalon #arbois #jurawine #vinjaune #macvin #cremant #vingnoble #winelover #winepassion #winetasting #ais #aislazio #savagnin #estate2019 #summer #naturelovers #sempreingiro #siviaggiare #travelphotography #travel #vacanze #vacation #sommelier

Salute!!! 🍷❤😍
Cosa c'è di meglio di una tappa ai piedi dello splendido villaggio di Chateau Chalon? 👍😊🥰
Incantato non solo dal paesaggio, ma anche dalla cura e dalla qualità delle uve e delle vigne, i vini dello Jura sono stati una gran bella scoperta! Abbiamo assaggiato (e ovviamente acquistato) un Vin Jaune profumato davvero speciale da condividere... ma anche il fresco Crèmant du Jura, il Ploussard Arbois Pupillin ed il mitico Macvin sanno regalare momenti magici. Viva la tradizione!!! ❤❤❤
#jura #chateauchalon #arbois #jurawine #vinjaune #macvin #cremant #vingnoble #winelover #winepassion #winetasting #ais #aislazio #savagnin #estate2019 #summer #naturelovers #sempreingiro #siviaggiare #travelphotography #travel #vacanze #vacation #sommelier
54 0 14 October, 2019
@micheljullion Profile picture

@micheljullion

Château-Chalon

Belle journée dans le #jura avec 25 degrés à #chateauchalon la capitale du célèbre #vindepaille
Issu de trois des cépages du vignoble du Jura : savagnin, chardonnay ou poulsard. La sélection fait alors l'objet de passerillage, c'est-à-dire que les grappes de raisin sont séchées sur claies pour que les sucres s'y concentrent par déshydratation durant un minimum légal de six semaines, généralement entre trois et cinq mois sur des lits en paille (d'où son nom). C’est sans doute le vin le plus cher du Jura et de France. #juratourisme #grandest_focus_on

Belle journée dans le #jura avec 25 degrés à #chateauchalon la capitale du célèbre #vindepaille 
Issu de  trois des cépages du vignoble du Jura : savagnin, chardonnay ou poulsard. La sélection fait alors l'objet de passerillage, c'est-à-dire que les grappes de raisin sont séchées sur claies pour que les sucres s'y concentrent par déshydratation durant un minimum légal de six semaines, généralement entre trois et cinq mois sur des lits en paille (d'où son nom). C’est sans doute le vin le plus cher du Jura et de France. #juratourisme #grandest_focus_on
11 4 13 October, 2019
@floumyflo Profile picture

@floumyflo

Cousance

We en famille dans le Jura. De très bons moments en famille avec oncles tantes et cousines, et de belles visites de notre région..et même maman qui est venue 😊 #jura #familytime #parents #soeurette #chateauchalon #baumelesmessieurs #cascadedutuf #lavachequirit #trailrunning #naturelovers #autumncolors #❤️

We en famille dans le Jura. De très bons moments en famille avec oncles tantes et cousines, et de belles visites de notre région..et même maman qui est venue 😊 #jura #familytime #parents #soeurette #chateauchalon #baumelesmessieurs #cascadedutuf #lavachequirit #trailrunning #naturelovers #autumncolors #❤️
14 1 13 October, 2019
@mylord25 Profile picture

@mylord25

La maison de Bernard Clavel à Château Chalon

#instapic #landscape #jura #juratourisme #chateauchalon #house #fall #enjoy

La maison de Bernard Clavel à Château Chalon

#instapic#landscape#jura#juratourisme#chateauchalon#house#fall#enjoy
54 3 13 October, 2019

Top #chateauchalon posts

@france4dreams Profile picture

@france4dreams

Château-Chalon est une commune du Jura.
Haut lieu du tourisme jurassien, Château-Chalon est classé parmi Les Plus Beaux Villages de France, ainsi que Cité de caractère de Bourgogne Franche-Comté, et le site du village et de ses environs sont classés paysage viticole. Son vignonble produit les vins jaunes les plus réputés du vignoble du Jura sous l'appellation château-chalon, produit de référence de la gastronomie franc-comtoise.
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Location : #ChateauChalon

