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arroznegro - 49k posts

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Sequência de risotos com a galera #risoto #risotto #risotos #espinafre #arroznegro #aboboracabotia #emuitomais @atelie_cozinhadequintal https://ateliecozinhadequintal.blogspot.com/2019/11/a-comida-com-afeto.html

Sequência de risotos com a galera #risoto #risotto #risotos #espinafre #arroznegro #aboboracabotia  #emuitomais @atelie_cozinhadequintal  https://ateliecozinhadequintal.blogspot.com/2019/11/a-comida-com-afeto.html
6 0 4 hours ago

Arroz negro de gambas, sepia y ventresca de corvina - Segundo de grado medio de cocina y gastronomía del IES Guillem d'Alcalà de la Pobla de Farnals
#arroz #arroznegro #arrosnegre #paella #ilovefphostaleriaitu #by_pascal_leydet @hostaleriaguillemalcala

Arroz negro de gambas, sepia y ventresca de corvina - Segundo de grado medio de cocina y gastronomía del IES Guillem d'Alcalà de la Pobla de Farnals 
#arroz #arroznegro #arrosnegre #paella #ilovefphostaleriaitu #by_pascal_leydet @hostaleriaguillemalcala
49 4 4 hours ago

Sesión de mindfulness de "Arroces" en la #ESHBI #arroznegro #risotto #sukaldean #disfrutatzen.... ha faltado el vino y la cerveza😉

Sesión de mindfulness de "Arroces" en la  #ESHBI #arroznegro #risotto #sukaldean #disfrutatzen.... ha  faltado el vino y la cerveza😉
11 0 5 hours ago

MI ARROZ NEGRO CON ALIOLI 🍚🍴
-INGREDIENTES:

Arroz para 4 personas:
- 350 gramos de arroz de grano medio (Dos puñados grandes de arroz por persona)
- 1 litro de caldo de pescado (Hay que echar el doble de caldo que de arroz)
- 2 bolsitas de tinta de calamar
- 1 choco mediano de unos 400 o 500 gramos
- 1 pimiento
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1/2 vasito de vino blanco
- Pimienta negra molida
- Sal
- Una hoja de laurel
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Salsa alioli (Casera)
-PREPARACIÓN:

1. Si el choco no nos lo han dado troceado, lo lavamos bien y troceamos. Picamos la cebolla, los ajos, y el pimiento y rallamos el tomate.

2. Añadimos un buen chorreón de aceite a una paellera o sartén grande, y freimos el choco a fuego fuerte. (Cuidado, el aceite con el choco salta con facilidad). 3. Cuando veamos que se empieza a dorar, añadimos la cebolla, el pimiento, después los ajos y por último el tomate. Echamos también pimienta molida, un poco de sal y una cucharadita de pimentón dulce, junto con una hoja de laurel.

4. En una olla calentaremos el caldo de pescado.

5. Removemos nuestro sofrito y añadimos medio vasito de vino blanco, y dejamos que se consuma a fuego medio.

6. Cogemos las bolsitas de tinta de calamar y las mezclamos en un bol con un poco de caldo de pescado templado.

7. Añadimos el arroz a la sartén, la tinta y el litro de caldo de pescado. (Recordad que siempre tiene que haber el doble de caldo que de arroz). 8. Removemos una sola vez para que coja bien la tinta por todas partes, y dejamos que se haga durante 20 minutos, sin remover, a fuego bajo. Si vemos que se queda seco, podemos añadir más caldo.

Servimos el arroz con un poco de alioli para acompañar, y listo. ¡Una combinación estupenda que seguro que os encanta!

#food #recetas #arroznegro #calamar #arroz #foodie #recipes #cooking #cocina #yummy #yumm #ñam #realfood #realfooder #blog #blogger #friday #recipeoftheday #photooftheday #recetasalypimienta

MI ARROZ NEGRO CON ALIOLI 🍚🍴
-INGREDIENTES:

Arroz para 4 personas:
- 350 gramos de arroz de grano medio (Dos puñados grandes de arroz por persona)
- 1 litro de caldo de pescado (Hay que echar el doble de caldo que de arroz)
- 2 bolsitas de tinta de calamar
- 1 choco mediano de unos 400 o 500 gramos
- 1 pimiento
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1/2 vasito de vino blanco
- Pimienta negra molida
- Sal
- Una hoja de laurel
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Salsa alioli (Casera)
-PREPARACIÓN:

1. Si el choco no nos lo han dado troceado, lo lavamos bien y troceamos. Picamos la cebolla, los ajos, y el pimiento y rallamos el tomate.

2. Añadimos un buen chorreón de aceite a una paellera o sartén grande, y freimos el choco a fuego fuerte. (Cuidado, el aceite con el choco salta con facilidad). 3. Cuando veamos que se empieza a dorar, añadimos la cebolla, el pimiento, después los ajos y por último el tomate. Echamos también pimienta molida, un poco de sal y una cucharadita de pimentón dulce, junto con una hoja de laurel.

4. En una olla calentaremos el caldo de pescado.

5. Removemos nuestro sofrito y añadimos medio vasito de vino blanco, y dejamos que se consuma a fuego medio.

6. Cogemos las bolsitas de tinta de calamar y las mezclamos en un bol con un poco de caldo de pescado templado.

7. Añadimos el arroz a la sartén, la tinta y el litro de caldo de pescado. (Recordad que siempre tiene que haber el doble de caldo que de arroz). 8. Removemos una sola vez para que coja bien la tinta por todas partes,  y dejamos que se haga durante 20 minutos, sin remover, a fuego bajo. Si vemos que se queda seco, podemos añadir más caldo.

Servimos el arroz con un poco de alioli para acompañar, y listo. ¡Una combinación estupenda que seguro que os encanta!

#food #recetas #arroznegro #calamar #arroz #foodie #recipes #cooking #cocina #yummy #yumm #ñam #realfood #realfooder #blog #blogger #friday #recipeoftheday #photooftheday #recetasalypimienta
21 5 5 hours ago

Si te gusta la presentación, espero que te guste también el nuevo video del canal de Youtube de Blog del Runner. 👣👊
Copia y pega este enlace 👉: https://youtu.be/jQBeMqqy8lo
#arrozconleche #arrozintegral #arrozblanco #arrozchino #arroznegro #arrozbranco #arrozcaldoso #arroznegro #arrozmoreno #alimentosaludable #alimentosnaturais #alimentosnaturales

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11 0 6 hours ago

Substituir o arroz e seguir o passo a passo que eu vou te passar e a forma mais rápida para emagrecer
Você quer perder de 5 a 10 Kg em 27 dias sem precisar parar de comer o que você gosta sem precisar se matar na academia e gastando quase nada, clique no link azul na nossa biografia e tenha acesso ao método exclusivo que disponibilizamos para você!

