• Maximiliano Van Oyen ( @cookvanoyen ) Instagram Profile

    @cookvanoyen

    11 September, 2019
  • En Casa, Villa Crespo
  • La verdadera pizza Argentina tiene nombre y se llama FUGAZZETA . Y cómo @burgrkid me pidió comer una, acá está la receta que hice y creo que va muy bien. Para la masa: 500 gr de harina 0000 300 gr de agua 13 gramos de sal 3/5 gr de levadura . Para el resto: 150 gramos de queso muzzarella 150 gramos de cuartirolo 200 gr de jamón cocido 4 cebollas Orégano Sal y pimienta Mucho aceite de oliva . Para la masa mezcla la levadura con el agua. Agregá la harina y por último la sal. . Formá la masa y amasá sin desgarrar por unos minutos o hasta tener una textura lisa. Dejá duplicar su volumen que por qué tiene poca levadura van a ser 4 horas aproximadamente. Dividí en 1/2 masa para lo que será la parte inferior y 1/4 para la superior. El último cuarto hacete una pre pizza!!! Bolla [email protected] y deja descansar 2 horas nuevamente. Corta los quesos en cubos, estira la parte inferior con mucho aceite de oliva abajo. Coloca los quesos y el jamón. Apenas de sal y cierra con la parte superior. Colócale oliva encima y solo 1 cebolla en pluma con sal, pimienta y oliva. Si le pones todo de arranque te queda cruda la masa superior. Que descanse 15’ y mándala a un horno a todo lo que da unos 20’ Corta 3 cebollas más, condimentá y sumaselas a la pizza, apenas una rallada de parmesano y otra vez al horno 10/15’ mas!!! Después me cuentan como salió. . PD: si me ponen más levadura hacen todo más rápido pero no es lo mismo. Hasta podrían usar solo 1 gramo y hacerlo todo en frío!! . . #food #foodporn #pizza #picoftheday #foodie
    La verdadera pizza Argentina tiene nombre y se llama FUGAZZETA .
Y cómo @burgrkid me pidió comer una,  acá está la receta que hice y creo que va muy bien.
Para la masa:
500 gr de harina 0000
300 gr de agua 
13 gramos de sal 
3/5 gr de levadura .
Para el resto:
150 gramos de queso muzzarella 
150 gramos de cuartirolo
200 gr de jamón cocido 
4 cebollas
Orégano 
Sal y pimienta
Mucho aceite de oliva
.
Para la masa mezcla la levadura con el agua.
Agregá la harina y por último la sal.
. Formá la masa y amasá sin desgarrar por unos minutos o hasta tener una textura lisa.
Dejá duplicar su volumen que por qué tiene poca levadura van a ser 4 horas aproximadamente.
Dividí en 1/2 masa para lo que será la parte inferior y 1/4 para la superior. El último cuarto hacete una pre pizza!!!
Bolla la@masa y deja descansar 2 horas nuevamente.
Corta los quesos en cubos, estira la parte inferior con mucho aceite de oliva abajo.
Coloca los quesos y el jamón.
Apenas de sal y cierra con la parte superior.
Colócale oliva encima y solo 1 cebolla en pluma con sal, pimienta y oliva.
Si le pones todo de arranque te queda cruda la masa superior.
Que descanse 15’ y mándala a un horno a todo lo que da unos 20’
Corta 3 cebollas más, condimentá y sumaselas a la pizza, apenas una rallada de parmesano y otra vez al horno 10/15’ mas!!!
Después me cuentan como salió.
.
PD: si me ponen más levadura hacen todo más rápido pero no es lo mismo.
Hasta podrían usar solo 1 gramo y hacerlo todo en frío!!
.
.
#food #foodporn #pizza #picoftheday #foodie

    La verdadera pizza Argentina tiene nombre y se llama FUGAZZETA .
    Y cómo @burgrkid me pidió comer una, acá está la receta que hice y creo que va muy bien.
    Para la masa:
    500 gr de harina 0000
    300 gr de agua
    13 gramos de sal
    3/5 gr de levadura .
    Para el resto:
    150 gramos de queso muzzarella
    150 gramos de cuartirolo
    200 gr de jamón cocido
    4 cebollas
    Orégano
    Sal y pimienta
    Mucho aceite de oliva
    .
    Para la masa mezcla la levadura con el agua.
    Agregá la harina y por último la sal.
    . Formá la masa y amasá sin desgarrar por unos minutos o hasta tener una textura lisa.
    Dejá duplicar su volumen que por qué tiene poca levadura van a ser 4 horas aproximadamente.
    Dividí en 1/2 masa para lo que será la parte inferior y 1/4 para la superior. El último cuarto hacete una pre pizza!!!
    Bolla la@masa y deja descansar 2 horas nuevamente.
    Corta los quesos en cubos, estira la parte inferior con mucho aceite de oliva abajo.
    Coloca los quesos y el jamón.
    Apenas de sal y cierra con la parte superior.
    Colócale oliva encima y solo 1 cebolla en pluma con sal, pimienta y oliva.
    Si le pones todo de arranque te queda cruda la masa superior.
    Que descanse 15’ y mándala a un horno a todo lo que da unos 20’
    Corta 3 cebollas más, condimentá y sumaselas a la pizza, apenas una rallada de parmesano y otra vez al horno 10/15’ mas!!!
    Después me cuentan como salió.
    .
    PD: si me ponen más levadura hacen todo más rápido pero no es lo mismo.
    Hasta podrían usar solo 1 gramo y hacerlo todo en frío!!
    .
    .
    #food #foodporn #pizza #picoftheday #foodie

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@bbelascoain Instagram Profile 14 September, 2019

Genio! Nunca probé pero la voy a tener que hacer!!