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Château-Chalon est une commune du Jura. 
Haut lieu du tourisme jurassien, Château-Chalon est classé parmi Les Plus Beaux Villages de France, ainsi que Cité de caractère de Bourgogne Franche-Comté, et le site du village et de ses environs sont classés paysage viticole. Son vignonble produit les vins jaunes les plus réputés du vignoble du Jura sous l'appellation château-chalon,  produit de référence de la gastronomie franc-comtoise.
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1,357 25 17 October, 2017
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Château-Chalon

Les légumes d'été du jardin de @stephanemeyerofficial cueilleur de plantes sauvages.
Une explosion de couleurs à l'image de ce Jura verdoyant qui me touche tellement ❤
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#courgette #zucchini #tomate #tomato #pomodoro #hydrangea #hortensia #jura #chateauchalon #ilovejura #summer #legumes #desaison #legumesdete #summerishere #coriandre #cilantro #recolte #harvest #nature #sauvage

Les légumes d'été du jardin de @stephanemeyerofficial cueilleur de plantes sauvages.
Une explosion de couleurs à l'image de ce Jura verdoyant qui me touche tellement ❤
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#courgette #zucchini #tomate #tomato #pomodoro #hydrangea #hortensia #jura #chateauchalon #ilovejura #summer #legumes #desaison #legumesdete #summerishere #coriandre #cilantro #recolte #harvest #nature #sauvage
117 14 14 July, 2019
@ermitage78 Profile picture

@ermitage78

Côtes du Jura et terrine de foie gras, vous en pensez quoi ?
Lors de mon dernier séjour dans le Jura, j’ai eu l’occasion de dîner au P’tit Castel à Château-Chalon, un joli restaurant qui, outre une délicieuse cuisine, dispose d’une terrasse panoramique avec une vue à couper le souffle.
Pour accompagner cette jolie terrine de foie gras, j’ai donc opté pour ce Côtes du Jura 2014 du domaine Macle. •
Le domaine familial Macle est un des plus grand ambassadeur des vins jurassien depuis sa création en 1850. Sa spécificité est non seulement dans la difficulté de travailler les vignes sur les pentes abruptes sur lesquelles elles sont cultivées (jusqu’à 50%), mais aussi la régularité avec laquelle le domaine arrive, de père en fils, à tirer le meilleur de chaque pied de savagnin et de chardonnay (respectivement 20 et 80% du domaine).

Ce Côtes du Jura 2014 peut être considéré comme le petit frère du "vin jaune". Issu de l’assemblage de 85% de chardonnay et 15% de Savagnin, sa particularité réside dans le fait que le Chardonnay est lui aussi élevé sous voile et en fûts, comme son ainé jaune. Il n'y passe "que" 3 ans au lieu des 6 ans et 3 mois imposés au vin jaune, mais la texture et les arômes (noix, etc.) se rapprochent fortement du vin jaune, avec peut-être un peu plus de légèreté, et bien sûr moins de concentration.
La robe est superbe, d’un joli or profond.
Au nez, des effluves élégamment oxydatives, la noix, le curry, avec des notes légèrement safranées.
La mise en bouche surprend. Au premier abord, le vin parait léger, mais très vite, il s’affirme avec douceur, avec un beurré subtil, puis vient le plaisir avec un grand P. Le vin éclate et s’affirme serein, évident, pur, avec une acidité fort agréable.
La finale est très longue, sur des notes de noix et un soupçon de mandarine.
Beaucoup de fraîcheur pour ce vin magnifique, la dernière gorgée appelle la suivante, j’ai beaucoup aimé 🤩


#chateauchalon #domainemacle #vindujura #cotesdujura #savagnin #chardonnay #wine #winelover #vine #vin #vinho #ワイン #酒 #вино #şarap #와인 #verdejo #frenchwine #ilovewine #wein #winetasting #winetime #wineporn  #goodlife #winephoto