Você vai aprender:
Mais de 50 receitas de bebidas poderosas que irão te ajudar a secar a barriga chegando a perder de 10 a 5 Kg em 27 dias
E ainda vai ganhar 4 bônus Especiais
@mentalidade_saudavel

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@mentalidade_saudavel
15 3 8 hours ago

😀 Un dimarts qualsevol, per desconnectar de les tones de feina i reptes a resoldre, m'he evadit una bona estona i he preparat un #arròsnegre magnífic! (Sembla pretenciós, però m'ha quedat realment bé). 😊 Amb ingredients senzills: #sípianegra, #escamarlans, #musclos i un sofregit de verdures: #tomàquet, #pebrotvermell, #all, #carxofa i #mongetatendra. #Boníssim!! #cuinacasolana M'encanta veure el #fum, com voleia. 👍 Un martes cualquiera, para desconectar de las toneladas de trabajo y retos a resolver, me he evadido un buen rato y he preparado un #arroznegro ¡magnífico! (Parece pretencioso, pero me ha quedado realmente bien). Con ingredientes sencillos: #sepianegra, #cigalas, #mejillones y un sofrito de #verduras: #tomate, #pimientorojo, #ajo, #alcachofa y #judíaverde. #cocinacasera. Me encanta ver el humo, cómo revolotea.
#homemadefood #blackrice #yummy #delicious #foodporn

😀 Un dimarts qualsevol, per desconnectar de les tones de feina i reptes a resoldre, m'he evadit una bona estona i he preparat un #arròsnegre magnífic! (Sembla pretenciós, però m'ha quedat realment bé). 😊 Amb ingredients senzills: #sípianegra, #escamarlans, #musclos i un sofregit de verdures: #tomàquet, #pebrotvermell, #all, #carxofa i #mongetatendra. #Boníssim!! #cuinacasolana M'encanta veure el #fum, com voleia. 👍 Un martes cualquiera, para desconectar de las toneladas de trabajo y retos a resolver, me he evadido un buen rato y he preparado un #arroznegro ¡magnífico! (Parece pretencioso, pero me ha quedado realmente bien). Con ingredientes sencillos: #sepianegra, #cigalas, #mejillones y un sofrito de #verduras: #tomate, #pimientorojo, #ajo, #alcachofa y #judíaverde. #cocinacasera. Me encanta ver el humo, cómo revolotea. 
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31 2 9 hours ago

🤤Arroz negro de almejas, gambas y chocos, me gusta mucho ponerle guisantes para equilibrar con su dulzura el potente sabor del pescado y la tinta.
Lo he acompañado con un espumoso brut natur Mureda Gran Reserva, 🔝🔝🔝🔝🔝🔝
EL RESULTADO HA SIDO BRUTAL!!!! 🤸‍♀️🤸‍♀️🤸‍♀️🤸‍♀️
#yummy #food #gastronomia #siquieresvivirbienpuedes #ultramarinoslafelipa #comerbienengranada #arroznegro #brutnatur #chocos #tintanatural

🤤Arroz negro de almejas, gambas y chocos, me gusta mucho ponerle guisantes para equilibrar con su dulzura el potente sabor del pescado y la tinta. 
Lo he acompañado con un espumoso brut natur Mureda Gran Reserva, 🔝🔝🔝🔝🔝🔝
EL RESULTADO HA SIDO BRUTAL!!!! 🤸‍♀️🤸‍♀️🤸‍♀️🤸‍♀️
#yummy #food #gastronomia #siquieresvivirbienpuedes #ultramarinoslafelipa #comerbienengranada #arroznegro #brutnatur #chocos #tintanatural
36 2 11 hours ago

Arroz Nerone o ^arroz prohibido ^ cocinado con caldo de pollo , carne de muslo de pollo , setas shitake, champiñones 🍄 una combinación riquísima . Además se un arroz con gran aporte de antioxidantes y hierro . Gracias a Paqui del blog : https://cardamomoycilantro.blogspot.com/?m=1
#arrozconpollo #arroznerone #arroznegro #recetas #recipes #instafood #instafoodie #instapic

Arroz Nerone o ^arroz prohibido ^ cocinado con caldo de pollo , carne de muslo de pollo , setas shitake, champiñones 🍄 una combinación riquísima . Además se un arroz con gran aporte de antioxidantes y hierro . Gracias a Paqui  del blog : https://cardamomoycilantro.blogspot.com/?m=1
#arrozconpollo #arroznerone #arroznegro #recetas #recipes #instafood #instafoodie #instapic
16 0 12 hours ago

Да, в меня всё это влезет😋😋😋
#arroznegro #нямням #пузолопнет

Да, в меня всё это влезет😋😋😋
#arroznegro #нямням #пузолопнет
28 6 12 hours ago

Nuestro arroz negro es uno de los platos que cocinamos con laurel, por lo que además de las vitaminas y minerales que proporcionan el arroz, las verduras o el marisco, tiene los beneficios de esta especia. Por eso este plato es un 1️⃣0️⃣ para nuestra salud. 🖤
_
#sobretumesa #comidasana #comidareal #arroznegro #arroz

Nuestro arroz negro es uno de los platos que cocinamos con laurel, por lo que además de las vitaminas y minerales que proporcionan el arroz, las verduras o el marisco, tiene los beneficios de esta especia. Por eso este plato es un 1️⃣0️⃣ para nuestra salud. 🖤
_
#sobretumesa #comidasana #comidareal #arroznegro #arroz
30 0 12 hours ago

Salmão com legumes salteados e arroz negro irradiando sua timeline.
Um prato especial, colorido e saboroso, cheio de nutrientes que energizam e ativam o potencial saudável do nosso corpo. Uma festa de sabores só pra te deixar com água na boca. ✨

Prove essa refeição que sacia o dia todo e eleva sua vibe lá pra cima! 💛🌿. Energia, sintonia e amor compartilhados.

#SejaPesto #PestoCozinhaGourmet #Gastronomia #AlimentaçaoSaudavel #Pesto #PoçosdeCaldas #Restaurante #TodasasHoras #Salmao #ArrozNegro

Salmão com legumes salteados e arroz negro irradiando sua timeline. 
Um prato especial, colorido e saboroso, cheio de nutrientes que energizam e ativam o potencial saudável do nosso corpo. Uma festa de sabores só pra te deixar com água na boca. ✨

Prove essa refeição que sacia o dia todo e eleva sua vibe lá pra cima! 💛🌿. Energia, sintonia e amor compartilhados.