@dipan2000 Instagram Profile 14 September, 2019

Hoy la hice y me salio genial!!!!
Chas gracias kpo

@16cuca Instagram Profile 12 September, 2019

ES LA QUE MÁS ME GUSTA MAXI!!!!!👍👍

@papashaymaracusha Instagram Profile 12 September, 2019

Duda existencial @cookvanoyen, por que le dicen fugazzeta rellena si la fugazzeta ya viene rellena, o hay algo que me perdi?

@caritoc Instagram Profile 12 September, 2019

Nooo qhdp a esta horaaa

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@cookvanoyen

En Casa, Villa Crespo

Si queres que el fin de semana sea completo tenes que hacer estos Ñoquis Rellenos, después te dormís una buena siesta y listo!!
1 kilo de puré de papa 🥔, que va a ser de papas que se metieron en una placa al horno con un dedo de agua+sal y siempre con piel y tapadas con aluminio!
Cuando están cocidas las pelamos y las pisamos bien, tratando de no batirlas ni nada.
Dejá que se enfríe bien y hace una corona en la mesada
Agregale 350 gramos de harina, 1 huevo y 2 yemas
Sal, pimienta y mucha nuez moscada
Y 1 cdta de polvo de hornear.
.
Armá la masa con ayuda de un cornet o espátulas así no la amasas mucho.
Cuando sientas que todo se integró, recién ahora te dejo apretarla un poco.
Y cómo dice el video córtalos más grandes, ahuecamos con los dedos, muzza en el centro y listo. Se hierven un toque más que lo normal.
Para la salsa pique una cebolla chica y dos dientes de ajos.
Los doré en una sartén grande con fondo antiadherente y aceite de oliva aprile para darle rico gusto 😊!! Le agregue sal, pimienta, nuez moscada y una cucharada colmada de mostaza de Dijon.
A esto le sume 1 puñado de espinaca cocida y escurrida (pueden usar congelada) más un puñado de albahaca fresca.
Cociné 2 minutos y agregé 400 cc de crema de leche, deja que reduzca un toque y listo.
La podes licuar o dejar así, cocina los ñoquis y terminalos en la salsa
.
#food #ñoquis #picoftheday #foodporn #pasta

Si queres que el fin de semana sea completo tenes que hacer estos Ñoquis Rellenos, después te dormís una buena siesta y listo!!
1 kilo de puré de papa 🥔, que va a ser de papas que se metieron en una placa al horno con un dedo de agua+sal y siempre con piel y tapadas con aluminio!
Cuando están cocidas las pelamos y las pisamos bien, tratando de no batirlas ni nada.
Dejá que se enfríe bien y hace una corona en la mesada 
Agregale 350 gramos de harina, 1 huevo y 2 yemas 
Sal, pimienta y mucha nuez moscada 
Y 1 cdta de polvo de hornear.
.
Armá la masa con ayuda de un cornet o espátulas así no la amasas mucho.
Cuando sientas que todo se integró, recién ahora te dejo apretarla un poco.
Y cómo dice el video córtalos más grandes, ahuecamos con los dedos, muzza en el centro y listo. Se hierven un toque más que lo normal.
Para la salsa pique una cebolla chica y dos dientes de ajos.
Los doré en una sartén grande con fondo antiadherente y aceite de oliva aprile para darle rico gusto 😊!! Le agregue sal, pimienta, nuez moscada y una cucharada colmada de mostaza de Dijon.
A esto le sume 1 puñado de espinaca cocida y escurrida (pueden usar congelada) más un puñado de albahaca fresca.
Cociné 2 minutos y agregé 400 cc de crema de leche, deja que reduzca un toque y listo.
La podes licuar o dejar así, cocina los ñoquis y terminalos en la salsa
. 
#food #ñoquis #picoftheday #foodporn #pasta
3054 0 13 hours ago
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@cookvanoyen