Côtes du Jura et terrine de foie gras, vous en pensez quoi ?
Lors de mon dernier séjour dans le Jura, j’ai eu l’occasion de dîner au P’tit Castel à Château-Chalon, un joli restaurant qui, outre une délicieuse cuisine, dispose d’une terrasse panoramique avec une vue à couper le souffle. 
Pour accompagner cette jolie terrine de foie gras, j’ai donc opté pour ce Côtes du Jura 2014 du domaine Macle. •
Le domaine familial Macle est un des plus grand ambassadeur des vins jurassien depuis sa création en 1850. Sa spécificité est non seulement dans la difficulté de travailler les vignes sur les pentes abruptes sur lesquelles elles sont cultivées (jusqu’à 50%), mais aussi la régularité avec laquelle le domaine arrive, de père en fils, à tirer le meilleur de chaque pied de savagnin et de chardonnay (respectivement 20 et 80% du domaine).
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Ce Côtes du Jura 2014 peut être considéré comme le petit frère du "vin jaune". Issu de l’assemblage de 85% de chardonnay et 15% de Savagnin, sa particularité réside dans le fait que le Chardonnay est lui aussi élevé sous voile et en fûts, comme son ainé jaune. Il n'y passe "que" 3 ans au lieu des 6 ans et 3 mois imposés au vin jaune, mais la texture et les arômes (noix, etc.) se rapprochent fortement du vin jaune, avec peut-être un peu plus de légèreté, et bien sûr moins de concentration.
La robe est superbe, d’un joli or profond. 
Au nez, des effluves élégamment oxydatives, la noix, le curry, avec des notes légèrement safranées. 
La mise en bouche surprend. Au premier abord, le vin parait léger, mais très vite, il s’affirme avec douceur, avec un beurré subtil, puis vient le plaisir avec un grand P. Le vin éclate et  s’affirme serein, évident, pur, avec une acidité fort agréable.
La finale est très longue, sur des notes de noix et un soupçon de mandarine. 
Beaucoup de fraîcheur pour ce vin magnifique, la dernière gorgée appelle la suivante, j’ai beaucoup aimé 🤩
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591 131 9 July, 2019
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Vous connaissez Château-Chalon, berceau du vin jaune ?

Vous connaissez Château-Chalon, berceau du vin jaune ?
520 12 13 June, 2018
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Château-Chalon

Accroché sur le rebord d'une falaise calcaire, le joli village de 'Château-Chalon' surplombe son vignoble, berceau du renommé vin jaune ! - photo du 4 oct. 18 : la vigne n est pas encore toute jaune ! / Anchored on the edge of a chalky cliff, the nice village 'château-Chalon' overhangs its wineyard , cradle of the famous yellow wine ! Pic of last october 4th : wineyard isn't still quite yellow ! 🍂🍃 #amazingfrance #igersfranchecomte #plusbeauvillagedefrance #instaview #chateauchalon #savagnin #vignes #wineyards #oldvillage #visitfrance #routedesvins #frenchvillages #vinjaune #love_france #juratourisme #montagnesdujura #franchecomte #bourgognefranchecomte #jura

Accroché sur le rebord d'une falaise calcaire, le joli village de 'Château-Chalon' surplombe son vignoble, berceau du renommé vin jaune ! - photo du 4 oct. 18 : la vigne n est pas encore toute jaune ! / Anchored on the edge of a chalky cliff, the nice village 'château-Chalon' overhangs its wineyard , cradle of the famous yellow wine ! Pic of  last october 4th : wineyard isn't still quite yellow ! 🍂🍃 #amazingfrance #igersfranchecomte #plusbeauvillagedefrance #instaview #chateauchalon #savagnin #vignes #wineyards #oldvillage #visitfrance #routedesvins #frenchvillages #vinjaune #love_france #juratourisme #montagnesdujura  #franchecomte #bourgognefranchecomte #jura
179 17 15 October, 2018
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Brouilly, Rhone-Alpes, France

😳Connaissez vous le Macvin du Jura ? Ce célèbre vin de liqueur jurassien est officiellement reconnu dans nos appellations AOP en 1991, obtenu à partir de l’assemblage de moût non fermenté auquel est intégré un tiers d’eau de vie de marc. Très dorée dans sa version blanc, de fines senteurs de badiane, de fruits à noyaux et des saveurs d’eau de vie de Marc, cerises à l’eau de vie, la douceur du sucre résiduel naturel compense l’alcool, c’est une liqueur très raffinée qui peut se boire à l’apéritif assez frais (8-10 degrés C.) mais aussi en digestif. Ces deux bouteilles sont deux mises différentes du Domaine Jean Macle, vigneron iconique de Château Chalon. Habituellement la version étiquette parchemin séjourne 10 ans dans les fûts de chêne. C’est un 1994, avec 17% d’alcool, 2/3 de Chardonnay et d’1/3 de vieux marcs de Savagnin et de Chardonnay.👌😘🥂 Avec quel mets vous dégustez le Macvin du Jura ? What’s your favorite pairing with Macvin du Jura ?