#SejaPesto #PestoCozinhaGourmet #Gastronomia #AlimentaçaoSaudavel #Pesto #PoçosdeCaldas #Restaurante #TodasasHoras #Salmao #ArrozNegro
112 0 13 hours ago

¡¡Mirad qué palabras más bonitas nos ha dedicado @testeadorasecreta!! 🤩🤩🤩 Muchísimas gracias por la bonita crítica y las bonitas fotos. 😊
.
.
#restaurantetobogan #toboganrestaurante #restaurantesalcorcon #restsurante
-
#Repost @testeadorasecreta
• • • • • •
🔊🔊ATENCIÓN, ATENCIÓN 🤭
Restaurante weno weno... Hoy os traigo una buena recomendación para comer riquísimo en Alcorcón. Y es que el @restaurante_tobogan aparte de ser restaurante, tiene un parque de niños con unos toboganes para que mientras vosotros estáis degustando sus grandísimo platos, los nenes disfruten también 🆙🆙👋 El restaurante tiene una calidad en sus platos tremendo, si bien es cierto que es un poco más caro que lo que os he venido recomendando... Merece la pena ir a probar todos los platos variados que presentan en carta.
🍆🥑🥔🥕🥦🥬
Los arroces para dos personas están tremendos... Es más... No pudimos terminar todo lo que nos pusieron... Asique ale... Tuppers🤪🤪🤪.
El cubierto por persona rondará los 40 euros pero merece la pena.
Tiene varios salones y nos trataron expectacularmente bien... Asique le doy 5 estrellas ⭐⭐⭐⭐⭐ por la calidad de la comida, el trato, el local... Todo estaba a la perfección.
Ale... A probar 🤪

#restaurantes #alcorcon #comer #comida #bebida #comersano #arroces #paella #arroznegro #restauranteeltobogán #cenar #verduras #vidasana #cheff #cerveza #vino #gastrobar #bar #bares

¡¡Mirad qué palabras más bonitas nos ha dedicado @testeadorasecreta!! 🤩🤩🤩 Muchísimas gracias por la bonita crítica y las bonitas fotos. 😊
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#restaurantetobogan #toboganrestaurante #restaurantesalcorcon #restsurante
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#Repost @testeadorasecreta
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🔊🔊ATENCIÓN, ATENCIÓN 🤭
Restaurante weno weno... Hoy os traigo una buena recomendación para comer riquísimo en Alcorcón. Y es que el @restaurante_tobogan aparte de ser restaurante, tiene un parque de niños con unos toboganes para que mientras vosotros estáis degustando sus grandísimo platos, los nenes disfruten también 🆙🆙👋 El restaurante tiene una calidad en sus platos tremendo, si bien es cierto que es un poco más caro que lo que os he venido recomendando... Merece la pena ir a probar todos los platos variados que presentan en carta.
🍆🥑🥔🥕🥦🥬
Los arroces para dos personas están tremendos... Es más... No pudimos terminar todo lo que nos pusieron... Asique ale... Tuppers🤪🤪🤪.
El cubierto por persona rondará los 40 euros pero merece la pena.
Tiene varios salones y nos trataron expectacularmente bien... Asique le doy 5 estrellas ⭐⭐⭐⭐⭐ por la calidad de la comida, el trato, el local... Todo estaba a la perfección.
Ale... A probar 🤪

#restaurantes #alcorcon #comer #comida #bebida #comersano #arroces #paella #arroznegro #restauranteeltobogán #cenar #verduras #vidasana #cheff #cerveza #vino #gastrobar #bar #bares
60 1 15 hours ago

Especialidad de la casa. 🐙
Abiertos de martes a domingo, mediodías. ☎️971-191530 📷@kronanbusinessibiza #socialmedia #hotspot

Especialidad de la casa. 🐙 
Abiertos de martes a domingo, mediodías. ☎️971-191530 📷@kronanbusinessibiza #socialmedia #hotspot
36 2 17 hours ago

신혼일기 D+30!! #바르셀로나의아침 #에스파냐광장 #일출직전 의 아름다움 그리고 #조식 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이곳에서 열심히 먹고 귀국하면 돼지되겠군ㅋㅋㅋㅋ저 비둘기처럼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 바빠서 오후 3시에 점심 대충먹고 저녁에는 #arrosserialasarenas 에서 진수성찬ㅋㅋㅋㅋ 사진은 #arroznegro 밖에 못찍음..ㅠㅠ 스테이크도 대박이었는데ㅠㅠ 바깥양반(@eunaaaaa__ )이랑 왔던 곳이라 추억이 새록새록(아직 한달밖에 안됨)ㅋㅋㅋ

신혼일기 D+30!! #바르셀로나의아침 #에스파냐광장 #일출직전 의 아름다움 그리고 #조식 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이곳에서 열심히 먹고 귀국하면 돼지되겠군ㅋㅋㅋㅋ저 비둘기처럼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 바빠서 오후 3시에 점심 대충먹고 저녁에는 #arrosserialasarenas 에서 진수성찬ㅋㅋㅋㅋ 사진은 #arroznegro 밖에 못찍음..ㅠㅠ 스테이크도 대박이었는데ㅠㅠ 바깥양반(@eunaaaaa__ )이랑 왔던 곳이라 추억이 새록새록(아직 한달밖에 안됨)ㅋㅋㅋ
15 0 21 hours ago

Making Arroz Negro for the good people @oliveconnection ! With sherry and Spanish wine, claro!
#cookingclass #spanisholiveoil #arroznegro
#tpaellacatering #paellatogo

Making Arroz Negro for the good people @oliveconnection ! With sherry and Spanish wine, claro!
#cookingclass #spanisholiveoil #arroznegro
#tpaellacatering #paellatogo
46 3 19 November, 2019

🔊🔊ATENCIÓN, ATENCIÓN 🤭
Restaurante weno weno... Hoy os traigo una buena recomendación para comer riquísimo en Alcorcón. Y es que el @restaurante_tobogan aparte de ser restaurante, tiene un parque de niños con unos toboganes para que mientras vosotros estáis degustando sus grandísimo platos, los nenes disfruten también 🆙🆙👋 El restaurante tiene una calidad en sus platos tremendo, si bien es cierto que es un poco más caro que lo que os he venido recomendando... Merece la pena ir a probar todos los platos variados que presentan en carta.
🍆🥑🥔🥕🥦🥬
Los arroces para dos personas están tremendos... Es más... No pudimos terminar todo lo que nos pusieron... Asique ale... Tuppers🤪🤪🤪.
El cubierto por persona rondará los 40 euros pero merece la pena.
Tiene varios salones y nos trataron expectacularmente bien... Asique le doy 5 estrellas ⭐⭐⭐⭐⭐ por la calidad de la comida, el trato, el local... Todo estaba a la perfección.
Ale... A probar 🤪