En Mi Casa

Aguante mirar elreloj y pensar que en poquito vas del laburo. O que ya es hora de comer algo dulce sin importar que el verano está cada ves más cerca. Cualquiera de estas razones son válidas porqué por lo menos con el Lemon 🍋 Pie podes decir que le estás metiendo fruta!!!
🥧 Para la masa puse en una procesadora 125 gr de manteca fría con 150 gramos de azúcar y 250 gr de harina 0000 + pizca de sal.
Cuando formaste una arena le agregas un huevo batido con 2cucharadas de leche o agua fría hasta formar una masa.
Ojo que son 3’ no le des mucho, apenas notes que se agrupa la paras.
Estira la masa entre papel manteca con la ayuda de un palote y enfríala bien. (10 m freezer) vas a forrar una tartera de 28 cm y mandar al horno pinchada (horno 180º unos 15 m) o hasta que dore un poco.
🍦 Para la crema de limón vas a poner 20 gr de almidón de maíz con 200 ml de jugo de limón+ ralladura de 2 limón 🍋 con: 200 de azúcar 6 yemas y 4 huevos.
Todo junto lo mandas a una olla a fuego medio revolviendo constantemente hasta que espese bien (textura crema pastelera) unos 10’ aprox.
Retirá del fuego y agregale 150 gr de manteca fría!!
Cuando todo enfríe un toque lo vas a volcar sobre la masa que ya tenes cocida.
Mientras enfría vas a mezclar las 4 claras que te sobraron con 240 gr de azúcar y la vas a poner a baño de maria o si te la bancas a fuego directo un toque y batís hasta que no sientas más los gránulos de azúcar.
Ojo no hagas Omelette Connnannnnn.
Pone a batir con una máquina a punto merengue y queda tirarle todo sobre la crema de limón. Antes con un tenedor ralla la superficie de limon para que no te patine el merengue, no se si realmente se hace así pero a mi me resulta!!!!
2 horas de buen frío y listo!!!!!
.
.
#food #foodporn #love #instagood #foodporn #eater #eatandstructure #merienda #lifestyle #photooftheday #picoftheday #feedfeed #lemonpie #spreadthelove #food #foodporn #feedfeed #foodbeast #tarta #yummy #comunidadbajonera

Aguante mirar elreloj y pensar que en poquito vas del laburo. O que ya es hora de comer algo dulce sin importar que el verano está cada ves más cerca. Cualquiera de estas razones son válidas porqué por lo menos con el Lemon 🍋 Pie podes decir que le estás metiendo fruta!!!
🥧 Para la masa puse en una procesadora 125 gr de manteca fría con 150 gramos de azúcar y 250 gr de harina 0000 + pizca de sal.
Cuando formaste una arena le agregas un huevo batido con 2cucharadas de leche o agua fría hasta formar una masa.
Ojo que son 3’ no le des mucho, apenas notes que se agrupa la paras.
Estira la masa entre papel manteca con la ayuda de un palote y enfríala bien. (10 m freezer) vas a forrar una tartera de 28 cm y mandar al horno pinchada (horno 180º unos 15 m) o hasta que dore un poco.
🍦 Para la crema de limón vas a poner 20 gr de almidón de maíz con 200 ml de jugo de limón+ ralladura de 2 limón 🍋 con: 200 de azúcar 6 yemas y 4 huevos.
Todo junto lo mandas a una olla a fuego medio revolviendo constantemente hasta que espese bien (textura crema pastelera) unos 10’ aprox.
Retirá del fuego y agregale 150 gr de manteca fría!!
Cuando todo enfríe un toque lo vas a volcar sobre la masa que ya tenes cocida.
Mientras enfría vas a mezclar las 4 claras que te sobraron con 240 gr de azúcar y la vas a poner a baño de maria o si te la bancas a fuego directo un toque y batís hasta que no sientas más los gránulos de azúcar.
Ojo no hagas Omelette Connnannnnn.
Pone a batir con una máquina a punto merengue y queda tirarle todo sobre la crema de limón. Antes con un tenedor ralla la superficie de limon  para que no te patine el merengue, no se si realmente se hace así pero a mi me resulta!!!!
2 horas de buen frío y listo!!!!!
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#food #foodporn #love  #instagood #foodporn  #eater #eatandstructure #merienda  #lifestyle #photooftheday #picoftheday #feedfeed #lemonpie #spreadthelove #food #foodporn #feedfeed #foodbeast #tarta #yummy #comunidadbajonera
2021 0 19 September, 2019
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@cookvanoyen

En Casa, Villa Crespo

No se exactamente que es lo que tienen adelante suyo en este momento, pero muy de a poco voy a tratar de asesinar a estas 10 empanadas de Pollo 🐓!!
La humedad que manejan sin que tengas que chorrearte de grasa es la clave.
Para hacerlas necesitan:
Para la masa:
500 gr de harina 0000
75 gr de grasa de cerdo 🐷
5 gramos de sal
240 gr de agua
El procedimiento está en las historias.
Para el relleno de pollo (caldo y cocción previa)
Un pollo chico cocido
1 cebolla blanca
1 cebolla morada
1 zanahoria
1 puerro
1 apio
Perejil, sal y agua
Para el relleno:
150 gr de grasa
1 kilo de cebolla blanca
4 palitos de verdeo
1 morron rojo enorme
Perejil
Pimentón, ají molido y tomillo
El pollo de ante
2 cucharones de caldo
Sal y pimienta!!
.
En historias miren cómo es el paso a paso de la receta, me fui a comer caliente!!!
.
.
#food #foodporn #picoftheday #empanadas #almuerzo 🐓 @frigorificolosprados