@christian_martray @ventealapropriete @la_winybox_de_valap @vins_du_jura
#christianmartray #vinsdujura #sommelier #winepairing #winelover #macvin #jura #macvindujura #franchecomte #winepassion #chateauchalon #iconicwinery #jeanmacle #winetasting #domainemacle #vindeliqueur #vinsdujura #frenchwine

😳Connaissez vous le Macvin du Jura ? Ce célèbre vin de liqueur jurassien est officiellement reconnu dans nos appellations AOP en 1991, obtenu à partir de l’assemblage de moût non fermenté auquel est intégré un tiers d’eau de vie de marc. Très dorée dans sa version blanc, de fines senteurs de badiane, de fruits à noyaux et des saveurs d’eau de vie de Marc, cerises à l’eau de vie, la douceur du sucre résiduel naturel compense l’alcool, c’est une liqueur très raffinée qui peut se boire à l’apéritif assez frais (8-10 degrés C.) mais aussi en digestif. Ces deux bouteilles sont deux mises différentes du Domaine Jean Macle, vigneron iconique de Château Chalon. Habituellement la version étiquette parchemin séjourne 10 ans dans les fûts de chêne. C’est un 1994, avec 17% d’alcool, 2/3 de Chardonnay et d’1/3 de vieux marcs de Savagnin et de Chardonnay.👌😘🥂 Avec quel mets vous dégustez le Macvin du Jura ? What’s your favorite pairing with Macvin du Jura ?

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950 14 28 July, 2019
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Abbaye de Château-Chalon

2010 Domaine Macle Chateau-Chalon Vin de Garde - There really is no better way to understand a wine and the nuances of the region than visiting the vineyards and drinking the references together. – A lunch of morels & local Comté cream make for a perfect afternoon perched on the edge of the Village of Chateau-Chalon (pic2) - Château-Chalon is the oldest and most famous of the 6 Jura AOCs. This single amphitheater on the top of the hill is just 19 hectares and is home to the extraordinary Vin Jaune made from the Savagnin varietal. The grapes are harvested late and then aged in small oak barrels for a minimum of six years and three months. No topping up is done and a thick layer of flor yeast, which looks like a white foam, develops on the surface of the wine and helps prevent excessive oxidation. The wine acquires distinct characteristic of walnut, almond, spice and apple.
Coming from a long line of barrel makers, the Macle family settled in Château-Chalon in 1850 to grow wine. Initially they practiced mixed agriculture, but by the 1960’s were focused solely on wine. They cultivate 12 hectares, 8 planted to Chardonnay in the Côte de Jura and 4 planted to Savagnin in Château-Chalon. Laurent Macle is the 7th generation winemaker of Domaine Macle. He works closely with his father Jean who is widely considered the benchmark producer for this region. The region is also home to one of my favorite cheeses - Comté - made by these lovely cows (pic 3). #jurawine #chateauchalon #sommlife #shiverickimports

2010 Domaine Macle Chateau-Chalon Vin de Garde - There really is no better way to understand a wine and the nuances of the region than visiting the vineyards and drinking the references together. – A lunch of morels & local Comté cream make for a perfect afternoon perched on the edge of the Village of Chateau-Chalon (pic2) - Château-Chalon is the oldest and most famous of the 6 Jura AOCs. This single amphitheater on the top of the hill is just 19 hectares and is home to the extraordinary Vin Jaune made from the Savagnin varietal. The grapes are harvested late and then aged in small oak barrels for a minimum of six years and three months.  No topping up is done and a thick layer of flor yeast, which looks like a white foam, develops on the surface of the wine and helps prevent excessive oxidation. The wine acquires distinct characteristic of walnut, almond, spice and apple. 
Coming from a long line of barrel makers, the Macle family settled in Château-Chalon in 1850 to grow wine. Initially they practiced mixed agriculture, but by the 1960’s were focused solely on wine. They cultivate 12 hectares, 8 planted to Chardonnay in the Côte de Jura and 4 planted to Savagnin in Château-Chalon.  Laurent Macle is the 7th generation winemaker of Domaine Macle.  He works closely with his father Jean who is widely considered the benchmark producer for this region.  The region is also home to one of my favorite cheeses - Comté - made by these lovely cows (pic 3). #jurawine #chateauchalon  #sommlife #shiverickimports
1,866 21 13 July, 2018