#restaurantes #alcorcon #comer #comida #bebida #comersano #arroces #paella #arroznegro #restauranteeltobogán #cenar #verduras #vidasana #cheff #cerveza #vino #gastrobar #bar #bares

🔊🔊ATENCIÓN, ATENCIÓN 🤭
Restaurante weno weno... Hoy os traigo una buena recomendación para comer riquísimo en Alcorcón. Y es que el @restaurante_tobogan aparte de ser restaurante, tiene un parque de niños con unos toboganes para que mientras vosotros estáis degustando sus grandísimo platos, los nenes disfruten también 🆙🆙👋 El restaurante tiene una calidad en sus platos tremendo, si bien es cierto que es un poco más caro que lo que os he venido recomendando... Merece la pena ir a probar todos los platos variados que presentan en carta.
🍆🥑🥔🥕🥦🥬
Los arroces para dos personas están tremendos... Es más... No pudimos terminar todo lo que nos pusieron... Asique ale... Tuppers🤪🤪🤪.
El cubierto por persona rondará los 40 euros pero merece la pena.
Tiene varios salones y nos trataron expectacularmente bien... Asique le doy 5 estrellas ⭐⭐⭐⭐⭐ por la calidad de la comida, el trato, el local... Todo estaba a la perfección.
Ale... A probar 🤪

#restaurantes #alcorcon #comer #comida #bebida #comersano #arroces #paella #arroznegro #restauranteeltobogán #cenar #verduras #vidasana #cheff #cerveza #vino #gastrobar #bar #bares
54 4 18 November, 2019

Este sábado ha comenzado un nuevo #curso de #cocina de #findesemana y han hecho unos deliciosos #arroces 🥘 ¿Se te da mal hacer #arroz ? ¡Apúntate!www.escueladehosteleriaarbequina.com
.
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#arroznegro #arroznegroconsepia #arroznegrocongambas #rissoto #rissotto #rissotodesetas #arrozcaldoso #arrozcaldosodemarisco

Este sábado ha comenzado un nuevo #curso de #cocina de #findesemana y han hecho unos deliciosos #arroces 🥘 ¿Se te da mal hacer #arroz ? ¡Apúntate!www.escueladehosteleriaarbequina.com
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#arroznegro #arroznegroconsepia #arroznegrocongambas #rissoto #rissotto #rissotodesetas #arrozcaldoso #arrozcaldosodemarisco
40 0 18 November, 2019

💣 Increíble el arroz negro de L’Estupendu (Badalona). Delante de la playa, ambiente familiar, delicioso. ... poco más que decir. Es uno de mis restaurantes favoritos 🖤
@grupovarela_lestupendu
#badalonabeach #badalonamola #badalona #badalonacity #badalonafood #restaurantebadalona #paella #paellabadalona #arroznegro #arroznegroconsepia #arroznegropaella #arroznegroconalioli #bestpaella #mejorpaella #restaurantebarcelona #paellabarcelona #foodlover #foodie #foodiesbcn

💣 Increíble el arroz negro de L’Estupendu (Badalona). Delante de la playa, ambiente familiar, delicioso. ... poco más que decir. Es uno de mis restaurantes favoritos 🖤
@grupovarela_lestupendu 
#badalonabeach #badalonamola #badalona #badalonacity #badalonafood #restaurantebadalona #paella #paellabadalona #arroznegro #arroznegroconsepia #arroznegropaella #arroznegroconalioli #bestpaella #mejorpaella #restaurantebarcelona #paellabarcelona #foodlover #foodie #foodiesbcn
31 0 18 November, 2019

O exótico arroz negro fica uma delícia com alho poró.😋 Sabia que é o arroz negro possui 30% a mais de fibras e 20% a mais de proteínas quando comparado com o arroz branco? E ainda possui menos gordura do que o arroz integral, menor valor calórico e elevado teor de ferro.
.
Já provou?
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#tropikus #arroznegro #maisfibras #ipanema #almocosaudavel

O exótico arroz negro fica uma delícia com alho poró.😋 Sabia que é o arroz negro possui 30% a mais de fibras e 20% a mais de proteínas quando comparado com o arroz branco? E ainda possui menos gordura do que o arroz integral, menor valor calórico e elevado teor de ferro.
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Já provou?
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#tropikus #arroznegro #maisfibras #ipanema #almocosaudavel
12 0 18 November, 2019

Filé mignon com arroz negro, no leito de massa filo com fonduta de grana padano, finalizado com brie gratinado e confitura de tangerina e whisky. Prato da boa lembrança 2019 do @villatevere #filémignon #arroznegro #massafilo #fondutadegranapadano #briegratinado #confituradetangerinaewhisky #villateverebrasilia

Filé mignon com arroz negro, no leito de massa filo com fonduta de grana padano, finalizado com brie gratinado e confitura de tangerina e whisky. Prato da boa lembrança 2019 do @villatevere #filémignon #arroznegro #massafilo #fondutadegranapadano #briegratinado #confituradetangerinaewhisky #villateverebrasilia
26 0 18 November, 2019

𝘼𝙍𝙍𝙊𝙕 𝙉𝙀𝙂𝙍𝙊 𝘾𝙊𝙉 𝘾𝙃𝙄𝙋𝙄𝙍𝙊𝙉𝙀𝙎 🦑🦑 𝙔 𝘼𝙇𝙄𝙊𝙇𝙄 𝘿𝙀 𝘾𝙃𝙄𝙇𝙀 𝙅𝘼𝙇𝘼𝙋𝙀𝙉̃𝙊 𝘽𝙔 @dabizdiverxo
•••••••••
🔸INGREDIENTES (Para 2)🔸
• 2 tacitas de arroz
• 6 chipirones 🦑
• Un sobre de tinta
• Un ajo
• Perejil
• Un trocito de pimiento rojo
• Laurel
• Una guindilla 🌶
••••••••••••
•{RECETA}
🔸Cocemos los chipirones en agua unos 12 minutos con un poco de sal, cuando estén listos retíranos del fuego y reservamos, tanto ellos como el agua.
🔸Cogemos una olla y echamos un chorrito de aceite de oliva y salteamos los chipirones unos minutos, añadimos el arroz y el agua que habíamos reservado.
🔸Diluimos la tinta en un vaso con un poco de agua y añadimos, por otra parte machácanos el ajo con el perejil en el mortero y un poco de aceite, mezclamos y añadimos también.
🔸Ponemos el pimiento y el laurel en la olla para que le dé sabor.
🔸Dejamos cocer a fuego medio unos 15-20 minutos con la tapa cerrada.
••••••••••
🔺ACOMPAÑAMIENTO🔺
• En mi caso he acompañado este arroz con un alioli de chile jalapeño de @dabizdiverxo, pero también podéis hacer uno casero.
••••••••••
Y listo!!! #arrozconchipirones #arroznegro #arroz