No se exactamente que es lo que tienen adelante suyo en este momento, pero muy de a poco voy a tratar de asesinar a estas 10 empanadas de Pollo 🐓!!
La humedad que manejan sin que tengas que chorrearte de grasa es la clave.
Para hacerlas necesitan:
Para la masa:
500 gr de harina 0000 
75 gr de grasa de cerdo 🐷 
5 gramos de sal
240 gr de agua 
El procedimiento está en las historias.
Para el relleno de pollo (caldo y cocción previa)
Un pollo chico cocido
1 cebolla blanca 
1 cebolla morada
1 zanahoria 
1 puerro 
1 apio
Perejil, sal y agua 
Para el relleno:
150 gr de grasa
1 kilo de cebolla blanca
4 palitos de verdeo
1 morron rojo enorme
Perejil
Pimentón, ají molido y tomillo
El pollo de ante
2 cucharones de caldo
Sal y pimienta!!
.
En historias miren cómo es el paso a paso de la receta, me fui a comer caliente!!!
.
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#food #foodporn #picoftheday #empanadas #almuerzo 🐓 @frigorificolosprados
3126 0 17 September, 2019
@cookvanoyen Profile picture

@cookvanoyen

Villa Crespo,BsAs

Para todos nuestros amigos Vegetarianos y a los que no lo son también... y a esos que hacen los #lunessincarne o esos que no pasaron por la carnicería 🐄!!
.
Zapallitos rellenos de choclo asado, zapallito, queso 🧀 y salsa blanca!!
Para hacer una buena salsa blanca pone a calentar 1 litro de leche con una hoja de laurel, unos dientes de ajo y 1/4 de cebolla.
Mientras calienta vas a derretir 70 gr de manteca en una ollita y cuando esté le mandas 70 gr de harina, la vas a cocinar 3’ para que pierda totalmente el gusto a harina.
Cuando lo tengas podes volcar esto sobre la leche caliente (ya colada) y revolver con batidor hasta que espese.
Si o si vas a tener que esperar que levante hervor nuevamente.
Ahora condimentá con sal, pimienta y toneladas de nuez moscada.
Con la salsa blanca fría o enfriando le vas a mandar 200 gr de queso parmesano; 3 choclos desgranados que antes hayas cocido en agua hirviendo con sal por 3’ y lo que le sacaste a los zapallitos.
Lo que le sacaste a los chiquitos lo vas a cocinar en aceite de oliva, dorarlo un toque y condimentarlo.
Para que te queden increíbles los tenes que ahuecar y hornear con sal, pimienta, y oliva en un horno fuerte por 15/20m. Todo esto como primer paso.
Ahora con los zapallos listos y la crema perfecta, los rellenas y mandas al horno al palo con más queso en la superficie hasta que gratine y los acompañas con el colchón de arroz largo fino, que vas a arrancarlo con 2 dientes de ajo y un poco de oliva en una olla chica, le mandas 1 taza de arroz y lo moves hasta que entibie el grano. Le mandas un puñado de tomillo/romero o lo que quieran, sal, pimienta y 3 tazas de caldo caliento. Lo cocinan hasta que esté el grano y disfrutan (lo que diga el paquete)!! 🍚 @molinosala 👨🏼‍🍳 Conannnn @jrodrigo_gonzalez .
.
#food #veggie #eat #tortilladepapas #instagood #foodporn #eater #eatandstructure #almuerzo #lifestyle #photooftheday #picoftheday #feedfeed #spreadthelove #food #foodporn #feedfeed #foodbeast #foodsteez #vegetarian

Para todos nuestros amigos Vegetarianos y a los que no lo son también... y a esos que hacen los #lunessincarne o esos que no pasaron por la carnicería 🐄!!
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Zapallitos rellenos de choclo asado, zapallito, queso 🧀 y salsa blanca!!
Para hacer una buena salsa blanca pone a calentar 1 litro de leche con una hoja de laurel, unos dientes de ajo y 1/4 de cebolla.
Mientras calienta vas a derretir 70 gr de manteca en una ollita y cuando esté le mandas 70 gr de harina, la vas a cocinar 3’ para que pierda totalmente el gusto a harina.
Cuando lo tengas podes volcar esto sobre la leche caliente (ya colada) y revolver con batidor hasta que espese.
Si o si vas a tener que esperar que levante hervor nuevamente.
Ahora condimentá con sal, pimienta y toneladas de nuez moscada.
Con la salsa blanca fría o enfriando le vas a mandar 200 gr de queso parmesano; 3 choclos desgranados que antes hayas cocido en agua hirviendo con sal por 3’ y lo que le sacaste a los zapallitos.
Lo que le sacaste a los chiquitos lo vas a cocinar en aceite de oliva, dorarlo un toque y condimentarlo.
Para que te queden increíbles los tenes que ahuecar y hornear con sal, pimienta, y oliva en un horno fuerte por 15/20m. Todo esto como primer paso.
Ahora con los zapallos listos y la crema perfecta, los rellenas y mandas al horno al palo con más queso en la superficie hasta que gratine y los acompañas con el colchón de arroz largo fino, que vas a arrancarlo con 2 dientes de ajo y un poco de oliva en una olla chica, le mandas 1 taza de arroz y lo moves hasta que entibie el grano. Le mandas un puñado de tomillo/romero o lo que quieran, sal, pimienta y 3 tazas de caldo caliento. Lo cocinan hasta que esté el grano y disfrutan (lo que diga el paquete)!! 🍚 @molinosala 👨🏼‍🍳 Conannnn @jrodrigo_gonzalez .
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#food #veggie #eat  #tortilladepapas #instagood #foodporn  #eater #eatandstructure #almuerzo #lifestyle #photooftheday #picoftheday #feedfeed #spreadthelove #food #foodporn #feedfeed #foodbeast #foodsteez #vegetarian
2768 0 16 September, 2019
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@cookvanoyen

En Mi Casa

Milanesas con cualquier cosa para arrancar el Domingo con todo, las podría comer de desayuno, almuerzo, merienda o cena!!
Para estas milanesas use Pechugas de pollo y las marine con perejil, ajo y chile.
Las dejé un rato con eso y en algún momento le puse unas cucharadas de harina.
Después de esto el huevo batido con mucha sal y último una hermosa mezcla de pan rallado Favorita y pan rallado de Carniceria (Por que?? No hay porque)
Después puré de tomate directo de la botella y muzzarella en cantidad, orégano 🌿 siempre!! Freír las milanesas con el extractor a todo lo que da y después de fritura me mandas todo arriba y abajo del horno con fuego desde arriba para que gratine!!
Besos de Domingo!!
.
.
Gracias a @tstargentina por las movidad de mi cocina!! Living sin olor en el departamento!!
#food #foodporn #picoftheday #domingo #foodphotography

Milanesas con cualquier cosa para arrancar el Domingo con todo, las podría comer de desayuno, almuerzo, merienda o cena!!
Para estas milanesas use Pechugas de pollo y las marine con perejil, ajo y chile. 
Las dejé un rato con eso y en algún momento le puse unas cucharadas de harina.
Después de esto el huevo batido con mucha sal y último una hermosa mezcla de pan rallado Favorita y pan rallado de Carniceria (Por que?? No hay porque)
Después puré de tomate directo de la botella y muzzarella en cantidad, orégano 🌿 siempre!! Freír las milanesas con el extractor a todo lo que da y después de fritura me mandas todo arriba y abajo del horno con fuego desde arriba para que gratine!!
Besos de Domingo!!
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Gracias a @tstargentina por las movidad de mi cocina!! Living sin olor en el departamento!!
#food #foodporn #picoftheday #domingo #foodphotography
1741 0 15 September, 2019
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@cookvanoyen

En Casa, Villa Crespo

Si almorcé ligero porque me dio culpa, vale que en la merienda me la pegue en la 🍐??
Los mejores Chipá que podes animarte a hacer por qué siempre salen bien.
Y si, siempre subo, pero esta es una receta distinta por que aguante la mandarina 🍊 y por qué no tenia Limón en casa.
Tienen jugo de mandarina lo que los hace más Argentos que nunca.
3 Quesos hermosos dos de ellos Argentinos con denominación y mucha magia, que más queres??
Quienes otra receta o con las que tienen están bien??
.
150 gr de queso Mar del plata mitad en cubitos y mitad rallado
200 gr de Atuel mitad en cubitos y mitad rallado
150 gr de queso tipo parmesano
Los últimos dos son de pasta dura
Sumá a esto 2 huevos 🥚 chicos
5 gramos de sal 100 cc de leche + jugo de una mandarina grande esto es lo primero que vas a mezclar (antes de cortar y rallar los quesos)
Le podes sumar pimienta, nuez moscada, pimentón y tomillo si te animas.
100 gramos de manteca pomada.
A toda esta mezcla hermosa le vas a incorporar 500 gr de almidón de mandioca con 20 gr de polvo de hornear.
Amasá unos 5 minutos para que la tengas bien uniforme y a armar bolitas. Horno bien fuerte 200 grados unos 10 minutos, proba con un par, si ves que tardan más es por que al horno le falta temperatura.
.
.
🧀 @quesossantarosa_arg tiene el Atuel, por si no la tenían!!
#food #foodporn #queso #merienda #enmimesa #picoftheday