𝘼𝙍𝙍𝙊𝙕 𝙉𝙀𝙂𝙍𝙊 𝘾𝙊𝙉 𝘾𝙃𝙄𝙋𝙄𝙍𝙊𝙉𝙀𝙎 🦑🦑 𝙔 𝘼𝙇𝙄𝙊𝙇𝙄 𝘿𝙀 𝘾𝙃𝙄𝙇𝙀 𝙅𝘼𝙇𝘼𝙋𝙀𝙉̃𝙊 𝘽𝙔 @dabizdiverxo
•••••••••
🔸INGREDIENTES (Para 2)🔸
• 2 tacitas de arroz
• 6 chipirones 🦑
• Un sobre de tinta
• Un ajo
• Perejil
• Un trocito de pimiento rojo
• Laurel
• Una guindilla 🌶
••••••••••••
•{RECETA}
🔸Cocemos los chipirones en agua unos 12 minutos con un poco de sal, cuando estén listos retíranos del fuego y reservamos, tanto ellos como el agua.
🔸Cogemos una olla y echamos un chorrito de aceite de oliva y salteamos los chipirones unos minutos, añadimos el arroz y el agua que habíamos reservado.
🔸Diluimos la tinta en un vaso con un poco de agua y añadimos, por otra parte machácanos el ajo con el perejil en el mortero y un poco de aceite, mezclamos y añadimos también.
🔸Ponemos el pimiento y el laurel en la olla para que le dé sabor.
🔸Dejamos cocer a fuego medio unos 15-20 minutos con la tapa cerrada.
••••••••••
🔺ACOMPAÑAMIENTO🔺
• En mi caso he acompañado este arroz con un alioli de chile jalapeño de @dabizdiverxo, pero también podéis hacer uno casero.
••••••••••
Y listo!!! #arrozconchipirones #arroznegro #arroz
36 2 18 November, 2019

Top #arroznegro posts

RECEITA!
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Que tal uma comidinha com cara de gourmet mas que na verdade é super prática e fácil?! .
Anota aí: Arroz negro com pesto e camarão.
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Ingredientes:
200g de arroz negro cozido (vc pode cozinhar na panela normal, adicione o arroz com a água - para cada medida de arroz, 2 medidas de água, daí é só deixar cozinhar em fogo baixo até que esteja macio - 40 a 50min. Você também pode fazer na panela de pressão, é só adicionar o arroz com a água, após pegar pressão cozinhar por 12min. Para usar é só escorrer o excesso de água caso tenha).
300g de camarão médio limpo (sempre peço da @peixariajapesca , peço eviscerado que já vem sem o intestino, ou seja, bem limpinho).
1/2 cebola roxa pequena picadinha
1 dente de alho sem o miolo picadinho.
Sal e pimenta a gosto
Tempero Caseiro da @duquintal
Manteiga ghee ou Azeite de oliva extravirgem ou óleo de côco
.
Mode de fazer:
Em uma frigideira bem quente adicione óleo de côco e sele aos poucos os camarões, isso ajuda para que eles fiquem douradinhos e não cozidos, coloque os camarões na frigideira e tempere com o Caseiro da @duquintal , sele os dois ladinhos e vá reservando.
Em uma panela ou na mesma frigideira grande onde os camarões foram selados, adicione uma colher de sopa de manteiga ghee e doure a cebola, após isso acrescente o alho, após isso adicione o arroz negro já cozido, tempere com sal e pimenta.
Acrescente os camarões e sirva. .
Nessa receita ainda incluí o pesto, ele entrou para dar ainda mais cremosidade no arroz, ontem fiz de salsinha (dica do pesto: 1 punhado de folhas de salsinha - só as folhas, 25g de queijo parmesão tipo grana, 25g de castanha do Pará ou semente de abóbora, 1/2 alho picadinho, sal e pimenta a gosto, azeite de oliva extravirgem e um pouquinho de limão espremido para dar uma acidez, daí é só bater tudo).
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Misturei tudo, finalizei com a salsinha crespa da @lyohtec e com o azeite de oliva extravirgem da @azeiteverdelouro 👌🏼!.
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Gostaram? Quem fizer me conta o que achou 🤗!.
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#receita #arroznegro #receitaarroznegro #receitacamarão #densidadenutricional #receitaparajantar #gourmet #receitapratica #receitafacil

RECEITA!
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Que tal uma comidinha com cara de gourmet mas que na verdade é super prática e fácil?! .
Anota aí: Arroz negro com pesto e camarão.
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Ingredientes:
200g de arroz negro cozido (vc pode cozinhar na panela normal, adicione o arroz com a água - para cada medida de arroz, 2 medidas de água, daí é só deixar cozinhar em fogo baixo até que esteja macio - 40 a 50min. Você também pode fazer na panela de pressão, é só adicionar o arroz com a água, após pegar pressão cozinhar por 12min. Para usar é só escorrer o excesso de água caso tenha).
300g de camarão médio limpo (sempre peço da @peixariajapesca , peço eviscerado que já vem sem o intestino, ou seja, bem limpinho).
1/2 cebola roxa pequena picadinha
1 dente de alho sem o miolo picadinho.
Sal e pimenta a gosto
Tempero Caseiro da @duquintal 
Manteiga ghee ou Azeite de oliva extravirgem ou óleo de côco
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Mode de fazer:
Em uma frigideira bem quente adicione óleo de côco e sele aos poucos os camarões, isso ajuda para que eles fiquem douradinhos e não cozidos, coloque os camarões na frigideira e tempere com o Caseiro da @duquintal , sele os dois ladinhos e vá reservando.
Em uma panela ou na mesma frigideira grande onde os camarões foram selados, adicione uma colher de sopa de manteiga ghee e doure a cebola, após isso acrescente o alho, após isso adicione o arroz negro já cozido, tempere com sal e pimenta.
Acrescente os camarões e sirva. .
Nessa receita ainda incluí o pesto, ele entrou para dar ainda mais cremosidade no arroz, ontem fiz de salsinha (dica do pesto: 1 punhado de folhas de salsinha - só as folhas, 25g de queijo parmesão tipo grana, 25g de castanha do Pará ou semente de abóbora, 1/2 alho picadinho, sal e pimenta a gosto, azeite de oliva extravirgem e um pouquinho de limão espremido para dar uma acidez, daí é só bater tudo).
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Misturei tudo, finalizei com a salsinha crespa da @lyohtec e com o azeite de oliva extravirgem da @azeiteverdelouro 👌🏼!.
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Gostaram? Quem fizer me conta o que achou 🤗!.
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#receita #arroznegro #receitaarroznegro #receitacamarão #densidadenutricional #receitaparajantar #gourmet #receitapratica #receitafacil
1,063 30 5 September, 2019