Si almorcé ligero porque me dio culpa, vale que en la merienda me la pegue en la 🍐??
Los mejores Chipá que podes animarte a hacer por qué siempre salen bien.
Y si, siempre subo, pero esta es una receta distinta por que aguante la mandarina 🍊 y por qué no tenia Limón en casa.
Tienen jugo de mandarina lo que los hace más Argentos que nunca.
3 Quesos hermosos dos de ellos Argentinos con denominación y mucha magia, que más queres??
Quienes otra receta o con las que tienen están bien??
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150 gr de queso Mar del plata mitad en cubitos y mitad rallado
200 gr de Atuel mitad en cubitos y mitad rallado
150 gr de queso tipo parmesano
Los últimos dos son de pasta dura 
Sumá a esto 2 huevos 🥚 chicos
5 gramos de sal  100 cc de leche + jugo de una mandarina grande esto es lo primero que vas a mezclar (antes de cortar y rallar los quesos)
Le podes sumar pimienta, nuez moscada, pimentón y tomillo si te animas.
100 gramos de manteca pomada.
A toda esta mezcla hermosa le vas a incorporar 500 gr de almidón de mandioca con 20 gr de polvo de hornear.
Amasá unos 5 minutos para que la tengas bien uniforme y a armar bolitas. Horno bien fuerte 200 grados unos 10 minutos, proba con un par, si ves que tardan más es por que al horno le falta temperatura.
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🧀 @quesossantarosa_arg tiene el Atuel, por si no la tenían!!
#food #foodporn #queso #merienda #enmimesa #picoftheday
2725 0 13 September, 2019
@cookvanoyen Profile picture

@cookvanoyen

En Casa, Villa Crespo

Vamos con todo que es Viernes, para el mediodía de hoy y posiblemente cualquier almuerzo del año una tarta te salva la vida y reconforta el alma (muy cursi??). Pero posta que una tarta de acelga #ConCasancrem le aporta una textura cremosa y es todo lo que esta bien!! Anota primero las cantidades:

2 atados de acelga
1 o 2 cebollas blancas
3 dientes de ajo
aceite de oliva c/n.
Para la liga liga vas a usar:
200 gramos de quesos rallados (lo que tengas)
5 cucharadas de @casancremarg
3 huevos
sal, pimienta y nuez moscada siempre.
Una masa de tarta comprada o casera depende de vos.
Vamos con el procedimiento:
Vas a picar la mitad de los tallos, la cebolla y los dientes de ajo.
En una sartén bien caliente con aceite de oliva los vas a cocinar por 5/7 minutos.
Condimentá y agregá las hojas picadas y subí el fuego al maximo, tapá la olla y cocinalas 3 minutos o hasta que pierdan su textura y las veas cocidas.
Apagá el fuego y reservá un toque entes de poner todo en un colador para sacarle toda el agua (esto es súper importante)
Por otro lado arma la liga con el queso crema, los quesos rallados y los huevos siempre con sal, pimienta y nuez moscada.
Mezclá ambas cosas y colocalas sobre una masa de tarta. Si queres le volves a poner queso arriba y la mandas a un horno 180 grados por 30 minutos. Nada mas que disfrutar.
Si te animas cuando salga del horno y enfríe un poco podes agarrar unas cucharadas de Casancrem y le pones, sal, pimienta, ají molido y ralladura+jugo de limón y terminas armando un platazo
#UnPoteMilUsos
.
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#food #foodporn #picoftheday #photooftheday

Vamos con todo que es Viernes, para el mediodía de hoy y posiblemente cualquier almuerzo del año una tarta te salva la vida y reconforta el alma (muy cursi??). Pero posta que una tarta de acelga #ConCasancrem le aporta una textura cremosa y es todo lo que esta bien!! Anota primero las cantidades:

2 atados de acelga
1 o 2 cebollas blancas
3 dientes de ajo
aceite de oliva c/n. 
Para la liga liga vas a usar:
200 gramos de quesos rallados (lo que tengas)
5 cucharadas de @casancremarg 
3 huevos
sal, pimienta y nuez moscada siempre. 
Una masa de tarta comprada o casera depende de vos. 
Vamos con el procedimiento: 
Vas a picar la mitad de los tallos, la cebolla y los dientes de ajo. 
En una sartén bien caliente con aceite de oliva los vas a cocinar por 5/7 minutos. 
Condimentá y agregá las hojas picadas y subí  el fuego al maximo, tapá la olla y cocinalas 3 minutos o hasta que pierdan su textura y las veas cocidas.
 Apagá el fuego y reservá un toque entes de poner todo en un colador para sacarle toda el agua (esto es súper importante)
Por otro lado arma la liga con el queso crema, los quesos rallados y los huevos siempre con sal, pimienta y nuez moscada. 
Mezclá ambas cosas y colocalas sobre una masa de tarta. Si queres le volves a poner queso arriba y la mandas a un horno 180 grados por 30 minutos. Nada mas que disfrutar.
Si te animas cuando salga del horno y enfríe un poco podes agarrar unas cucharadas de Casancrem y le pones, sal, pimienta, ají molido y ralladura+jugo de limón y terminas armando un platazo
 #UnPoteMilUsos
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#food #foodporn #picoftheday #photooftheday
1825 0 13 September, 2019
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@cookvanoyen