hoy os voy a enseñar a preparar el que para mi es uno de los arroces mas ricos y que encima es de los mas faciles. El ARROZ NEGRO, sus ingredientes son tan faciles de conseguir y el arroz es tan facil de preparar que no te puede dar ninguna pereza hacerlo, asi que toma nota d elo ingredientes para 5
1 SEPIA
1 CALAMAR MEDIANO
SAL
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
500 GR DE ARROZ
1.1 L DE CALDO
MEDIA CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
40 GR DE TINTA DE CALAMAR
2 GAMBONES POR ERSONA

Si la preparas mandame una foto que me encantara verla
Guardate la receta y compartela con tus amigos o familiares
Muchas gracias por todo

#arroznegro #arroz #recetafacil #realfood #omidareal #sepia #pescadosymariscos

hoy os voy a enseñar a preparar el que para mi es uno de los arroces mas ricos y que encima es de los mas faciles. El ARROZ NEGRO, sus ingredientes son tan faciles de conseguir y el arroz es tan facil de preparar que no te puede dar ninguna pereza hacerlo, asi que toma nota d elo ingredientes para 5
1 SEPIA
1 CALAMAR MEDIANO
SAL
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
500 GR DE ARROZ
1.1 L DE CALDO
MEDIA CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
40 GR DE TINTA DE CALAMAR
2 GAMBONES POR ERSONA

Si la preparas mandame una foto que me encantara verla
Guardate la receta y compartela con tus amigos o familiares
Muchas gracias por todo

#arroznegro #arroz #recetafacil #realfood #omidareal #sepia #pescadosymariscos
1,230 81 12 August, 2019

La cosa es que compré mogollón de sepias sucias para hacer ayer un plato de @xef_ruscalleda dentro de mi homenaje a mis mujeres cocineras en @calaneus. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Total, que tenía un montón de tinta y "melsa" y partes nobles menos apreciadas de las sepias.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¿Y qué he hecho? pues hacerme un arrozaco negro para mí solita. Además, tenía un pulpito que me ha ido de lujo (mersi @barbareelaaa 😘).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Os cuento, sofrito de cebolla, tomate y pimiento verde. Caldo con aletas y restos de las sepias con zanahoria, cebolla y laurel. Al caldo le metes la "melsa" que es una maravilla y la tinta.
Aprovechas esos restos de la sepia y te haces el arroz. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Al pulpito lo he asustado y lo he hervido, luego lo he pasado por la plancha. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Y sí, al arroz le pongo guisantes porque me gustan y porque me da la gana.
.
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#arroznegro #lavidaesdomingo #lovefood  #🦑 #foodphotography

La cosa es que compré mogollón de sepias sucias para hacer ayer un plato de @xef_ruscalleda dentro de mi homenaje a mis mujeres cocineras en @calaneus. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Total, que tenía un montón de tinta y "melsa" y partes nobles menos apreciadas de las sepias.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¿Y qué he hecho? pues hacerme un arrozaco negro para mí solita. Además, tenía un pulpito que me ha ido de lujo (mersi @barbareelaaa 😘).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Os cuento, sofrito de cebolla, tomate y pimiento verde. Caldo con aletas y restos de las sepias con zanahoria, cebolla y laurel. Al caldo le metes la "melsa" que es una maravilla y la tinta. 
Aprovechas esos restos de la sepia y te haces el arroz. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Al pulpito lo he asustado y lo he hervido, luego lo he pasado por la plancha. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Y sí, al arroz le pongo guisantes porque me gustan y porque me da la gana.
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#arroznegro #lavidaesdomingo #lovefood  #🦑 #foodphotography
1,019 83 10 March, 2019

Практически в каждой стране есть свое национальное блюдо — которое чаще других едят. Путешествуя, вы явно предпочтете попробовать самое известное блюдо в той или другой стране.
Родина самого лучшего риса в мире, это Испания.
Из риса насчитывают более 1000 различных блюд.
Сегодня я хочу предложить вам рецепт чёрного риса (arroz negro). Он является одним из популярнейших блюд на территории всего Средиземноморья. Чёрный рис можно считать вторым по популярности блюдом у туристов. Прежде всего из-за его необычного цвета, чёрного, а второе из-за необычного вкуса.
#черныйрис #arroznegro
Ингредиенты
1 лук
4 зубчика чеснока
50 мл белого сухого вина
1 каракатица - сепия
1 кальмар
1 ст л томатного соуса или 1шт. томата
16 гр чернила каракатицы (4 пакетика)
6 шт. креветок
250 гр риса круглого
900 мл рыбного бульона
Соль, чёрный перец по вкусу
Рыбный бульон⬇️.
В кастрюлю наливаем оливковое масло, добавляем головы креветок, хвосты каракатицы, кальмара и голову любой рыбы или хрящи морского черта. Всё жарим, добавим 1 ст л мякоти ñora - это круглый средиземноморский овощной перец, высушенный на солнце.Добавляем щепотку шафран. Хорошо перемешаем в кастрюле и добавляем воду. Когда вода начнёт кипеть добавляем лук. Варим 30-40 минут на маленьком огне. Соль, чёрный перец по вкусу.

В паэльницу🥘 наливаем оливковое масло. Обжариваем мелко нарезаный лук и чеснок. Добавляем белое вино и ждём когда выпарится. Нарезаем мелко очищенную сепию и кальмары, хорошо обжариваем.Добавляем ложку томатного соуса и чайную ложку паприки. Хорошо перемешаем. Насыпаем рис и обжариваем рис 5-7 минут, постоянно перемешивая.
Выливаем чернила на рис и все перемешиваем. Добавляем 800 мл рыбного бульона и включаем большой огонь чтобы закипела, через 5 минут делаем огонь поменьше и добавим очищенные креветки и варим рис НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, 15 минут.
Подают рис с лимоном или али-оли.