En Casa, Villa Crespo

Que día de Miércoles que no puede más de gris, te dejo esta imagen para que desde la incomodidad de la oficina me odies un poquito más!!
Y para que entiendan que siempre, pero siempre estás Torres de Sándwiches siempre se derrumban jaja
Para que el huevo te quede así tenes que hacerlo vuelta y vuelta en una sartén caliente y recién después cuando lo armes lo tratas como a un bebé para que no se largue a llorar.
El resto es queso cuartirolo (mi nuevo amor) , 🥑 y lomito horneado.
Hoy el pan Multicereales lo compré y esta muy bueno !!
.
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#food #foodporn #desayuno #picoftheday

Que día de Miércoles que no puede más de gris, te dejo esta imagen para que desde la incomodidad de la oficina me odies un poquito más!!
Y para que entiendan que siempre, pero siempre estás Torres de Sándwiches siempre se derrumban jaja
Para que el huevo te quede así tenes que hacerlo vuelta y vuelta en una sartén caliente y recién después cuando lo armes lo tratas como a un bebé para que no se largue a llorar.
El resto es queso cuartirolo (mi nuevo amor) , 🥑 y lomito horneado.
Hoy el pan Multicereales lo compré y esta muy bueno !!
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#food #foodporn #desayuno #picoftheday
2183 0 11 September, 2019
@cookvanoyen Profile picture

@cookvanoyen

En Casa, Villa Crespo

- Hola Martes gris cómo estás? Te podes dejar de joder que estamos en Septiembre!!
.
Por qué siempre Sándwich, nunca insandwich y de alguna manera al frío hay que combatirlo, hoy les paso esta receta es esta carne braseada que te va a dejar mil opciones para hacer cuando la tengas lista!!
Use una Tapa de Nalga que me sorprendió por lo versátil y por qué encima esta muy bien de 💵. Un braseado tranquilo para terminar feteandola y procesando todo el fondo de cocción.
Vas a tener una salsita increíble para terminar de calentar todo mientras abrís los panes!! Me pongo a editar video con receta y a escribirla por acá, mientras me cuentan alguna boludez que tenga que ver con esto!
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🥩 hermosa Tapa de Nalga de @frigorificolosprados !!!
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#food #foodporn #picoftheday #photooftheday

- Hola Martes gris cómo estás? Te podes dejar de joder que estamos en Septiembre!!
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Por qué siempre Sándwich, nunca insandwich y de alguna manera al frío hay que combatirlo, hoy les paso esta receta es esta carne braseada que te va a dejar mil opciones para hacer cuando la tengas lista!!
Use una Tapa de Nalga que me sorprendió por lo versátil y por qué encima esta muy bien de 💵. Un braseado tranquilo para terminar feteandola y procesando todo el fondo de cocción.
Vas a  tener una salsita increíble para terminar de calentar todo mientras abrís los panes!! Me pongo a editar video con receta y a escribirla por acá, mientras me cuentan alguna boludez que tenga que ver con esto!
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🥩 hermosa Tapa de Nalga de @frigorificolosprados !!!
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#food #foodporn #picoftheday #photooftheday
3036 0 10 September, 2019
@cookvanoyen Profile picture

@cookvanoyen

En Casa, Villa Crespo

Cómo todos los Domingos que no son de sol 🌞 hay que comer pastas y estos pseudos Sorrentinos son una gran opción para todos.
Masa de Harina y Semola con huevos de granja + relleno de pollo y verdura, cómo los de fábrica de pasta pero mucho más ricos.
Para la masa para 3 personas aprox necesitas:
200 gramos de harina 0000
200 gramos de semolin
4 huevos
2 cdas de oliva (opcional)
Mezclá la harina con la sémola para lograr una textura uniforme. Realiza una corona en una mesada y volcá los huevos en el centro. Con la ayuda de una cuchara o simplemente con los dedos va a ir incorporando la mezcla de secos desde el centro hacia afuera.
Una vez formada la masa que tiene que quedar dura empezá a amasar en forma cilíndrica desgarrando al comienzo un poco la masa.
Deja descansar en heladera 1/2 hora por lo menos y luego procede a estirarla con una pastalinda.
Para el relleno agarra dos pechugas de pollo y le vas a poner sal, pimienta, ají molido, Limón y oliva. Lo mandas al horno tapado con aluminio unos 35 minutos.
El pollo ya cocido lo vas a mandar a una procesado con 2 atados de espinaca ya cocidos + 100 gramos de queso rallado sal,pimienta y nuez moscada.
Con el relleno listo lo único que te queda es armarlos.
Para la salsa cocínate unos ajos picado en oliva y antes de que doren le vacías una botella de puré de tomate, deja cocinar 20’ y condimentá!!!
Disfruta el Domingo con pasta y familia!!
.
Miren en las historias el procedimiento para sacarse dudas!!!
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Tremendo los productos de @tstargentina gracias por confiar en mi trabajo!! 📷 el inigualable @agufranzoni .
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#food #foodporn #picoftheday #foodphotography #pasta

Cómo todos los Domingos que no son de sol 🌞 hay que comer pastas y estos pseudos Sorrentinos son una gran opción para todos.
Masa de Harina y Semola con huevos de granja + relleno de pollo y verdura, cómo los de fábrica de pasta pero mucho más ricos.
Para la masa para 3 personas aprox necesitas:
200 gramos de harina 0000
200 gramos de semolin
4 huevos 
2 cdas de oliva (opcional)
Mezclá la harina con la sémola para lograr una textura uniforme. Realiza una corona en una mesada y volcá los huevos en el centro. Con la ayuda de una cuchara o simplemente con los dedos va a ir incorporando la mezcla de secos desde el centro hacia afuera.
Una vez formada la masa que tiene que quedar dura empezá a amasar en forma cilíndrica desgarrando al comienzo un poco la masa.
Deja descansar en heladera 1/2 hora por lo menos y luego procede a estirarla con una pastalinda.
Para el relleno agarra dos pechugas de pollo y le vas a poner sal, pimienta, ají molido, Limón y oliva. Lo mandas al horno tapado con aluminio unos 35 minutos.
El pollo ya cocido lo vas a mandar a una procesado con 2 atados de espinaca ya cocidos + 100 gramos de queso rallado sal,pimienta y nuez moscada.
Con el relleno listo lo único que te queda es armarlos.
Para la salsa cocínate unos ajos picado en oliva y antes de que doren le vacías una botella de puré de tomate, deja cocinar 20’ y condimentá!!!
Disfruta el Domingo con pasta y familia!!
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Miren en las historias el procedimiento para sacarse dudas!!!
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Tremendo los productos de @tstargentina gracias por confiar en mi trabajo!! 📷 el inigualable @agufranzoni .
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#food #foodporn #picoftheday #foodphotography #pasta
2993 0 8 September, 2019
@cookvanoyen Profile picture

@cookvanoyen

En Casa, Villa Crespo

Lo único que necesitas para hacer esta Focaccia es tiempo y frío, tal cual lo lees. Ni amasado ni una harina orgánica que se complique encontrar.
La receta de @cocinarencasa sale perfecta y cuanto más tiempo la dejes en frío mucho mejor te va a quedar.
Solo le hice algunos cambios porque era lo que había en casa, anoten la receta para una placa de 20 x 30 aproximadamente.
Harina 000 500 gramos
Agua 375 gramos
Levadura fresca 2 gramos
Sal 12 gramos
Aceite de oliva 50 gramos
.
Procedimiento:
Lo primero que van a hacer es mezclar la sal con la harina 000 en un bowl grande.
Por otro lado van a disolver la levadura fresca con el agua a temperatura ambiente y por último agregarle el oliva.
Vuelquen los líquidos sobre la harina y mezclar sin amasar, solo formen una masa uniforme y la mandan a un Tupper a la heladera por 12 horas.
Cuando haya pasado este tiempo la sacan y me hacen unos pliegues sobre si misma.
En las historias destacadas de @cocinarencasa esta todo el paso a paso.
La vuelven a meter a la heladera otras 12 horas como mínimo (hasta 1 día y medio se la banca)
La sacan y la mandan a una placa con bastante oliva.
La estiran con los dedos y la dejan 1 hora a temperatura ambiente a qué duplique, arriba le ponen sal entre fina y lo que quieran. Yo tenía unas naranjas, hierbas y cebolla morada.
Más oliva siempre y horno fuerte unos 35 minutos!!
Besos de fin de semana a tod🥑s!!!
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#food #foodporn #photooftheday #focaccia #bread

Lo único que necesitas para hacer esta Focaccia es tiempo y frío, tal cual lo lees. Ni amasado ni una harina orgánica que se complique encontrar.
La receta de @cocinarencasa sale perfecta y cuanto más tiempo la dejes en frío mucho mejor te va a quedar.
Solo le hice algunos cambios porque era lo que había en casa, anoten la receta para una placa de 20 x 30 aproximadamente.
Harina 000 500 gramos
Agua 375 gramos
Levadura fresca 2 gramos
Sal 12 gramos 
Aceite de oliva 50 gramos
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Procedimiento:
Lo primero que van a hacer es mezclar la sal con la harina 000 en un bowl grande.
Por otro lado van a disolver la levadura fresca con el agua a temperatura ambiente y por último agregarle el oliva.
Vuelquen los líquidos sobre la harina y mezclar sin amasar, solo formen una masa uniforme y la mandan a un Tupper a la heladera por 12 horas.
Cuando haya pasado este tiempo la sacan y me hacen unos pliegues sobre si misma.
En las historias destacadas de @cocinarencasa esta todo el paso a paso.
La vuelven a meter a la heladera otras 12 horas como mínimo (hasta 1 día y medio se la banca)
La sacan y la mandan a una placa con bastante oliva.
La estiran con los dedos y la dejan 1 hora a temperatura ambiente a qué duplique, arriba le ponen sal entre fina y lo que quieran. Yo tenía unas naranjas, hierbas y cebolla morada.
Más oliva siempre y horno fuerte unos 35 minutos!!
Besos de fin de semana a tod🥑s!!!
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#food #foodporn #photooftheday #focaccia #bread
3143 0 7 September, 2019