А если вы хотите приготовить другие блюда переходите по хештегу #bfm_традиционныерецепты3
Организатор этого проекта 🇪🇦@mama.espana
А если вам интересны блюда и других стран
➡️ 🇨🇵Франция @oksana_the_dreamer
➡️ 🇧🇬Болгария
@fitme_tina
➡️🇪🇦Испания
@supercostablanca
➡️🇮🇹Италия
@elenito4ka

#vkusnayaspain_вторыеблюда

Практически в каждой стране есть свое национальное блюдо — которое чаще других едят. Путешествуя, вы явно предпочтете попробовать самое известное блюдо в той или другой стране.
Родина самого лучшего риса в мире, это Испания.
Из риса насчитывают более 1000 различных блюд.
Сегодня я хочу предложить вам рецепт чёрного риса (arroz negro). Он является одним из популярнейших блюд на территории всего Средиземноморья. Чёрный рис можно считать вторым по популярности блюдом у туристов. Прежде всего из-за его необычного цвета, чёрного, а второе из-за необычного вкуса.
#черныйрис #arroznegro
Ингредиенты
1 лук
4 зубчика чеснока
50 мл белого сухого вина
1 каракатица - сепия
1 кальмар
1 ст л томатного соуса или 1шт. томата
16 гр чернила каракатицы (4 пакетика)
6 шт. креветок
250 гр риса круглого
900 мл рыбного бульона
Соль, чёрный перец по вкусу
Рыбный бульон⬇️.
В кастрюлю наливаем оливковое масло, добавляем головы креветок, хвосты каракатицы, кальмара и голову любой рыбы или хрящи морского черта. Всё жарим, добавим 1 ст л мякоти ñora - это круглый средиземноморский овощной перец, высушенный на солнце.Добавляем щепотку шафран. Хорошо перемешаем в кастрюле и добавляем воду. Когда вода начнёт кипеть добавляем лук. Варим 30-40 минут на маленьком огне. Соль, чёрный перец по вкусу.

В паэльницу🥘 наливаем оливковое масло. Обжариваем мелко нарезаный лук и чеснок. Добавляем белое вино и ждём когда выпарится. Нарезаем мелко очищенную сепию и кальмары, хорошо обжариваем.Добавляем ложку томатного соуса и чайную ложку паприки. Хорошо перемешаем. Насыпаем рис и обжариваем рис 5-7 минут, постоянно перемешивая.
Выливаем чернила на рис и все перемешиваем. Добавляем 800 мл рыбного бульона и включаем большой огонь чтобы закипела, через 5 минут делаем огонь поменьше и добавим очищенные креветки и  варим рис НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, 15 минут.
Подают рис с лимоном или али-оли.

А если вы хотите приготовить другие блюда переходите по хештегу #bfm_традиционныерецепты3
Организатор этого проекта 🇪🇦@mama.espana
А если вам интересны блюда и других стран
➡️ 🇨🇵Франция @oksana_the_dreamer
➡️ 🇧🇬Болгария
@fitme_tina
➡️🇪🇦Испания
@supercostablanca
➡️🇮🇹Италия
@elenito4ka

#vkusnayaspain_вторыеблюда
519 43 5 September, 2019

Esse prato ta lindo demais!
E é nosso prato do chef dessa semana.
Malai Kofta: uma receita indiana de bolinhos de grão de bico com molho curry, arroz negro e legumes verdes. 😋
.
Todos os dias como opção de prato principal no meu de almoço.
.
Entrada + principal + sobremesa por R$32,50
.
Vem provar! 🤗
.
.
.
#malaikofta #curry #comidaindiana #indianfood #comidavegetariana #comidavegana #comidavegan #comidaveggie #whatveganseat #graodebico #falafel #vegetariancuisine #veggiefoodporn #veggiefood #arroznegro

Esse prato ta lindo demais!
E é nosso prato do chef dessa semana.
Malai Kofta: uma receita indiana de bolinhos de grão de bico com molho curry, arroz negro e legumes verdes. 😋
.
Todos os dias como opção de prato principal no meu de almoço.
.
Entrada + principal + sobremesa por R$32,50
.
Vem provar! 🤗
.
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#malaikofta #curry #comidaindiana #indianfood #comidavegetariana #comidavegana #comidavegan #comidaveggie #whatveganseat #graodebico #falafel #vegetariancuisine #veggiefoodporn #veggiefood #arroznegro
235 17 27 August, 2019

« ARROZ NEGRO » 🥘 Tengo una predilección enorme por el arroz negro con alioli. Podría comerme la paella entera 😄. ¡Pero tranquilidad! Que no me han dejado 🤣.
.
💖 ¿Cuál es vuestro plato de arroz favorito? ¡Cuéntamelo en los comentarios!
.
👉 Si quieres la receta de este arroz negro, accede a ella a partir del enlace «iglink» en la descripción de mi perfil o copiando en tu navegador esta dirección: http://bit.ly/arroz-negro .
.
📸 Si preparas esta receta de arroz negro, te invito a que subas una foto de tu plato o me la mandes. ¡Que siempre hace ilusión!
.
#arroz #arroznegro #marisco #mariscos #paella #arroces #cocinamediterranea #paellas #comidaespañola #cocinaespañola #acomer #domingo

« ARROZ NEGRO » 🥘 Tengo una predilección enorme por el arroz negro con alioli. Podría comerme la paella entera 😄. ¡Pero tranquilidad! Que no me han dejado 🤣.
.
💖 ¿Cuál es vuestro plato de arroz favorito? ¡Cuéntamelo en los comentarios!
.
👉 Si quieres la receta de este arroz negro, accede a ella a partir del enlace «iglink» en la descripción de mi perfil o copiando en tu navegador esta dirección:  http://bit.ly/arroz-negro .
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📸 Si preparas esta receta de arroz negro, te invito a que subas una foto de tu plato o me la mandes. ¡Que siempre hace ilusión!
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#arroz #arroznegro #marisco #mariscos #paella #arroces #cocinamediterranea #paellas #comidaespañola #cocinaespañola #acomer #domingo
573 46 18 August, 2019

INGREDIENTES
- Arroz negro -
500g de arroz negro
sal a gosto
água (o suficiente)
- Caldo de camarão -
azeite (para refogar)
½ cebola cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho picado
1 cenoura cortada em cubos pequenos
12 camarões VG
tomilho, louro e alecrim a gosto
1 copo de vinho branco (opcional)
água (o suficiente)
- Camarão -
12 camarões VG descascados e limpos (reservados no preparo do caldo de camarão)
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
- Alho-poró frito -
3 alhos-poró
200g de farinha de trigo
sal a gosto
- Montagem -
azeite a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
4 metades de camarões VG (reservado anteriormente)
alho-poró frito (receita acima)

#risoto #risotonero #risotodecamarao #arroznegro #alhoporo #camarao #claudetroisgros #quemarravilhanognt

INGREDIENTES
- Arroz negro -
500g de arroz negro
sal a gosto
água (o suficiente)
- Caldo de camarão - 
azeite (para refogar)
½ cebola cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho picado
1 cenoura cortada em cubos pequenos
12 camarões VG
tomilho, louro e alecrim a gosto
1 copo de vinho branco (opcional)
água (o suficiente)
- Camarão -
12 camarões VG descascados e limpos (reservados no preparo do caldo de camarão)
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
- Alho-poró frito -
3 alhos-poró
200g de farinha de trigo
sal a gosto
- Montagem -
azeite a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
4 metades de camarões VG (reservado anteriormente)
alho-poró frito (receita acima)

#risoto #risotonero #risotodecamarao #arroznegro #alhoporo #camarao #claudetroisgros #quemarravilhanognt
6,045 124 29 July, 2019

Arroz negro com tartar de tomate é uma entradinha deliciosa, super refrescante e muito fácil de fazer. É só colocar em um aro, arroz negro cozido e por cima uma saladinha de tomate bem picadinho e bem temperado com suas ervas preferidas e muito azeite,
#paixao #gastronomia #chef
#cozinhaterapia #culinaria #cozinha #cozinhar #comida #comer #food #yummy #homemade #amocozinhar #euquefiz #feitoemcasa
#docemanjericao #azeite #arroznegro #tartardetomate
#entrada #tartardetomate

Arroz negro com tartar de tomate é  uma entradinha deliciosa, super refrescante e muito fácil de fazer. É  só  colocar em um aro, arroz negro cozido e por cima  uma saladinha de tomate bem picadinho e bem temperado com suas ervas preferidas e muito azeite, 
#paixao #gastronomia #chef
#cozinhaterapia #culinaria #cozinha #cozinhar #comida #comer #food #yummy #homemade #amocozinhar #euquefiz #feitoemcasa 
#docemanjericao #azeite #arroznegro #tartardetomate
#entrada #tartardetomate
707 57 3 October, 2019

Feliz fin de semana!!
Arroz negre con calamares y sus cosas.
Antes:
4 cebollas picadas en dados muy pequeños
15cl de aceite de oliva virgen
30cl de vino blanco con mucha fruta
Calentar lentamente el aceite en una buen rondón (paila) ancho y con profundidad, no demasiada. Añadir la cebolla cuando el aceite este caliente y remover la cebolla para que no se queme. Observar como la cebolla va oscureciendo y va perdiendo sus jugos naturales; en ese momento la cebolla comienza a freírse y es en ese momento cuando añadimos la tercera parte de vino. Dejar evaporar el vino hasta que comience de nuevo a freírse la cebolla y añadir un poco más de vino…así varias veces hasta que la cebolla se convierta en confitura negra. Es muy recomendable añadir un poco más de aceite al final del proceso por si se quiere guardar en nevera.
Arroz negro:
250g de arroz tipo Sena
300g de calamar en dados de 5mm
4 camarones medianos troceados como el calamar (guardar cabeza)
4 medallones de rape
4 cigalas arroceras troceadas como el calamar (guardar cabeza)
12 almejas
2 tomates pelados
2lt de caldo de pescado
1 manojo de perejil español picado
En una cazuela con aceite, sofreír las cabezas de cigalas y camarones con un diente de ajo.
Por otro lado, cortar el calamar en dados pequeños y freír ligeramente (que no queden secos)
Colar el aceite de las cigalas y del calamar. Sofreír un tomate pelado, sin semillas, cortados en dados durante 5 minutos. Echar 5 cucharadas de cebolla confitada y mezclar todos los ingredientes de forma armoniosa (no se toca, revuelve el arroz) en una paellera adecuada o un caldero ancho y no muy profundo. Verte el caldo de pescado y dejar hervir 16 minutos a fuego lento. Rectificar el sazonamiento.
Yo recomiendo que quede un poco cremoso, no como un arroz socarrat.
Espolvorear con perejil y listo…Ah, se puede hacer individual como muestra la foto.
#sedcuriosos #arroznegro #spanishfood #cooking #recetas

Feliz fin de semana!!
Arroz negre con calamares y sus cosas. 
Antes: 
4 cebollas picadas en dados muy pequeños
15cl de aceite de oliva virgen
30cl de vino blanco con mucha fruta 
Calentar lentamente el aceite en una buen rondón (paila) ancho y con profundidad, no demasiada. Añadir la cebolla cuando el aceite este caliente y remover la cebolla para que no se queme. Observar como la cebolla va oscureciendo y va perdiendo sus jugos naturales; en ese momento la cebolla comienza a freírse y es en ese momento cuando añadimos la tercera parte de vino. Dejar evaporar el vino hasta que comience de nuevo a freírse la cebolla y añadir un poco más de vino…así varias veces hasta que la cebolla se convierta en confitura negra. Es muy recomendable añadir un poco más de aceite al final del proceso por si se quiere guardar en nevera. 
Arroz negro: 
250g de arroz tipo Sena
300g de calamar en dados de 5mm
4 camarones medianos troceados como el calamar (guardar cabeza)
4 medallones de rape
4 cigalas arroceras troceadas como el calamar (guardar cabeza)
12 almejas
2 tomates pelados
2lt de caldo de pescado
1 manojo de perejil español picado 
En una cazuela con aceite, sofreír las cabezas de cigalas y camarones con un diente de ajo.
Por otro lado, cortar el calamar en dados pequeños y freír ligeramente (que no queden secos)
Colar el aceite de las cigalas y del calamar. Sofreír un tomate pelado, sin semillas, cortados en dados durante 5 minutos. Echar 5 cucharadas de cebolla confitada y mezclar todos los ingredientes de forma armoniosa (no se toca, revuelve el arroz) en una paellera adecuada o un caldero ancho y no muy profundo. Verte el caldo de pescado y dejar hervir 16 minutos a fuego lento. Rectificar el sazonamiento.
Yo recomiendo que quede un poco cremoso, no como un arroz socarrat.
Espolvorear con perejil y listo…Ah, se puede hacer individual como muestra la foto.
 #sedcuriosos #arroznegro #spanishfood #cooking #recetas
552 11 24 August, 2019